一、去火的家常菜？
【黄瓜拌木耳】
1.准备食材：
准备黄瓜三根，清洗干净，先斜刀切成片再切成细丝备用。
准备胡萝卜半个，削过皮以后，切成细丝。
准备提前泡好的木耳一小把，也切成丝。
全部放在一起，倒入清水加入一勺食盐，少许白醋，抓拌均匀浸泡10分钟。
2.调料汁：
切点蒜末、小米椒圈放在一起，加入蒸鱼豉油10克，陈醋5克，香油5克，食盐2克备用。
3.烧料汁：
锅内烧油，放入几粒青花椒，开小火爆出香味，油温升至七成热时起锅，把花椒油倒入料碗中激出香味，喜欢吃辣的朋友，可以放一些辣椒酱，搅拌均匀备用。
把黄瓜、胡萝卜、木耳沥干水分放入盆中，浇上调好的料汁，颠盆拌匀后即可装盘，一道非常简单的黄瓜拌木耳就做好了。
二、清热下火的家常菜？
清热下火的菜有蚝油生菜、鱼香茄子煲、地三鲜、苦瓜肉片、丝瓜蛋汤、竹笋炒肉、清炒山药等。
蚝油生菜原料：生菜500g、蚝油20g、葱10g、蒜瓣10g、鸡精10g、盐10g。
做法：
1、生菜洗净，用手撕成大块，葱、姜切碎备用。
2、烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。
3、炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。
4、再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。
三、冬天清淡降火的家常菜？
一般在冬天想要吃清淡降火的家常菜，那肯定是苦瓜煎蛋，苦瓜酿肉，相对来说都是比较清淡败火的，而且吃起来会更加的舒服一点。
四、冬季降火最快的10道菜？
1、焖莲藕，把莲藕切薄片用开水煮三分钟，漏勺捞出，趁热倒入姜末醋调味料，盖盖焖入味。
2、菠菜汤，葱炒菠菜 再往锅里添水烧开，打入鸡蛋面糊，盐香油 就可以了。3、肉炒芹菜
4、鸡蛋炒苦瓜
5、清炖冬瓜
6、苦菊杂拌
7、丝瓜
8、白菜心凉拌
9、炸萝卜丸子
10、炒西红柿