一、红烧鸡块炖豆腐的做法？
食材准备：鸡腿4个，豆腐200克，葱1棵，姜5克，花椒5克，八角2个，盐3克，糖20克，食用油5ml，酱油5克，鸡精2克，料酒适量。
做法：
1.先将鸡腿洗净，切成小块，放在一边，备用。豆腐切块备用。
2.锅中倒入清水，将切好的鸡块冷水下锅加葱，姜，料酒焯煮出血沫。捞出后用冷水清洗干净，放在一边，备用。
3.另起锅，倒入适量的油，加入白糖，大火将糖熬化。然后转成小火，边加热边搅拌，直至糖浆变成枣红色。倒入准备好的鸡块，同时加入葱，姜，花椒，八角一同翻炒上色。
4.待鸡肉炒至微微有些出油，并完全上色后倒入适量的开水，大火烧开，转小火炖煮。直至鸡肉8成熟时，加入豆腐块，加入盐，酱油调味继续炖煮至鸡肉软烂。最后大火收浓汤汁，加入鸡精调味，即可
二、贵州鸡肉炖豆腐做法？
主料
内酯豆腐适量、鸡翅根适量、尖辣椒适量
辅料
姜适量 、香葱适量 、料酒适量 、凤球唛 味极鲜酱油适量 、老抽适量、 大蒜适量 、椒盐适量、 盐适量
鸡肉炖豆腐的做法:
步骤1
我们先将鸡翅根洗干净，用刀一切两半后，冷水下锅，锅内加入1勺料酒和几片姜，大火煮沸后转中火焯个3分钟，3分钟后，捞出冲洗干净待用
步骤2
锅内倒入适量的油，油温烧热后，我们把姜片和大蒜下锅，中小火煸炒出香味来，大蒜不用切碎，整颗下去就好
步骤3
待能明显闻到姜蒜香味后，将焯好的鸡翅根下锅，用中小火慢慢油煎它
步骤4
当鸡翅根两面煎到略微焦黄后，我们加入适量的椒盐、3勺凤球唛味极鲜酱油、1勺老抽、1勺料酒，翻炒至上色均匀
步骤5
接着往锅内倒入没过食材的水量，盖上盖子，大火煮沸后转中小火继续闷煮，闷煮到汤汁还剩下一半的时候，加入切好的内酯豆腐、尖辣椒和少许盐，转大火，开始收汁，收汁收到剩余少许的时候，即可熄火出锅享用
三、鸡汤炖豆腐怎么做？
1、所需食材；豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），火腿肠，葱，盐，香油。
2、把豆腐洗净切成小块、火腿肠、青菜、葱切丁备用。
3、锅内放入少量油煎炒一下豆腐。4、然后放入火腿丁加入适量的水烧开。
5、待水开后倒入或好的面糊搅匀。6、然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入，再放入盐，熄火后淋上香油即可。
四、安徽鸡汤豆腐怎么做？
斤土家鸡1只，豆腐半斤，
第2步
鸡去毛和内脏冼净，切大块。
第3步
将切好的鸡过开水，用清水冲冼后沥干待用，
第4步
豆腐切方形，
第5步
取汤锅放适量的清水，下入过好水的鸡块炖半小时。
第6步
再放进切好的豆腐和盐煮15分钟，
第7步
待汤香，浓入味时撒上葱末即成。
第8步
豆腐鸡汤即成。
五、鸡肉炖豆腐怎么做？
主料
土鸡 1只 豆腐 1块
辅料
油 适量
盐 适量 酱油 适量
老抽 少许 葱姜 适量
糖 少许 花椒辣椒 少许
步骤
1.土鸡从冰箱里拿出来解冻
2.剁成大块
3.炒锅烧干后放入油，立刻放入花椒和辣椒
4.放入葱姜
5.倒进鸡块
6.翻炒至鸡块出油，加入酱油调味
7.加入老抽上色
8.翻炒均匀后加入适量盐
9.加入适量白糖
10.翻炒均匀后加入适量水
11.烧开
12.炖30分钟后放入切成块的豆腐
13.继续炖10分钟即可
六、做法，鸡块炖豆腐怎么做好吃，鸡块炖豆腐的家常做法？
主料
豆腐
300克
鸡翅
300克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
辣椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.鸡翅解冻
2.切成小块
3.切成小块之后加入生抽，姜末，料酒腌二十分钟
4.坐锅烧水，水开后把切好的豆腐放进去焯去豆腥味捞出
5.焯好豆腐后把鸡块下锅焯去血水捞出
6.另起锅烧油，油热后把鸡块下锅烧香
7.加入姜末和辣椒
8.加入一大碗清水盖上盖大火煮十五分钟
9.十五分钟后加入豆腐
10.煮两分钟之后加入精盐，搅匀即可
七、鸡胸肉炖豆腐做法？
1.小土豆 2个
姜 2片
料酒 3勺
盐 2勺
鸡胸肉 1块
葱 一小根
蒜 2瓣
生抽 2勺
老抽 2勺
豆腐 1块
耗油 2勺
2.先将洗好切丁的鸡脯肉加入盐、料酒、耗油、生抽腌制一下，然后准备好葱姜蒜和切丁的番茄和土豆、豆腐。开火，锅中加油放入鸡脯肉，翻炒至变色，加入老抽，接着翻炒变色。然后把鸡脯肉赶到一边，加入葱姜蒜和番茄丁，炒香后，再混一起炒。待番茄炒化，加点儿水，再加土豆、豆腐开
3.待土豆炖烂，加入盐、味精调味，出锅。
八、乌鸡炖豆腐正宗做法？
主料
乌鸡半只
土豆一个
豆腐200g
辅料
姜适量
酱油适量
土豆豆腐炖乌鸡的做法步骤
1.土豆，豆腐，半只乌鸡。
2.土豆削皮，切块，豆腐也切块，鸡剁小块。
3.热油，鸡肉先下锅翻炒！
4.炒七成熟后倒入土豆豆腐，翻炒。
5.一分钟后加入大半盘水。
6.加盖子，中火炖十分钟。
7.加去食盐，酱油调味，大火收汁即可！
九、小公鸡炖豆腐家常做法？
主料
小公鸡 1只 ，豆腐 1块
辅料
油 适量
盐 适量， 酱油 适量
老抽 少许 ，葱姜 适量
糖 少许 ，花椒适量，辣椒 少许
1.鸡从冰箱里拿出来解冻。
2.剁成大块。
3.炒锅烧干后放入油，立刻放入花椒和辣椒。
4.放入葱姜。
5.倒进鸡块。
6.翻炒至鸡块出油，加入酱油调味。
7.加入老抽上色。
8.翻炒均匀后加入适量盐。
9.加入适量白糖。
10.翻炒均匀后加入适量水。
11.烧开。
12.炖30分钟后放入切成块的豆腐。
13.继续炖10分钟即可。
14.美味又好吃的小公鸡炖豆腐家常做法完成开吃了。