一、美食阿飞菠菜做法？
【菠菜拌鸡蛋】
1.首先我们准备洗净的菠菜一把，碗中打入两个鸡蛋，加入食盐1克入底味，再加入少许的水淀粉，能增加鸡蛋液的韧性，大蒜几粒切成蒜末，小米椒两个切成圈备用。
2.食材全部准备好以后，我们把菠菜焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，让菠菜色泽更加鲜亮，防止营养流失，水烧开以后放入洗净的菠菜，焯水能够减少菠菜中的草酸，菠菜断生后倒出，用清水冲洗冷却控水。
3.锅内烧油充分滑锅，烧热以后倒出热油，直接倒入一半鸡蛋液轻轻转动锅，利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼，定型以后沿着锅边淋一圈植物油。
4.淋植物油能使蛋饼脱离，鸡蛋饼周围翘起时翻面，把另一面也煎黄煎定型即可出锅，把煎好的蛋饼叠起来切成宽条备用。
5.准备一个大点的盆，倒入蒜末、小米椒，加入食盐1克，味精1克，白糖少许提鲜，生抽5克，陈醋5克，香油5克，葱油5克，放入控过水的菠菜，切好的鸡蛋皮颠盆拌匀后即可装盘。
二、阿飞美食红烧瘦肉的做法？
主料：瘦肉500克
辅料：植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1汤匙、冰糖5粒、黄酒2汤匙、姜1块、八角3个、桂皮1块、干辣椒8个、生抽1汤匙、小葱1根
红烧瘦肉的正宗做法：
步骤1、瘦肉洗净后切成两指宽左右的方块，葱姜切片
步骤2、把切好的肉放入少半锅凉水中，大火待水烧开大量冒泡后，继续煮2分钟捞出
步骤3、用凉水冲洗干净，控干水分备用
步骤4、锅内烧热放1汤匙油，凉油放入3个八角、1块桂皮、8个干辣椒，用小火30秒钟炒出香味
步骤5、加入葱片、姜片继续炒1分钟后，捞出葱姜后放入瘦肉，改成中火，炒至五花肉出油，表面微微泛黄盛出
步骤6、将锅洗干净后烧热，倒入1汤匙油，调成中火，马上放入1汤匙白糖，慢慢炒到白糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。马上把炒过的瘦肉放入锅中，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色
步骤7、倒入2汤匙黄酒、1汤匙生抽，加入开水，水量要没过肉面还稍多些
步骤8、大火烧开后，撇去浮末，转成小火，盖上盖子炖50分钟左右
步骤9、最后调入1/2茶匙盐和5粒冰糖，搅匀调味，转大火不停翻炒至汤汁浓稠即可
三、阿飞砂锅啤酒草鱼的正确做法？
用料草鱼 1条洋葱 半个金针菇 1把魔芋 半盒蒜 1头姜 8片葱 4根花椒 十几粒八角 1个香叶 1片奥尔良腌制料 半包啤酒 1瓶盐、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、蚝油、黄豆酱、火锅底料
砂锅啤酒鱼的做法步骤
步骤 1
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草鱼请商家宰杀切块，回来把鱼肚子里的黑膜清除干净，放入大盆中。用其他鱼也可以。
步骤 2
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加入两勺料酒、一勺老抽、两勺蚝油、三勺生抽、一勺盐、一勺胡椒粉、半袋奥尔良腌制料，没有可不放。
步骤 3
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用手抓匀，腌制半小时以上，中途翻拌几次，腌制的时间越长越入味。
步骤 4
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金针菇去老根，拆成小朵，洗净控水。
步骤 5
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洋葱切丝。
步骤 6
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魔芋切条。
步骤 7
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葱白切段、姜切片、蒜用刀拍一下。
步骤 8
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葱叶切葱花。
步骤 9
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锅中放油，小火炒香香料后捞出不用。
步骤 10
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炒香葱姜蒜。
步骤 11
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加入两勺黄豆酱、适量火锅底料，喜欢吃辣的可以多放点，炒出红油。
