一、上排猪肉炖什么好吃？
上猪排炖白萝卜
原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量
制作：1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净；2、重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面；3、用中火煮炖90分钟，捞出去骨；4、白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味；5、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条；6、炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
排骨炖白菜
主料：猪排骨250克，白菜头250克。
辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。
作法1．把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。2．勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。3．勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。
二、家常烤排骨的三种做法？
用料
肋排 7块
蜂蜜 适量
生抽 一勺
老抽 几滴
大蒜 5瓣
蚝油 半勺
姜 适量
辣椒粉 适量
白胡椒粉 适量
糖 适量
洋葱 半个
做法步骤
1、排骨洗净用厨房纸吸干水份
2、姜、蒜、洋葱切碎，胡椒粉辣椒粉糖适量，生抽一大勺，耗油半勺，老抽三四滴
3、所有调料混合起来，试一下咸淡
4、毎块排骨放调料里按摩几下
5、将调料和排骨放入保鲜袋，淹制三小时
6、取出排骨放锡纸中间包好
7、四周要捏紧，上面划几刀，放入空气炸锅，210度20分钟
8、拿掉上面锡纸，刷蜂蜜，200度烤3至5分钟
9、Ok
三、猪扒炒什么菜好吃？
猪扒炒西兰花菜好吃。猪扒，是指炸过或煎过的大片瘦猪肉，是在西餐中出现的一道美食，和牛排一样深受大家的喜爱，比较好吃，闻上去很香。
猪排并不是我们通常所吃的猪排骨，其实它就是一块平整的猪肉，而且没有骨头也没有太多肥的，可以十分方便地食用，没有任何“阻拦”。一般的猪排都会使用里脊肉。
四、烧猪排家常做法？
用料：猪排500克、植物油3汤匙、料酒2汤、匙姜6片、葱白3段、细香葱1根、香叶3片、八角1颗、冰糖10粒、食盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙。
1、准备所需食材，排骨用水浸泡5分钟，冲洗几遍去除血水。
2、排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。
3、排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。
4、炒锅烧热，注入植物油。
5、放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好。
6、冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味。
7、在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样。
8、放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒。
9、加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽。
10、大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅。
11、待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味。
12、大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面。
13、如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰。
五、家常猪扒正宗做法？
食材明细
猪肉 200克
鸡蛋 1个
面包糠 适量
盐 1小勺
五香粉 1小勺
蚝油 适量
胡椒粒 3-4粒
水淀粉 适量
生粉 适量
辣椒酱 适量
猪扒的家常做法
1、猪肉横刀片开成半厘米左右的厚片
2、用刀背在猪肉上轻轻敲打 先横敲再竖过来敲一遍 翻另外一面重复此动作，有松肉捶直接有松肉捶敲打即可
3、再横过刀轻轻拍打几下
4、松好的猪肉加适量盐 五香粉 蚝油 胡椒粒 和适量水淀粉
5、用手抓匀 最好多抓一会轻轻按摩一会儿 肉质更细腻 按摩好腌制2小时
6、鸡蛋打散 分别用盘装生粉和面包糠
7、腌好的猪肉先均匀沾上一层生粉
8、再沾上一层鸡蛋液
9、最后沾上一层面包糠
10、另一块重复此动作
11、锅中下油烧至五层热 下猪扒煎制 保持中小火
12、翻面再煎
13、出锅晾凉 切块 配上自己喜欢的蘸酱