一、招待客人十道的家常菜？
很多时候我们都需要招待客人，需要做很多家常菜。家常菜很多，做的美味并且适当是最好的。今天就来介绍一下招待客人的十道家常菜。
1.辣椒炒肉辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了，通常是由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒。
2.红烧猪蹄猪蹄的肉质也很鲜美，红烧猪蹄时放一些玉米，可以有效中和猪蹄的油腻口感。
3.红烧鱼鱼也是我们吃的很多的，鱼代表着“余”，所以一般过年时我们都会吃，象征着“年年有余”。
4.可乐鸡翅可乐鸡翅是很多人家里必备的一道菜，因为做法简单，所需配料也不多。END
5.清炒腐竹如果觉得青菜、白菜等素菜不适合招待客人，那么腐竹就是一项很好的选择，清炒即可。
6.肉末茄子这道菜在家常菜中也是很常见的，并且将茄子炖的烂一些，口感会更好。END
7.西红柿鸡蛋汤虽然材料简单，但是做出来却很美味，西红柿适当的酸味，配上鸡蛋滑嫩的口感，简直完美。
8.排骨汤如果家里有条件，排骨汤必须要做。炖汤时还可以在里面放西红柿和胡萝卜，增加汤的鲜美。END
9.红糖糍粑说起配菜，怎么能少得了红糖糍粑呢。红糖糍粑非常适合解腻。
10.皮蛋皮蛋作为下酒菜是很合适的，很多人都觉得皮蛋有些臭，其实配上辣椒，会更好吃。
二、8道必学的家常菜？
第一道应该是西红柿炒鸡蛋，这道菜制作方便，且美味下饭。
第二道应该是小炒肉，第三道是酸辣鱼或者酸菜鱼，第四道是炸酥肉，第五道是辣子鸡或者炖鸡汤，第六道千张肉，第七道是红烧肉，第八道是卤牛肉。
三、8个菜谱家常菜做法？
所有家务当中，要数做饭最麻烦。它不像洗衣、打扫卫生，每天最多一次就好。做饭不仅需要天天做，而且还是一日三餐。所以到了饭点，却不知吃什么，是很多人都有的烦恼。我这里给大家分享8道家常菜，做法简单又好吃。收藏起来，每顿饭炒两个，一日三餐不用犯愁了。
一，大葱炒青椒
1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。
2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。
3，倒入青椒，大火快速翻炒。
4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。
5，大火快速炒匀就可以出锅了。为了保持食材的鲜味，青椒和大葱炒到8分熟就好。
二，糖醋藕丁
1，莲藕去皮，切成小丁，用清水淘洗干净。彩椒去籽去蒂，洗净后切成小块。
2，锅中加水烧开，将藕丁倒入开水中，煮至6分熟捞出，沥干水分备用。
3，准备一个小碗，加入盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水，搅拌均匀做成碗汁。所用调味料的量根据菜量酌量增减。
4，热锅凉油，放入姜末和蒜末炒出香味。然后倒入藕丁，大火炒匀。
5，再倒入彩椒丁，继续翻炒均匀。
6，最后倒入调好的碗汁，大火烧至汤汁变得粘稠就可以了。酸酸甜甜，清脆爽口。
三，烧鲅鱼
1，鲅鱼处理干净，切成段。
2，准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。
3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一起炒出香味。