步骤 12
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准备一个砂锅。
步骤 13
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把炒好的料倒入砂锅。
步骤 14
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把洋葱丝均匀码在上边。
步骤 15
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放入魔芋。
步骤 16
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放入金针菇。
步骤 17
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把鱼块均匀码在金针菇上，腌制的料汁也倒进去，倒入一罐啤酒。
步骤 18
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大火烧开转中火，炖煮15-20分钟，中间尝一下味道，淡的话加点盐。
步骤 19
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最后撒上葱叶，香喷喷的砂锅啤酒鱼就做好了，鱼肉鲜美，香辣可口，很下饭。
四、阿飞炒佛手瓜的家常做法？
主料
佛手瓜1个
鲜腐竹200克
胡萝卜1段
辅料
油5克
葱花少许
调料
盐0.5克
生抽15克
1. 佛手瓜、胡萝卜清洗干净；鲜腐竹提前从冰箱取出解冻，用凉水冲洗一下即可使用。
2. 佛手瓜切4份，改刀切薄片；胡萝卜斜切成段再切薄片，腐竹拦腰切两半；如果喜欢佛手瓜的云朵形切面，可纵剖两半，再扣着切薄片；我这样做可以使3种食材的形状大体统一，成品看着整齐一点儿。
3. 热锅温油，葱花炝锅，胡萝卜煸炒变软，同时与油脂充分接触将胡萝卜素转化成维生素A。
4. 佛手瓜片入锅翻炒，撒少许盐使瓜片变软，如有必要可点少许清水增加湿度。
5. 倒少许生抽，最好不放酱油，防止太深的颜色压了佛手的碧绿；将腐竹段入锅，快速翻炒均匀出锅。
6. 佛手炒腐竹，清香爽口，营养味美！
五、阿飞鸡翅根家常做法？
主料
鸡翅根10个
土豆2个
辅料
葱适量
姜适量
花椒适量
八角2个
桂皮1小片
糖适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
1. 葱切碎，姜切片，土豆切滚刀块
2. 锅里放凉水，放入鸡翅根，炒一下
3. 捞出，洗净，用厨房剪在鸡翅根上煎几下，以便入味。放入适量料酒，生抽，少许盐，腌制10分钟
4. 锅里放油，放入两勺糖，炒至冒小泡，放入鸡翅上色
5. 放入一勺生抽，一勺老抽，一点点盐，放入花椒，八角，桂皮，放入葱姜，翻炒片刻
6. 放入适量清水，没过鸡翅根
7. 开锅，放入土豆
8. 大火烧
9. 水越来越少，变小火收汁
10.盛盘
六、阿飞做茄子土豆最好吃的做法？
1.新鲜的一根长茄子，洗净并去除茄蒂，再改刀切成滚刀块儿。装入碗中，敲入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
2.接下来，我们来削土豆，用削皮刀削去土豆的表皮，注意如果土豆生芽了或者只漏出一点点的小芽点，也千万不要食用了，因为其所产生的毒素对身体非常有害，我们一定要爱惜我们自己的身体，不要不舍得。削好皮的土豆，也同样切成滚刀块儿，备用。
3.准备配料，大蒜剥皮，几瓣即可，剁成大蒜沫。一根红辣椒，从中间剖开，切上几刀。再洗一根青辣椒，同样从中间剖开，切上几刀，切成辣椒段，装盘备用。有红有绿，搭配菜品从视觉上就会让人很有食欲。
4.起锅倒入清水，把土豆放下去焯下水，土豆要煮熟，煮熟后用漏勺将土豆打出，再控干水分，装盘备用，土豆软糯可口，适合搭配各种蔬菜。
5.把锅中的水倒掉，将锅烧干，倒入植物油，要多倒一些，我们要开始炸茄子了。先把茄子里撒点生粉拌匀，这样的茄子不会粘连在一起，不吸油，而且更加干爽。油温烧至六、七成热时，把茄子裹了生粉的茄子一个一个放入油锅中炸。
6.小火慢炸，并用筷子勤翻动茄子。虽然小佳知道多吃油炸食物不好，但是小佳就是特别喜欢吃油炸的食物，而且每次炸东西时，看到油锅中泛起的油花，小佳都会莫名的开心，跟着油花一起开心地冒泡泡。
7.将茄子炸至金黄色时，即可捞出，用漏勺捞出，并沥干。再把煮熟的土豆也放入油锅中，炸一下，煮过的土豆不会吸太多的油，土豆炸的时间太长也不好，高温会破坏土豆的营养成分。再把青辣椒和红辣椒段也放入油锅中，稍微过下油即可，过油的辣椒颜色会特别油亮，搭配蔬菜非常好看，而且更香。
8.锅中留少许油，放入大蒜末炒香，放入一勺黄豆酱，把茄子、土豆、青红辣椒一起放下去翻炒，掂起锅，让蔬菜上下翻动，再放点生抽增鲜，加少许食盐翻炒至入味。放入切好的葱段，快速翻炒两下，就可以出锅了。
