一、内江水煮鱼正宗做法？
倒油下葱姜蒜豆瓣。加水烧开下鱼片小火煮三方钟。起锅淋热油
二、内江十大经典菜？
第一个是烧白，这个用五花肉做的，虽然看起来很肥，但是肥而不腻。
第二个是可乐鸡翅。有可乐的味道，外酥里嫩。
第三个是辣子兔。
第四个是辣子鸡。
第五个是红烧排骨。
第六个是乌鸡汤。
第七个是鸽子汤。
第八个是炖猪蹄子。
第九个是红烧鱼
第十个是牛肉面。
三、内江餐厅包席哪家好？
临江小区的喜上喜，价钱便宜，而且场地比较宽，特别是星期六日，客人爆满。一般酒店的话，一桌10个人。各酒店最低餐标大概是688，699，799左右，每家基本都是按照100的金额往上递加，各价格的菜品数量基本是一样的，一般加水果，小吃在21个或者22个左右。最低餐标的菜品偏家常，价格越往上，菜品相对越精致。
四、内江鲫鱼正宗做法？
【主料】鲫鱼四条（2斤半左右）
【辅料】小米椒、泡辣椒、泡姜、大蒜、老姜、大葱、小芹菜、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、胡椒粉、白糖、香醋、藤椒油、味精、水淀粉
下面就是具体做法：
1.鲫鱼整治干净，两面均匀划上一字花刀，加盐和白酒抹匀上底味，半小时后用水清洗干净备用。
2.小米椒和泡辣椒、泡姜切成粒；大蒜拍破、老姜切成姜米。大葱和小芹菜切成段备用。
3.把锅烧热后，放入熟菜籽油，倒入豆瓣酱和花椒小火慢慢煸炒，直到炒出红油和香味。
4.开中火，然后放入泡辣椒、泡姜、小米椒、姜蒜炒出香味。
5.加入一碗清水，开大火烧开熬制，投入盐小半勺（约5克），酱油15克、胡椒粉一小勺、白糖一小勺、味精2克勾好味。
6.锅中香气四溢时，就可以放入鲫鱼烧开后，开中火慢烧入味，中途不停把汤汁浇在鱼身上。
7.鲫鱼烧熟入味，放入大葱段和芹菜段，轻轻晃动铁锅几下，把鲫鱼装入盘中，锅中留下汤汁。
8.淋入藤椒油和香醋，放入水淀粉勾薄欠。
9.起锅淋在鲫鱼身上，上面撒上小芹菜段就成。
五、内江沱鱼做法？
做法是，首先取一条草鱼杀好洗净宰成坨。然后加葱姜水，料酒，味精，红薯粉码好。
起锅烧油，油温七成热下鱼炸到定型捞起来。
锅留底油下姜 ，泡椒泡，海椒，花椒，泡椒酱，豆瓣酱炒香加高汤。烧开煮出味道下鱼，煮熟下味精鸡精，醋。勾芡放麻油。起锅放葱花。就做好了
六、跪求内江“鲜椒全鱼”的做法？
材料：青鱼、青红小米辣、青花椒、色拉油、葱、生抽、味精、盐巴、胡椒、料酒、淀粉适量。
做法：
1、先将鱼片成片后，用盐巴料酒淀粉码味。
2、再锅中烧水，水中放盐巴、味精、鸡精、胡椒少许。
3、水开后，将头骨先放入锅中，熟后放鱼片，待九成熟捞出放入器具内。
4、此时鱼片上放料淋到每一片鱼后，再放青红椒、葱花、青花椒。
5、锅内烧色拉油，稍热后淋入盘中即可。
七、四川内江鲜椒鱼的做法？
鱼洗净去鳞，放入油锅中炸制两面金黄，倒入清水剁椒。炖熟至入味，即可