4，加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。
5，加入清水，大火煮开。再加一勺料酒去腥，适量盐调味。盖上盖子，中小火将鱼炖至入味。大概需要15分钟。
6，最后收一收汤汁，再沿着锅边淋些香醋调味，就可以出锅了。
四，香干小白菜
1，白菜洗净，切段。香干清水冲一遍，切条。
2，热锅凉油，放入蒜末、姜丝、干辣椒炒出香味。
3，倒入香干大火炒软。
4，倒入白菜，大火快速炒软。
5，最后加盐、生抽、少许鸡精调味，炒匀就可以了。
五，宫保鸡丁
1，花生米冲洗干净，下锅炒干表面的水分。然后加入少许食用油，小火将花生炒至表面金黄盛出冷凉备用。
2，鸡胸肉切成丁，加入盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。
3，黄瓜和胡萝卜分别切丁。再准备一些蒜粒、干辣椒、葱段、姜丝。
4，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。再倒入鸡肉炒至变色，然后加少许老抽炒至鸡肉上色。
5，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁，大火炒至7分熟，加入1勺生抽、2勺香醋、少许盐、2勺白糖调味。
6，炒匀后淋入水淀粉。大火收至汤汁变浓稠，倒入花生，炒匀即可。
六，辣炒黄豆芽
1，黄豆芽洗净，把黄豆皮清理干净。
2，大蒜切片、青红椒分别切段。
3，热锅凉油，倒入蒜片、辣椒炒香。
4，倒入黄豆芽，大火炒至断生。
5，最后加盐、生抽、鸡精调味就好了。香香辣辣，非常开胃。
七，红烧肉炖土豆
1，五花肉切块，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出沥干水分。
2，炒锅烧热，不用放油，倒入五花肉，中小火煸炒出里面的油脂，盛出备用。
3，锅里留少许底油，放入一小把冰糖，小火炒至冰糖融化。继续小火炒至糖液变成红褐色的液体，然后倒入五花肉，翻炒至表面裹上糖色。
4，加入热水，再加入足量的清水，大火煮开后盖上盖子小火炖40分钟。
5，40分钟后倒入土豆块，加入盐调味，炖熟就可以了。
八，肉末炒毛豆
1，猪肉切成肉末。毛豆搓洗几遍，把表皮去掉。
2，处理好的毛豆倒入开水中，大火煮熟捞出备用。
3，热锅凉油，放入大蒜和干辣椒炒香。
4，倒入肉末大火炒至肉末变色，再淋入少许清水将肉末炒熟。
5，最后倒入处理好的毛豆，加盐和蚝油调味，炒匀即可。简单好吃有营养的一道菜，季节性比较强，抓紧吃。
四、10道上档次的家常菜菜谱？
一、猪舌头炒芹菜
【食材】猪舌头300克、芹菜200克、辣椒4个、盐1勺、生抽1勺、姜丝少许、蒜头2粒、葱2棵
【做法】1、提前将猪舌头放入电压力锅里，加入葱段、姜片、八角，然后卤熟即可。2、猪舌头取出放凉切成薄片，芹菜切成小段，蒜头拍碎备用。3、热锅热油，倒入姜丝、辣椒、蒜碎煸香，再放入猪舌、生抽，开大火爆炒2分钟。4、再放入芹菜、盐、鸡精，继续爆炒2分钟左右，芹菜断生入味即可关火。
二、油焖大虾
【食材】基围虾400克、葱2棵、姜丝少许、蒜头2粒、盐1小勺
【做法】1、将基围虾洗净剪去虾须，蒜头切片。2、热锅热油，先倒入葱段炸至微微焦黄，捞出来弃之。3、倒入基围虾、蒜片、姜丝，大火爆炒1分钟。4、加入盐，盖上锅盖焖2分钟左右，焖至上色均匀入味，即可撒入葱花装盘了。
三、腊肠水蒸蛋
【食材】鸡蛋2个、腊肠少许、葱花少许、盐1小勺、鸡精少许
