一、云贵川当下餐馆最火的十道菜？
第一名 :丝恋红汤丝娃娃【鸿通城店】
第二名 :毛辣果【亨特店】
第三名 :塞维利亚休闲小聚【美的店】
第四名⭐:黔渔翁豆花渎鱼【喷水池店】
第五名⭐:雷山鱼酱酸汤鱼【兰花广场店】
第六名⭐:都市.新大新豆米火锅【亨特店】
第七名⭐:怪噜范.老贵阳街头小吃【会展城店】
第八名⭐:胡阿姨骗鸡豆腐【贵阳北站店】
第九名⭐:老凯里酸汤鱼【宅吉店】
第十名⭐:庞克音乐餐吧.活油烙锅【小十字店】
二、贵州家常菜菜谱？
答：贵州家常菜菜谱：
碎臊土豆丁，农家三脆，肉沫腕豆米，麻辣土豆片，青椒土豆丝，青椒肉丝，折耳根炒腊肉，黄糖糯米饭，青椒回锅肉，黄闷辣子鸡，香酥鸭，酸汤鱼，清蒸卢鱼，红炒肉，豆干肉丝，折耳根拌海带丝，酸菜豆米汤，莲渣菜豆腐等，这些就是贵州人特别喜爱的美味可口的家常菜。
三、贵阳菜谱家常菜做法？
刺梨红烧肉
原料：猪五花肉块500克，刺梨干片30克，干辣椒节、姜片、葱节各10克。
调料：红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、料酒、鸡精、味精、色拉油各适量，八角、桂皮、香叶各少许。
制作：
1、把五花肉块在沸水锅里煮至刚熟时，捞出来切成块。
2、净锅上火放油，先下姜片、葱节、干辣椒节和猪五花肉块，爆炒出油后烹料酒，掺入煮肉的原汤，另外加放盐、红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、香料和刺梨干，待慢火煨至熟透时，放鸡精、味精并推匀，见其收汁后再装砂煲里上桌
四、贵州菜菜谱大全？
贵州食谱
贵州辣子鸡
贵州凉面
贵州糟辣椒
贵州白酸汤做法(沥米饭)
黔味神仙鸭
黔味大虾
苗家酸汤鱼火锅
肉沫土豆泥
家常土豆丝
折耳根炒腊肉
酸汤明珠鱼头
酸汤明炉东星斑
剁椒冬瓜
什锦烙锅
凯里酸汤乌江鱼
爽口萝卜泡菜
竹笋香猪方
凉拌黄瓜
苗疆酸汤腊排骨
五、云贵川的小炒黄瓜的做法？
1/7
把黄瓜削皮洗干净切片备用。
2/7
锅放入油烧热后放入黄瓜翻炒。
3/7
加点盐后快速翻炒。
4/7
放入大蒜头翻炒至软。
5/7
加点酱油调味。
6/7
最后加入水煮沸。
7/7
好了，小炒黄瓜就做好
六、云贵川菜排名？
麻婆豆腐`回锅肉、辣子鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、水煮白莱`夫妻肺片\宫保鸡丁`水煮田鸡、鱼香肉丝、棒棒鸡、泡椒凤爪`尖椒炒牛肉、爆炒田螺1四川火锅酸菜鱼`宫保兔头丶梅干菜丶回锅花菜辣子鸡丶梅菜扣肉
七、贵州有什么家常菜？
红烧肉、可乐鸡翅、鱼香肉丝、鱼香茄子、醋溜土豆丝、回锅肉、宫保鸡丁、糖醋排骨、麻婆豆腐、手撕包菜。贵州人的口味以辣和酸为主。