一、鸡蛋的各种做法下饭菜？
步骤/方式1
白萝卜洗净去皮切丝备用
步骤/方式2
一个鸡蛋备用
步骤/方式3
起锅烧油，打入鸡蛋不要搅碎
步骤/方式4
煎至两面金黄放在一边
步骤/方式5
放入萝卜丝翻炒2分钟
步骤/方式6
倒入清水开锅后转中小火慢煮
步骤/方式7
加盐，胡椒粉
步骤/方式8
搅拌均匀盛出
二、鸡蛋的各种做法 家常菜谱？
蛋炒饭
蛋炒饭
配料：米饭、鸡蛋、香葱、猪肉、火腿、胡萝卜、水发香菇、海米、包菜、盐、鸡汤、油、味精、酱油
做法
1.将猪肉，胡萝卜，香菇，火腿切丁，包菜切丝，香葱切段备用。
2.鸡蛋打入碗内，加盐搅拌均匀。
3.热锅放油，待油沸腾后打入搅拌均匀的鸡蛋液，用锅铲将鸡蛋铲碎，放入碗里备用。
4.热锅里留底油，再加点油，之后加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、包菜丝翻炒一会儿。
5.锅里放入酱油，再倒入炒好的鸡蛋和米饭，加入水，味精，盐翻炒均匀既可以出锅享用。
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
配料：鸡蛋3个、西红柿、油、盐、糖
1.将西红柿洗干净，去蒂，切块备用。
2.将鸡蛋打入碗中，放入盐搅拌均匀备用。
3.热锅放油，待油沸腾后放入鸡蛋翻炒。
4.接着锅里放入切好的西红柿翻炒，加入盐、糖炒片刻，翻炒一会儿后就可以出锅享用。
丝瓜蛋汤
丝瓜蛋汤
配料：鸡蛋3个、丝瓜、盐、酱油、鸡粉
1.将丝瓜洗净，撕成薄片备用。
2.热锅放油，待油沸腾后，打入鸡蛋，翻炒均匀后装盘备用。
3.热锅放油，待油沸腾后，放入丝瓜翻炒，炒一会儿后倒入水，鸡粉，待水烧开后放入鸡蛋液，煮一会儿后就可以享用。
洋葱炒蛋
洋葱炒蛋
配料：鸡蛋4个、洋葱1个、盐、酱油、香油
1.把鸡蛋打入碗里，放入盐搅拌均匀
2.将洋葱去皮洗干净切片。
3.热锅放油，待油沸腾后放入洋葱片翻炒，捞出备用
4.锅里加油，放入搅拌好的鸡蛋，待鸡蛋炒碎后倒入洋葱片一起翻炒
5.接着锅里放入酱油，香油，盐，翻炒一会儿后就可以出锅享用。
五香茶叶鸡蛋
五香茶叶鸡蛋
配料：鸡蛋若干个、茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量
1.将鸡蛋洗干净放入锅中，锅中放入冷水，待水烧开后，拿出鸡蛋，用筷子将鸡蛋敲出裂缝，然后将鸡蛋放回锅里
2.锅里放入茶叶，花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮一个小时左右
3.当鸡蛋煮成深色时候既可以出锅享用。
鸡蛋饼
鸡蛋饼
配料：面粉、盐、火腿、葱
1.将面粉放入碗里加入水，盐，搅拌均匀。
2.将火腿切成火腿粒，葱切成葱花。
3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用
4.将搅拌好的鸡蛋液，火腿粒，葱花倒入面粉中。
5.搅拌均匀后加入盐继续搅拌，调制成面糊。
6.平底锅放油，油沸腾后放入调制好的面糊。
7.用小火煎，煎正面的时候，晃动锅面糊不粘锅的时候，既可以翻面煎。当两面煎至焦黄的时候既可以出锅享用。
三、鸡蛋家常菜都有些什么做法？
1、蒜蓉鸡蛋
2、牛奶蒸蛋
3、蜜豆牛奶蒸蛋清
4、彩椒炒蛋
5、榨菜煎蛋
6、葱花煎蛋
7、蛋饺
8、彩椒圈煎蛋
9、培根蛋饼
10、西红柿蛋饼
11、蛋包饭
12、三色蒸蛋
13、茄汁荷包蛋
14、虎皮鸡蛋
15、西红柿炒蛋
16、西红柿蛋汤
17、紫菜蛋汤
18、水煮蛋
19、水煮荷包蛋
20、蛤蜊蒸蛋
21、瑶柱蒸蛋
22、生蚝煎蛋
四、鸡蛋的各种做法？
【灵魂炒蛋】
材料：鸡蛋4个、小葱2棵、油适量、辣椒粉半汤匙、白糖1汤匙、香醋2汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起。
2.小葱切成葱花，把白糖、辣椒粉、蚝油和淀粉放入到碗内。