【做法】1、将腊肠切几个薄片，剩下的腊肠再切成碎粒备用。2、鸡蛋磕入碗中，加入盐搅打均匀。3、倒入热开水，快速搅打均匀，注意水一定要是鸡蛋液的2倍。4、放入腊肠碎调拌均匀。5、放入蒸锅后卡一个大盘子，然后大火蒸8分钟。6、蒸蛋中途放入腊肠片，撒入葱花，这道水蒸蛋就蒸好了。
四、凉拌猪口条
【食材】猪口条1个、八角2粒、草果1个、香叶2片、肉蔻1个、葱2棵、盐1勺、醋1勺、香菜1棵、蒜碎3克、辣椒2个
【做法】1、猪口条洗干净放入电压力锅中。2、将八角、草果、香叶等大料放入料包袋中扎好放入锅中按煮肉键即可。3、卤好的猪口条取出放凉，然后切成薄片。4、加入醋、辣椒碎、蒜碎、盐、香菜、一勺红油，调拌均匀即可食用。
五、油焖鸡爪
【食材】鸡爪500克、生抽2勺、老抽半勺、盐1勺、八角2粒、香叶2片、姜片3片、冰糖5粒
【做法】1、鸡爪洗净，剪掉爪尖。2、放入冷水锅中煮开焯水3分钟捞出来洗净。3、热锅热油，倒入鸡爪翻炒均匀。4、倒入生抽、老抽、八角等大料、盐、冰糖，再倒入一碗热开水，盖上锅盖焖至汤汁浓稠即可取出。
六、鲫鱼炖豆腐
【食材】鲫鱼2条、豆腐200克、辣椒4个、盐1勺、生抽2勺、姜片3片、蒜片3克、香菜2棵、料酒1勺
【做法】1、鲫鱼处理干净将两面各划上三刀然后均匀裹上面粉，豆腐切成小块。2、热锅热油，下入鲫鱼煎至两面金黄。3、倒入辣椒、姜丝、蒜片、生抽、料酒、一碗热开水，盖上锅盖炖3分钟。4、放入豆腐、盐、鸡精继续炖3分钟，快出锅的时候撒入香菜、葱花焖几秒钟即可盛出。
七、清蒸鲈鱼
【食材】鲈鱼1条、柠檬片5片、葱2棵、蒜适量、蒸鱼豉油3勺、盐少许、料酒1勺
【做法】1、将鲈鱼处理干净，在两面各划上5刀。2、均匀抹上料酒、盐腌渍5分钟。3、鱼放入盘子里，均匀地铺上蒜碎、葱碎，上面再整齐摆放好柠檬片。4、浇入蒸鱼豉油，放入蒸锅蒸15分钟左右，将汤汁倒在锅里加入少许淀粉水勾芡，淋在鱼盘中即可。
八、蜜枣红烧肉
【食材】五花肉500克、蜜枣6颗、白糖5颗、料酒1勺、姜片4片
【做法】1、将五花肉洗净后切成大块放入料酒腌渍一下。2、将五花肉放入锅中加入姜片焯水3分钟。3、捞出放入平底锅里煎至微微金黄捞出。4、另起一锅，热锅热油，将冰糖放入锅中炒出汤色后，倒入五花肉翻炒均匀。5、加入一碗热开水、再倒入蜜枣，盖上锅盖中小火焖一会儿，焖至肉块入口即化的程度即可盛出。
九、牛肉炖大白菜
【食材】熟牛肉400克、大白菜300克、粉条1把、辣椒5个、辣椒油2勺、姜片3片、葱2棵、香菜2棵、生抽3勺、盐适量、鸡精少许
【做法】1、熟牛肉切成大片，大白菜切段，粉条提前泡软备用。2、锅烧热，用姜片擦锅，然后倒入油烧至六成热。3、倒入牛肉、辣椒、姜片、蒜片，大火爆炒2分钟。4、倒入生抽、辣椒油、一碗热开水，盖上锅盖炖4分钟。5、再倒入大白菜、盐、鸡精继续炖5分钟。6、放入粉条炖2分钟，撒入葱花、香菜即可关火。
十、红烧狮子头
【食材】猪肉500克、上海青8棵、莲藕丁少许、生抽2勺、葱一棵、盐1勺、鸡精少许、姜末2克、半勺淀粉
【做法】1、挑选三分肥七分瘦的猪肉，洗净斩成肉糜。2、莲藕切成碎丁状。3、加入葱碎、莲藕丁、姜末、淀粉、盐、鸡精调匀，再顺着一个方向反复调拌，直到上劲即可团成几个相同等分的大肉丸子。4、锅中倒入2碗油烧至六成热，放入大肉丸子炸至微微金黄捞出，炸的时候用勺子按几下。5、热锅热油，倒入肉丸子、生抽翻炒均匀，然后加入一大勺热开水，放入八角、香油，盖上锅盖焖至汤汁浓稠即可盛出。6、将上海青焯水两三分钟捞出，整齐地码放在盘子里，放入肉丸，浇入汤汁，每一个肉丸上面再摆放一粒枸杞或者辣椒点缀一下，这道菜就做好了。