适合70后的家常菜谱(适合70后的家常菜谱大全)

淘菜谱 2023-03-13 09:43 编辑:admin 77阅读

一、50-70岁一周食谱?

玉米粥,菜包子1个,煮鸡蛋1个大枣100克米饭,肉末青菜,素炒圆白菜,紫菜虾皮汤牛奶250克,蛋糕30克鳝鱼粥,葱油花卷,胡萝卜炒肉丝,烧油菜

周二:小米粥,芝麻烧饼,香菜拌豆腐苹果1个米饭,豆干肉丝,虾皮扒白菜,鲫

鱼汤牛奶250克黑米粥,馒头,三色蛋羹,素烧菠菜

周三:红枣大米粥,椒盐卷,咸鸡蛋,拌黄瓜圣女果100克米饭,香菇焖鸡,芝麻

油菜,豌豆苗肉丝汤牛奶250克,面包30克,玉米糁粥,葱油花卷,海米木耳烧菜心

二、70后孔姐麻辣龙虾尾的做法?

原料:小龙虾尾、青椒、红椒、食用油、啤酒、葱白、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖、郫县豆瓣酱、老抽、蚝油、盐、香菜、小葱。

做法步骤:

第1步、小龙虾尾解冻处理干净,从尾部去虾线,用盐水清洗干净。

第2步、焯水1分钟,捞出迅速放入冷水中使肉质紧实。

第3步、青、红椒切段,葱白、干辣椒、香菜切段,姜、蒜切片,准备花椒、麻椒、冰糖。

第4步、锅中倒入食用油烧热,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖炒香。

第5步、放入郫县豆瓣酱炒出红油。

第6步、放入虾尾、盐翻炒2分钟左右。

第7步、倒入啤酒、老抽、蚝油烧开,转中火炖8分钟左右。

第8步、放入青、红椒段,大火翻炒收汁,放入香菜、葱花。

三、70后千层饼的做法?

准备食材

300克普通面粉,3克酵母、3克泡打粉、210克温水

做法步骤

1、面粉里加入酵母、泡打粉、温水 用筷子搅拌成棉絮状,再下手揉成光滑的面团;

2、放在温暖处发酵1.5-2倍大;

3、发酵好后(如果不确定是否发酵好,可以用一个手指蘸上干面粉往面团里戳个洞,不回缩或是回缩不是很大就是发酵好了),面团取出来放到案板上排气;

4、揪成5个剂子,取一个剂子整理成圆形;

5、用擀面杖擀成长一点的面片,在叠起来的时候层次就多了;

6、表面上刷上油,撒点食盐,最后再撒点干面粉,这个步骤是非常重要的哦,撒干面粉就是为了出层次;

7、接着就是从一头叠到另一头,这是叠不是滚起来的那种哦,这样烙出来的饼会是一层层的;

8、最后就是要封口了,要捏紧有助于出层;

9、做好的面剂要醒面1-2分钟,锅也要提前预热好,不要凉锅上饼;

10、醒好面后擀成牛舌状,即可;

11、干锅上饼不要加油,再喷点水撒上芝麻(喷水是为了饼烙出来更加的松软);

12、盖上盖烙3分钟就可以了,可以在表面上刷点油,看起来会更漂亮光滑;

13、翻到另一面继续烙;

14、烙至两面都金黄就可以出锅了;

15、拿在手上是轻飘飘的,怎么按压怎么捏都会有弹性;

16、撕开一个,层次非常漂亮一层层的,很分明,可以当成口袋膜装菜装都很不错的;

四、70后饼干的做法?

主料:低粉250克、糖100克、臭粉2克、鸡蛋25克、无铝泡打粉3克、色拉油80克

调料:蛋黄液一个、芝麻适量

老式大饼干做法步骤:

1.糖,色拉油,鸡蛋,水(可以用牛奶代替)臭粉,搅拌糖乳化。

2.搅拌糖乳化。

3.加入低粉,泡打粉,翻拌无干粉,不要用力搓揉,抱团即可。

4.撒适量干粉,做型,平均分12等分,刷一层蛋黄液。

5.烤盘刷一层油,摆入生坯,撒适量芝麻。

6.烤箱提前预热,上下火180烘焙,20分钟左右。

五、70到90岁人菜谱?

70一9O岁人,吃豆腐,白菜,小米粥好。

六、70年代菜谱?

70年代虽然不富裕,但那时代菜谱也是挺丰富的,传统菜较多,做法朴素一些,以家常为例:

如:四喜丸子丶红烧鲢鱼丶土豆烧牛肉丶溜鱼片丶溜肉段丶干烧鱼丶糖醋黄花鱼丶锅包肉丶酸菜肏白肉血肠丶红烧茄子丶人参炖老母鸡丶猪肉炖粉条丶白菜炖豆腐丶西红柿炒鸡蛋丶宫爆肉丶家常豆腐丶麻辣豆腐丶雪里红炖肉丶滩黄菜丶韭菜炒鸡蛋丶辣椒炒肉丶辣椒炒蛋丶青菜炒豆干丶尖椒干豆腐丶黄瓜丝拌粉皮等等。

那个年代的菜都是原生态的,比现在的菜纯正好吃,虽然不如现在创新多,花样多,但更加生态绿色无公害。

七、人到70岁以后一日三餐如何搭配?

人到70以后身体各项机能都比以前差了很多,一日三餐以清淡为主。早餐要稍微吃的好一些,可以来杯牛奶或豆浆,再吃个菜肉包子,加一点水果就可以了。

中餐一碗杂粮米饭,加二两肉和一些蔬菜。晚餐来碗粥,可以全部以素菜为主,可以适当的吃些鱼类。