一、海南菜红豆炒韭菜怎么炒好吃？
答：先把蔬菜清洗干净，然后切成小段备用好。
起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香后，先放入海南菜红豆爆炒几分钟，待红豆变软后，放入韭菜和少许盐耗油一起进行翻炒一分钟左右后，即可捞出来食用。
也可以先把海南红豆开水炖煮十分钟左右捞出来备用，然后起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣一起翻炒一分钟左右后放入红豆爆炒一下，加入少许盐和耗油，放入韭菜翻炒几下出锅即可食用。
二、海南炒蛋的做法？
食材
主料
海红加原汤
250g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
步骤
1.海红加适量原汤备用
2.打入3个鸡蛋
3.放入一些切碎的葱花
4.加入一点点盐，搅拌均匀
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5.锅内放入一点油，倒入蛋液煎
6.慢慢煎至蛋液凝固即可
小贴士
一定要加入一些海鲜原汤，会让味道更鲜美，也会让炒蛋更嫩。
盐要少放，鸡精味精之类的一定不要放。海红和原汤的鲜味已经很足，不需要太多的调味料来调味。
三、海南菜谱家常做法？
一、海南省葱油鸡
食物：文昌市小老母鸡、油、大葱、盐、姜片。
作法：
1、海南粉解决掉残留的毛，清洗控干水份，用盐轻轻地把鸡内外都抹一遍，置放5分鐘进味。
2、鸡放进炒锅中，火灾蒸至木筷能够 轻轻松松越过就可以，我这个蒸了约15分鐘。
3、蒸鸡的另外，把大葱切割成葱段，姜剁末。
4、蒸熟的鸡，嫩嫩好诱惑。
5、把蒸熟的鸡斩件码好，蒸出的老母鸡汤征用哦。
6、锅内入少量油，入葱碎和生姜沫炒成香气。
7、把老母鸡汤倒进，即成香喷喷油葱。
8、最终把油葱淋入黑椒鸡块中既成。
二、清补凉
食物：沙拉酱粉、大枣、菠萝蜜、红芸豆、仙草冻、鸡蛋、莲心、绿豆、老冰糖。
作法：
1、绿豆清洗，大枣，莲心，红芸豆清洗。
2、锅内续水，先把红芸豆，大枣和莲心添加盖上大火烧开转文火煮至8分熟。
3、以后开启添加老冰糖，倒进绿豆再盖上煮至绿豆熟。
4、提前准备沙拉酱粉50克，提前准备菠萝丁，鸡蛋，把仙草冻切割成一小块。
5、用刚煮沸的冲洗成椰浆汁，再把全部食物所有添加进来。
6、放进冷藏室，进行。
三、手造麻糬
食物：粘米粉、白糖、牛乳、玉米粉、无气味食用油、芝麻馅。
作法：
1、备好芝麻馅，以200克白芝麻为例子，白砂糖80克、油40克。白芝麻炒出香味后，待到凉透，添加白砂糖弄成粉末状，加入一些无气味的食用油或动物油、无盐黄油，馅就做。
2、取一美食盆倒进粘米粉、玉米粉、糖、油和牛乳搅拌均匀，成无颗粒的粉浆。盖上外盖，入微波炉加热高火5-7分鐘至彻底烂熟。注：正中间要取下拌和6-8次，刚开始每过1分多种多样搅一次，之后要30秒拌和一次。
3、公布后拿一铁铲或汤勺轻按或辗压两下变成光洁的面糊。
4、待凉透了之后，携带胶皮手套，胶手套上也要抺点油，将面糊搓发展条，分为6-8份，取一份擀开。
5、将芝麻馅料放到正中间。
6、捏合在一起，背面置放。
7、最终裹上熟芝麻。
四、海南杂鱼煲家常做法？
1、鲶鱼杀洗干净，酸笋，芋头梗洗干净备用，尖椒洗净切成圆圈，豆腐切成小块
2、烧开水，把洗净鲶鱼烫一下，要把表膜洗干净去腥，切成块备用
3、一半生姜，半头蒜头切成粒，剩下一半切成片备用
4、砂锅洗净，开火放油，倒入一半油热放生姜，煸出香味放蒜头，煸出香味放豆腐乳，煸出香味放一半豆豉，煸出香味放黄豆酱
5、黄豆酱煸香放入鱼块翻炒，放入酱油，蚝油翻炒
6、放入水沫过鱼块，放生姜片，剩下的豆豉，再放入酸笋，芋头梗，豆腐块，再倒入剩下油，盖上盖煮开，煮开2~3分钟再放入尖椒圈，出锅之前放盐，鸡精调咸淡，再放入空心菜
7、煮开菜熟就可以上桌开吃了
五、海南四季豆家常做法？
海南四季豆的家常做法如下：
1、四季豆摘取头尾，洗干净备用。
2、蒜，洋葱，小米辣切碎备用。
3、起锅烧油，油热下蒜洋葱小米辣炒出香味。倒入四季豆翻炒。
4、加蚝油，酱油，盐，再加点糖提鲜。加点水，继续翻炒。
5、炒到四季豆蔫了，有点焦香是出锅。
六、琼菜家常菜做法？
主料 1种
巴沙鱼片，
200g，
辅料 3种，
琼菜50g，
鸡蛋2个，
金针菇100g，
烹饪步骤 5步
步骤1冷水下锅琼菜，金针菇
步骤2汤开了打入蛋花
步骤3下入鱼片，加入盐，胡椒
步骤4淋上香油
步骤5出锅