一、安徽阜阳颍上八大碗怎么做？
主料 焖子：一块青椒：两个 豆瓣酱：少许 做法步骤
1.焖子切成大约1-2cm的薄片，
2.辅料食材改刀
3.锅中加入比平时炒菜多一半的油，直接下锅煎焖子
4.煎成这样近乎透明状态才算可以！这样炒出来的焖子超级弹牙！
5.依次加入豆瓣酱，尖椒，香葱，盐，十三香，鸡精调味！
6.翻炒过后关火，美味可以上桌了！
二、安徽菜谱家常菜做法？
老醋白菜：
材料： 白菜300克 粉皮100克 五花肉50克 木耳10克 甜面酱 蚝油 干辣椒 葱姜蒜 盐 糖 鸡精 花椒 青蒜各5克
做法：
1、白菜片成块，粉条泡软剪成段。
2、锅上火加少量油烧热，下入白菜炒至断生，倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟，再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味，再投入白菜、粉条、木耳和其它调料，炒至入味。
3、出锅前，淋上花椒油，撒青蒜段。
三、安徽菜谱家常菜做法？
四季豆肉末：
材料 四季豆300克，肉末100克，葱蒜末10克，糖，生抽，盐，辣椒酱各5克
做法 1.将四季豆切成小丁，放入油锅中煸炒至软；
2.将葱蒜末放入锅中爆香，放入肉末，翻炒至断生；
3.加入炒好的四季豆，翻炒均匀，加入糖，生抽，盐，调入少许的辣椒酱 4.翻炒均匀即可出锅。