一、年夜饭菜谱家庭版教程简单？
准备食材：鸡一只、姜片适量、葱适量、蒜头适量。配料：油1杯、酱油一杯、糖约半杯（糖可以少点用的半杯）、米酒一杯。
详细做法：
1、热锅凉油，倒入一杯的油，加入生姜片、大蒜、葱下锅煸炒出香味来。
2、然后加入1杯酱油、一杯冰糖、一杯米酒煮出香味来。加入适量的清水，将整只鸡肉放入锅里煮。大火煮沸后，转小火煮50分钟。（切记要保持小火慢慢熬煮，火太大汤汁很容易煮干）。
3、小火慢煮期间要把鸡翻一面，然后边煮边拿勺子舀酱汁淋在鸡身上，这也煮出来的鸡肉上色更均匀。把鸡肉煮熟透。
4、出锅放温热状态，切小块装盘即可上桌享用。
二、10道简单好吃的年夜菜？
答：10道简单好吃的年夜菜有鲜嫩清蒸鲈鱼，芙蓉虾仁，孔雀开屏鱼，清炒四季豆，香煎鱼排，八爪鱼小炒，蒜蓉龙虾尾，杭椒牛柳，蚝油香菇菜心，家常大盘鸡。
三、过年吃什么菜最合适家常菜？
家常凉菜是最好的家常菜。食材是多种多样，做法简单解腻爽口。过年吃家常凉菜大人小孩都爱吃，这道菜要尽量荤素搭配。
四、过年亲戚来做啥菜简单又好吃？
凉拌鸡爪做法简单，开胃下饭，大人小孩都喜欢吃
五、家庭春节菜谱？
过年家庭菜谱，主要有：
①火锅：“排骨炖莲藕”，“老母鸡炖山药”，“牛肉炖胡萝卜”，“干锅有机花菜”，等等；
②凉菜：凉拌香肠，凉拌猪耳朵，凉拌海带丝，等等；
③蒸菜：粉蒸肉，粉蒸排骨，蒸八宝饭，等等；
④炒菜：干炸仔鸡，白菜豆腐，蒜苔肉丝，等等。
六、东北过年菜谱？
1、一锅炖——盆满钵满，这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起。
2、红烧鱼——年年有余，中国传统有年年有余的说法。
3、红烧猪蹄——手到财来，这道菜很多酒店套餐都有。
4、肉丸子——团团圆圆。
5、清炒四季豆——四季平安，四季豆角。
6、排骨年糕——步步高升，年糕同“年高”。
7、饺子——招财进宝。