3.碗内再加入3-4汤匙清水，搅拌均匀，再加入香醋和生抽，搅拌均匀，勾芡用的灵魂料汁就调好了。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，把鸡蛋翻炒成块。
5.下入葱花，翻炒均匀，淋入调好的料汁，大火加热至汤汁糊化，变得黏稠，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【番茄炒鸡蛋】
材料：鸡蛋3个、西红柿3个、葱1段、油盐适量、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，西红柿洗净，将西红柿底部切十字花刀。
2.将西红柿放在大碗内，用开水浇在西红柿上，这样很容易将西红柿的皮扒掉。
3.将西红柿去皮，切成橘子瓣大小的块，这样才能炒出比较多的汁水。
4.鸡蛋磕入碗内，打鸡蛋的时候我们要注意方法， 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，打到鸡蛋液表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
5.锅加油烧热，油要比平时炒菜用的油多一些，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液凝固，在翻炒成块，不要炒的时间太长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，盛出待用。
6.锅内如果还剩油，就下入葱花炒香，如果没剩油，在添加少许油烧热，下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汤汁，一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好。
7.下入炒好鸡蛋块、白糖、盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
【肉末卧鸡蛋】
材料：笨鸡蛋4个、猪肉150克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、蒸鱼豉油2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，鸡蛋最好用土鸡蛋，东北的叫法是“笨鸡蛋”，就是农家散养的鸡，下的蛋，有营养，猪肉用廋肉做就可以，有肥肉吃着比较腻。
2.首先把猪肉剁成肉泥，剁得细腻些，姜切末，一半的葱切成葱花，一半的葱切成葱末。
3.把剁好的猪肉泥放在容器里，加入姜末和葱末，1汤匙油，再加入少许盐，不要加多了，后边步骤还要加酱油，别做咸了，加入2汤匙水，用筷子搅拌均匀，加点水，可以使肉馅比较嫩。
4.将搅好的肉馅放在稍深一些的盘子内，用汤匙抹平成圆形，铺满盘底就可以了
5.将鸡蛋磕入盘内，铺在肉饼上面，不要弄碎了，鸡蛋的数量按自己的需求放，也可以加多几个，盘子能装得下就可以。
6.蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉上，盖上锅盖，大火隔水蒸15分钟，到时间后将盘子取出，淋入酱油，酱油选用蒸鱼豉油或者生抽都可以，蒸鱼豉油盐比较淡，还带有一丝的甜味，推荐使用，撒上葱花，淋入少许香油提味，一盘好吃味美的肉末卧鸡蛋就做好了。还可以用刀划成8瓣，这样方便食用。
五、用鸡蛋可以烧哪些菜？
用鸡蛋可以做以下一些菜肴:
1西红柿炒鸡蛋 2韭菜炒鸡蛋 3香椿炒鸡蛋
4黄瓜炒鸡蛋 5菠菜炒鸡蛋 6蒸鸡蛋羹
7煎鸡蛋饼 8韭菜鸡蛋馅儿饺子 9煮鸡蛋
10鸡蛋炒饭 11用鸡蛋打酱 12黄瓜木耳炒鸡蛋
13酱鸡蛋 14火腿鸡蛋饼 15土豆丝鸡蛋饼
16青椒炒鸡蛋 17胡萝卜鸡蛋饼 18鸡蛋柿子
19汤鸡蛋柿子面 20榨菜炒鸡蛋
21蒜苗炒鸡蛋 22丝瓜鸡蛋汤 23卧鸡蛋 24凉拌鸡蛋
我能想到的就是这些家常菜。仅供大家参考