一、贵州有什么家常菜？
红烧肉、可乐鸡翅、鱼香肉丝、鱼香茄子、醋溜土豆丝、回锅肉、宫保鸡丁、糖醋排骨、麻婆豆腐、手撕包菜。贵州人的口味以辣和酸为主。
二、贵州家常菜菜谱？
答：贵州家常菜菜谱：
碎臊土豆丁，农家三脆，肉沫腕豆米，麻辣土豆片，青椒土豆丝，青椒肉丝，折耳根炒腊肉，黄糖糯米饭，青椒回锅肉，黄闷辣子鸡，香酥鸭，酸汤鱼，清蒸卢鱼，红炒肉，豆干肉丝，折耳根拌海带丝，酸菜豆米汤，莲渣菜豆腐等，这些就是贵州人特别喜爱的美味可口的家常菜。
三、贵阳菜谱家常菜做法？
刺梨红烧肉
原料：猪五花肉块500克，刺梨干片30克，干辣椒节、姜片、葱节各10克。
调料：红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、料酒、鸡精、味精、色拉油各适量，八角、桂皮、香叶各少许。
制作：
1、把五花肉块在沸水锅里煮至刚熟时，捞出来切成块。
2、净锅上火放油，先下姜片、葱节、干辣椒节和猪五花肉块，爆炒出油后烹料酒，掺入煮肉的原汤，另外加放盐、红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、香料和刺梨干，待慢火煨至熟透时，放鸡精、味精并推匀，见其收汁后再装砂煲里上桌