一、人间烟火酱牛肉的做法？
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牛腱子洗净，放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。
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锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汤。
3
把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开。
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之后改小火炖1.5小时。
5
出锅盛出，放入盘中，凉透，顶刀切成薄片即可。
二、吴川年例酒席菜谱？
第1道菜发财猪舌
年例讲究好意头，寓意大吉大利
第2道菜吴川炒粉
吴川当地有名的烂镬炒粉
烟火气十足
第3道菜吴川炸子鸡
吴川名菜，酒席必备
第4道菜发财猪舌
吴川的酒席，怎能少得了海鲜？
白切大虾，是吴川年例的“硬菜”
用的九节大虾，一只四两重
有一个成年人的手巴掌那么大
大家觉得这样一碟大虾要多少钱呢？
第5道菜红焖鲍鱼
吴川当地的一道家常菜
第6道菜白切膏蟹
第7道菜白切香螺
第8道菜手打马鲛鱼丸
北方叫鲅鱼
现在只有在一些大席上
才能吃到真正手工制作的马鲛鱼丸
三、家常菜烟火气文案？
1、巷子口的欢笑闹热固然令人怀念，但厨房的烟火却实实在在在身边。
2、世间的温暖与爱，它一直在。因为生活在这片土地上的人，深爱着他们的家园。用爱守护着一方人的平安，用心浇灌着人世间的花朵，用情温暖着整个今天，用力量扛起了我们的明天，这就是人间最美的烟火气。
3、厨房里最美的烟火气，不是一个人的锅碗瓢盆，而是一家人一起的欢声笑语。疫情过后，这段特殊的时光也必将成为我们永不忘却的记忆！
4、大家都很爱说诗与远方，但是常常忽略了近处的风景。殊不知，有些诗与远方，恰恰是在凡尘烟火找到的。而吃饭是我们每天都要做的事情，正因如此，才更值得去认真对待，一日三餐，好好下厨。
5、每日到傍晚，伴随好闻的饭菜香，平常寂寂无声的邻居集体冒了声，铲锅碰撞声，母唤儿女声，电视噪杂声，好不热闹。
四、街边摆地摊炸的小黄鱼的做法？
1、首先把小黄鱼处理干净，鱼鳞、内脏和鱼鳃，也可以直接把鱼头去掉。然后放葱姜、料酒和盐腌制一段时间，腌制入味，并且去鱼腥味。
2、 淀粉和面粉混合，加盐和小苏打，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀成浓稠的面糊，能够挂住即可。
3、起锅烧油，把腌制好的小黄鱼吸干表面水分，然后挂上面糊，锅中油温升高，放入裹好面糊的小黄鱼，油炸至金黄，然后捞出。
4、全部炸过一遍，然后把油温升高至八九层，把炸过的小黄鱼再次下锅，复炸一遍，炸至酥脆就可以出锅了。出锅后撒些椒盐会更有味道，也可以撒些孜然或者辣椒面。
五、猪内脏大杂烩汤做法？
猪内脏大杂烩汤是非常有烟火气的猪杂美味，深受人们的喜爱，一般选用的是猪心、猪肝、猪肺、猪头肉、猪血等，锅中烧油放入少量的葱姜蒜爆香，加入适量的猪骨头高汤，放入喜欢吃的提前加工处理好的猪内脏，煮3到5分钟，放入自己喜欢吃的配料粉丝菌类，加入适量的胡椒粉，盐，味精撒入少量的葱花即可。