一、蹦妈爱厨房辣白菜做法？
用料：白菜两颗，辣椒5克，姜葱蒜各10克
具体制作方法：
1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣；
2、把每片白菜叶子都抹上盐，腌两个小时；
3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉；
4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段；
5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌五分钟；
6、杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份；
7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到；
8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成。
二、蹦妈爱厨房叉烧肉做法？
主料4人份
猪里脊肉1条
辅料
叉烧酱适量 蒜3瓣 姜3片 色拉油适量 蜂蜜1汤匙 水1汤匙
步骤1
准备里脊肉
步骤2
把里脊肉洗净分成三段，并用牙签在肉上扎上许多的小洞
步骤3
然后倒入叉烧酱和姜片、蒜片
步骤4
把叉烧酱反复揉搓使肉入味
步骤5
然后再把肉装入食品袋内放入冰箱冷藏腌制24小时
步骤6
肉腌好后取出，拣去姜片、蒜片
步骤7
空气炸锅180度预热5分钟
步骤8
然后在炸篮底部刷上一层色拉油
步骤9
把腌好的里脊肉摆入
步骤10
再在肉的表面刷一遍叉烧酱
步骤11
把炸篮放入空气炸锅中180度炸烤10分钟
步骤12
10分钟后取出炸篮，把里脊肉翻面，在上面再刷一层叉烧酱，继续送入炸锅炸烤10分钟
步骤13
好了，取出炸篮可以看到香喷喷的叉烧肉已经炸烤好了
三、蹦妈爱厨房烤鱼做法？
用料
鱼 1条
姜 适量
生抽 2勺
盐 适量
料酒 1勺
蚝油 适量
金针菇 1把
青辣椒 4根
红辣椒 3个
葱 1根
蒜 3瓣
黑胡椒 适量
步骤 1
把鱼洗干净后，划几道口子，加入料酒、蚝油、生抽、姜丝、盐、黑胡椒粉等调料混合腌制，在准备材料的时候可先预热烤箱，腌制入味直接进烤箱230度高温20分钟
步骤 2
烤后拿出，加入洗净切段的青椒铺底，再加金针菇，加点油在金针菇上，再进烤箱烤10分钟左右
步骤 3
出锅后放上葱段辣椒
步骤 4
淋上热油就可以了
四、蹦妈爱厨房肉夹馍的做法？
主料：五花肉1块 前腿肉1块 红烧酱油(腌肉用) 两勺姜片(腌肉用) 几片白胡椒粉(腌肉用)
辅料：1茶匙料酒(腌肉用) 1勺花椒(腌肉用) 10几粒红烧酱油(炖肉用) 3勺料酒(炖肉用) 1勺冰糖(炖肉用) 4、5颗八角(炖肉用) 4、5颗桂皮(炖肉用) 1块丁香(炖肉用) 7、8粒草果(炖肉用)
辅料：两个小茴香(炖肉用) 1小把干橘皮(炖肉用) 两块三奈(炖肉用) 两块香叶(炖肉用) 3、4片盐(炖肉用)适量 普通中筋面粉500克 温水280克 酵母3克
步骤：
1.选用五花肉与瘦一点的前腿肉各一块，肥瘦三七开。
2.猪肉烙皮后刮洗干净，加红烧酱油、姜片、白胡椒粉、料酒、花椒。
3.加了调料的肉，蒙上保鲜膜腌制两个小时
5.锅里烧水，连肉带腌料和汁水，统统放入锅里，再加一些红烧酱油、料酒、盐、冰糖、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、干橘皮、香叶、三奈
6.加盖中火炖煮约四十多分钟，炖得软一点更好吃
7.在炖肉的时候，准备制作白馍。面粉500克
8.温水约280克，酵母3克，与面粉调和
9.揉成光滑的面团，面粉的吸水程度不一样，观察干稀状态，适量增减面粉和水，醒发半个小时
10.面团分成约60克一个的小剂子。
11.揉好，擀成牛舌状
12.再卷成圆形
13.按扁，再次擀面，成圆饼状。饬15分钟
14.平底锅烧热，不要放油，放饼下去，转小火，加盖焖着烙馍
15.两面烙得色泽金黄。注意观察状态，经常翻面，不要烙糊了。
17.肉也炖好了，夹出几块浸泡在肉汤里的肉
18.在菜板上将肉切或剁成碎块，夹在白馍中间，肉夹馍就做好了。
五、蹦妈爱厨房焖锅做法？
1.主料：六百克鸡翅，三个青椒，三个红椒。一个土豆，适量洋葱，适量红萝卜。两个整蒜剥皮。