七、阿飞的香菇油菜的做法？
主料：
香菇7个，
油菜6棵，
辅料：
大蒜粒4个，
干辣椒2个，
蚝油2匙，
生抽2匙，
白糖少许，
盐适量，
味精少许，
做法：
1.香菇去根洗净一切四瓣备用。
2.油菜洗净一分为二备用。
3.锅中加水烧开，加盐和油菜焯烫后捞出备用。
4.香菇焯水备用。
5.大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。
6.锅中加油下入蒜煸香。
7.放入油菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和白糖调味，出锅备用。
8.油菜摆放整齐备用。
9.另起锅放油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻，加水、盐，味精、蚝油和生抽，中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。
八、阿飞红烧五花肉家常做法？
— 食材清单 —
主料:带皮五花肉适量
辅料:葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，大料适量，白糖适量，油适量，盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 带皮五花肉切块，清水一锅，水热后五花肉下锅焯水。下锅焯水一小会就行。
2· 焯水成这样，将水里的泡沫清出来。
3· 取大料几粒。
4· 放入高压锅内
5· 加入适量清水加热待用。
6· 焯好水的五花肉块捞出来待用，准备上糖色。
7· 炒勺加少量油加热。
8· 油热后放入白糖
9· 糖融化过程不停翻炒。
10· 炒至焦黄色冒泡时迅速加入待用的五花肉，太慢就过火了。
11· 给五花肉上糖色的过程要不停翻炒。
12· 糖色上均有后再加入点豆瓣酱继续翻炒均匀。
13· 再加入点生抽继续翻炒。
14· 颜色上的差不多了就准备入高压锅了，这时刚才放入大料和清水加热的高压锅也差不多开锅了。
15· 将五花肉放入高压锅内。
16· 肉入锅后，透明的大料水变成了漂亮的颜色
17· 加适量盐，我家用的是大粒的粗盐。
18· 提前准备好的葱段和姜片。
19· 葱段、姜片入锅。
20· 给高压锅关上盖子后，大火加热至开锅，然后小火在继续加热20分钟。就可以享受美食了。
九、阿飞红烧肉家常做法？
第一步：食材
准备肥瘦相间的五花肉两斤。
生姜切成姜片，大葱白切成小段，一起放入盆中，再抓入干辣椒段5克，八角2粒，香叶3片，桂皮2小段，草果壳一个， 魔鬼椒4粒。
再准备大蒜一把，切去两头备用，冰糖25克用来炒糖色，啤酒一罐备用。
第二步：烙猪皮
锅烧热以后，把五花肉猪皮照下放入锅中，用手抓着猪肉，在锅底来回擦动，把猪皮煎至焦黄、去除残留的猪毛，破坏汗腺、减少猪皮腥味。猪皮烧成焦黄色以后放入清水中，用钢丝球刷净焦黄的痕迹，注意钢丝球的钢丝残留、免得发生误吞。
第三步：改刀
把清洗干净的五花肉切成2厘米大小的方块，切到猪皮即可、不要切透，像这样连而不断即可。
第四步：焯水
锅内烧水，凉水放入五花肉，凉水下锅更容易煮出五花肉中的血水，加入料酒10克、生姜几片，水烧开以后打去锅中的浮末，大约焯水1分钟，捞出五花肉块，用凉水迅速降温，把水分沥干备用。一定要把水分沥干，以免炸的时候炸锅。
第五步：炸制
锅中烧油，油温烧至5成热后，把五花肉放入油锅中开小火慢炸，猪皮遇到热油，会强烈飞溅，小心烫伤。小火炸2分钟，把猪肉炸至金黄色，逼出肉质中多余的油脂，这样炖出来不油腻。把五花肉捞出来控油备用。
第六步：炒糖色
锅中加入1勺清水，放入一把冰糖，开小火用勺子不停的搅动把冰糖炒化，水分蒸发干以后，糖汁起大泡，一直保持小火，大泡变成小泡，把糖汁炒成焦黄色，倒入和糖色等量的开水快速搅动，一定要用开水，用凉水的话，糖色容易黏在一起。糖汁变成红褐色，倒入盆中备用。
第七步：烹饪
锅中烧油，油热后倒入刚才准备的大料翻炒出香味后，倒入大蒜粒继续翻炒，闻到蒜香味以后，加入适量的清水，倒入一罐啤酒，把五花肉放入锅中，转大火烧开加入食盐3克、胡椒粉1克、白糖1克、料酒5克，把熬好的糖色淋在五花肉上。
第八步：炖煮
把汤汁烧开后，倒入高压锅中焖煮20分钟。20分钟以后，五花肉已经焖至软烂，然后从新倒入锅中捞出大料，开大火收汁。
汤汁收浓以后捞出肉块摆在盘中，最后浇上汤汁即可食用。
十、阿飞西葫芦炒肉家常做法？
1、西葫芦洗干净后切掉根和尖。
2、再把西葫芦一切二，用小勺挖掉瓤。
3、再切薄片。
4、精肉洗干净，放冰箱取东西一会儿再取出切片(这样比较好切。)
5、食材准备ok。
6、热锅冷油，油温7成加入葱姜蒜炒香，再把切好的肉片加入锅中小火煸炒。
7、炒至肉片发白时加入料酒继续小火煸炒。
8、加入生抽，再加一勺水把肉片炒熟。
9、加入切好的西葫芦，继续煸炒。
10、炒至西葫芦变软，即可调味出锅。(调味可以按个人口味，喜欢吃辣可以加一点辣椒。)