一、适合孩子吃的凉拌腐竹？
食材：腐竹450克、大蒜15瓣、胡萝卜半根、香菜适量、辣椒粉适量、生抽2勺、花椒油半勺、芝麻香油1勺、食盐2勺、食用油适量、30度温水适量
做法：
1、大盆中倒入三十度的足量温水，加一勺盐；
2、将腐竹浸入温水中，浸泡二十分钟左右（盆小的话可以将腐竹掰断）；
3、胡萝卜削皮，洗净，切成长片或丝；
4、大蒜去皮，用刀背拍扁，切末；香菜洗净，切小段；
5、取出泡好的腐竹，切成长约五厘米左右的段；
6、锅中放入足量清水，大火烧沸，放入胡萝卜和腐竹，焯水两分钟，捞出，沥干，放入调菜盆中；
7、炒锅中倒入两勺食用油，中小火，六成热时，放入蒜末和辣椒粉，爆香；
8、爆香的蒜末、辣椒粉以及热油直接倒在腐竹上；
9、放入香菜，调入生抽、花椒油、芝麻油和一勺盐，充分拌匀即可。
二、腐竹小菜的做法？
第一种:
用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。
凉拌腐竹的做法：
1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。
2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。
3.捞出腐竹放入凉水中。
4.把腐竹挤干水分，斜刀切成段。
5.蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝。
6.炒锅放油，加入干辣椒段爆香。
7.加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀。
8.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘。
第二种:
1，原料：腐竹100克、黄瓜半根、胡萝卜一小断、红椒半个、蒜、盐、白糖、香醋、蚝油、生抽、鸡粉、葱油、香油适量。
2，先将腐竹用温开水泡软，泡透，无硬心即可，然后将水挤干，斜切成菱形段。
3，胡萝卜，黄瓜洗净切成长条，红椒切段，蒜切碎。
4，水烧开，先放入胡萝卜焯水半分钟左右，然后关火，倒入黄瓜条烫几秒钟捞出。将瓜条、和胡萝卜用凉开水过凉，颜色会更好。
5，料汁：香油少许，海鲜酱油半小勺，蚝油半小勺，盐少许，白糖半小勺，香醋l小勺，鸡粉少许，葱油l小勺。
6，将料汁先拌到红辣椒、蒜末里去除辣味。
7，将所有食材用料汁拌好，装盘即可。
三、2岁宝宝腐竹家常菜？
一般不建议2岁宝宝吃腐竹，吃的话也需要尽量少吃一点。
虽然腐竹中的蛋白质含量比较高，但是其中的脂肪含量也较大，不利于宝宝消化和吸收，所以不建议太小的宝宝食用。
平常饮食尽量保持宝宝的口味清淡。对于年龄较大的宝宝，食用腐竹还要注意选择正规的品牌来购买。
四、鸡蛋腐竹的做法？
用料：腐竹适量，鸡蛋3个，盐，油适量
步骤：
1、腐竹提前半天泡好，鸡蛋打散搅拌均匀放点盐。
2、热锅放油鸡蛋摊开翻面放腐竹加点油翻炒鸡蛋炒碎再放盐，水煮2分钟。
3、水煮干了翻炒几下即可出锅。
五、做腐竹的家常做法？
用料
排骨400克；腐竹80克；香菇6颗；蒜适量；姜适量；小洋葱一个；盐适量；酱油适量；老抽少许；黄豆酱1勺；糖1匙；料酒1勺
做法
排骨，用盐腌一下。
腐竹洗净
香菇泡发好。
姜葱蒜切大粒，香菇切开。
排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用。
起锅热油，炸腐竹。
炸至表面起泡泡捞起。
将腐竹放入凉水中泡发。
泡发好的腐竹。
将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油。
把腐竹放入锅内。
起锅热油爆香蒜。
放入排骨和香菇翻炒。
排骨炒香。
放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。
排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时。
炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成。
炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃。
六、腐竹和什么菜炒好吃？
辣椒炒腐竹。
原料：腐竹60克、青尖椒2个、红尖椒2个。
配料：生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡精、生抽各适量。
做法：腐竹提前用清水泡发，泡发后洗净攥干水分，切成约3厘米长的段；青红尖椒洗净去蒂切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片，葱切花；热锅放油，下入姜蒜爆香后下入青红椒圈，翻炒几下；下入腐竹，炒匀；再加入适量的盐、鸡精、蚝油，炒匀；加入少许水，煨煮约两分钟，最后放入生抽与葱花，炒匀即可。