2.辅料:两勺蚝油。两勺番茄酱、两勺海天黄豆酱，两勺海鲜酱油。一勺糖。一勺鸡精。一勺淀粉。适量辣椒油。适量胡椒。适量辣椒粉。
3.先腌制鸡翅，鸡翅用刀划几个口子。加盐，料酒，生抽，姜腌制半天。青红椒切块，蒜剥皮
4.洋葱，土豆，红罗卜准备好。配菜可以按自己喜欢添加。
5.调酱汁，蚝油两勺、番茄酱两勺、海天黄豆酱两勺、海鲜酱油两勺、糖一勺、鸡精一勺、淀粉一勺
6.把所有配菜放一起，放适量盐，盐不要放太多，小勺子两勺就行，酱料有盐份。辣辣粉，油，搅拌均匀。
7.准备个平底锅，锅底放牛油或者黄油，没有放菜油，比平时炒菜的油放多一些，把菜铺平，把鸡翅码上去，放胡椒，辣椒油。盖锅盖焖12分钟。记得用小火，电磁炉600就行了，锅底太薄会糊，12分钟后加酱料继续焖十分钟就可以吃。
六、蹦妈爱厨房的白萝卜做法？
原料：白萝卜 (1根)，五花肉 (适量)，植物油 适量，盐 一小勺，蚝油 适量。
方法/步骤：
1.白萝卜去皮洗干净，切成厚片；肉洗净切成片儿。
2.锅放入适量的植物油，油六热后放入大料、葱爆香，然后放入肉翻炒至变色放入萝卜，翻炒均匀。
3.放入少量的蚝油，翻炒均匀，加入肉汁汤大火炖。
4.煮到萝卜熟收汁，放入葱花。盛入盘中，即可食用。
七、蹦妈爱厨房牛肉做法？
主料：牛肉200克、土豆50克
辅料：番茄酱适量、胡萝卜一个、洋葱半个
1.把牛肉切成大块，土豆，胡萝卜，洋葱切块。
2.热锅放油，待油沸腾后，把切好的土豆，胡萝卜，洋葱放入锅里翻炒。
3.翻炒2分钟后，把切好的牛肉放入锅里翻炒。
4.把牛肉翻炒成两面都变深色时，加水，
5.锅里放入盐，酱油调味。
6.盖上锅盖，用小火慢炖30分钟。
7.30分钟后揭开锅盖，用大火收汁即可享用。
八、蹦妈爱厨房五香卤牛肉做法？
用料：
牛腱1Kg
大葱半根
蒜半头
桂皮两小段
草果2个
白豆蔻5个
白芷2片
干辣椒7个
八角2个
小茴香一小把
花椒一小把
五香粉一勺
冰糖7小颗
山楂1个
水1500ml
黄酒200克
生抽100克
老抽50克
盐20克
鸡精5克
做法：
1/7准备好所有的香料。
3/7牛肉按顺纹切成大块条状后入冷水锅，大火煮开后换中火再煮1到2分钟，倒出用温水将肉洗干净。
4/7取一中号钝锅放入洗净的牛肉和1.5升冷水。
5/7煮开撇去浮沫后加入所有固体液体调料，再次煮沸后换小火炖一小时。
6/7关火后，不开盖自然放凉，并将牛肉卤过夜，第二天取出切片即可。
九、蹦妈爱厨房炸酱面怎样做？
【材料】：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。
【调料】：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙
【做法】
1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。
2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。
3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。
4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。
十、蹦妈爱厨房酱牛肉的做法？
步骤/方式1
香料包，依次是:八角2个 香叶2片 甘草1片山奈1个 白扣6个 白芷1段 陈皮半片 草果1个（去籽） 丁香4个 桂皮一段 小茴香 2克 肉扣1个 红花椒30粒 千里香1克【用量没有具体克数和数量的按照图片的大小配】
步骤/方式2
牛腱子提前腌制一晚上
步骤/方式3
准备好调味料
步骤/方式4
香料包用热水提前泡半小时
步骤/方式5
放入高汤锅里煮10分钟然后泡起来
步骤/方式6
记得加入干辣椒一起泡着
步骤/方式7
黄豆酱加老抽个生抽搅拌均匀备用
步骤/方式8
倒入锅里煮开
步骤/方式9
加入盐，鸡粉
步骤/方式10
加入冰糖，味精，煮5分钟，放置一晚上，第二天使用
步骤/方式11
腌制好的牛腱子入锅焯水煮一会儿取出来
步骤/方式12
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卤汤提前烧开，放入焯过水的牛腱子煮1个半小时，可以延长时间，看自己的需求，我个人觉得这个时间的口感比较好
步骤/方式13
煮好后泡40分钟，放入冰箱冷藏隔夜
步骤/方式14
切盘，开动吧！