1. 蒜苗炒牛肉的做法
蒜苗可以炒鸡蛋，蒜苗炒肉，蒜苗炒牛肉都非常好吃哦
2. 蒜苗炒牛肉怎么做
准备食材：牛肉200克，金针菇100克，蒜苗一根，西红柿一个，香菜一根。葱一根，姜一块。适量的生抽，蚝油，盐，鸡精，味精，白胡椒。
牛肉切片，金针菇切段，蒜苗切碎，西红柿切丁，香菜切碎。葱切成葱花。生姜切片。
炒锅烧油，油热下入葱姜爆香，倒入番茄翻炒，加入鸡精，味精，蚝油，生抽，盐，继续炒至出汤，倒入开水，下入金针菇，牛肉片，煮至断生，放入胡椒粉，蒜苗碎，香菜碎即可。
3. 蒜苗炒牛肉的做法大全家常
牛肉放入芡粉、黄酒、花椒粉、盐、姜末、蒜末抓匀，蒜苗洗净切段，锅内放油先炒牛肉，然后倒入蒜苗即可
4. 蒜苗炒牛肉的做法家常菜
青蒜中含有辣素，有很好的杀菌作用，大火略微翻炒就会香气扑鼻，青蒜颜色翠绿，平常我都是用它做各种菜的点缀，这次直接用嫩牛肉和青蒜做了个小炒，端上桌瞬间光盘
用料
牛肉（黄瓜条） 300g
青蒜 5根
料酒 5g（约一小勺）
生抽 5g（约一小勺）
淀粉 10g
鸡蛋 1个（只取蛋清）
黑胡椒 一小撮
小米辣 2根
姜 一小块
蒜 2瓣
花生油（腌制牛肉） 3g（约半小勺）
青蒜炒牛肉的做法步骤
步骤 1
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配料准备
步骤 2
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牛肉切薄片；鸡蛋只取蛋清； 将黑胡椒、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清和切好的牛肉片用手抓匀。
步骤 3
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然后加入约半小勺花生油，再次抓匀，腌制10分钟。
步骤 4
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青蒜斜切。
步骤 5
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姜蒜切片；小米辣斜切。
步骤 6
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大火将锅烧热，倒入少量花生油，然后倒入腌制好的牛肉，转中小火，将牛肉炒至断生，盛出。
步骤 7
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另起一锅，大火将锅烧热，倒入少量花生油，放入切好的姜蒜和小米辣翻炒出香味。
步骤 8
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倒入切好的青蒜，翻炒几下。
步骤 9
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最后倒入刚才炒好的牛肉，放入5g盐（约一小勺），翻炒均匀，出锅
5. 蒜苗爆炒牛肉的做法
材料
牛里脊肉100克 蒜苗300克 干红辣椒3颗 调料：料酒1茶匙（5ml）老抽1/2茶匙（3ml）淀粉1茶匙（5克）清水2汤匙（30ml）甜面酱1汤匙（15ml） 味精1/4茶匙（1克）
做法
1）牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制；
2）将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；
3）锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用；
4）锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可
6. 蒜苗炒牛肉的做法视频
用料:
牛肉 300克
蒜苗 6－8根
大红椒 半个
大蒜头 4－6瓣
小米泡椒 12－15个
淀粉 2勺
盐 少许
鸡精 1勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 少许
食用油 适量
蒜苗炒牛展的做法步骤:
步骤 1 蒜苗切成约0.8－1厘米的小粒，大红椒切丝，泡椒切细圈，大蒜切片备用 牛肉顺着纹路切薄片，加入蚝油，淀粉和少许食用油腌制10分钟左右。
步骤 2 锅中倒入较平时炒菜多半份的油，热锅冷油先将牛肉滑锅，大火快速滑至没有明显血丝即可出锅备用 锅中留底油，放入蒜片，隔几秒放入泡椒，翻炒出香味，约摸10秒
步骤 3 倒入蒜苗，翻炒均匀
步骤 4 加入大红椒丝
步骤 5 加入少许盐，继续翻炒10秒
步骤 6 加入牛肉，加入少许盐，鸡精。继续大火翻炒
步骤 8 加入生抽和少许老抽，翻炒均匀，出锅装盘即可
7. 蒜苗炒牛肉图片
1、主料：青蒜120克，牛肉250克，辅料：食用油适量，料酒适量，酱油适量，白糖1小勺，生粉1小勺，食盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺。
2、新鲜牛肉、洗净随着纹理切丝。
3、放清水中浸泡20分钟，泡去多余血水的，烹饪时就不会有血沫而影响美观。
4、加入盐、糖、生粉、鸡粉、黑胡椒粉，再倒入料酒、鲜酱油和少许清水。
5、抓捏均匀、最后再滴少许食用油抓匀封住表面、腌制20分钟。
8. 蒜苗炒牛肉的做法最正宗的做法
食材：芹菜100克、牛肉100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、红椒1个、青椒1个、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。
做法：
1.芹菜洗净切段。
2.牛肉洗净切丝。
3.姜切丝。
4.蒜切片。
5.红椒切丝。
6.青椒切丝。
7.小米椒切圈。
8.小葱切葱花。
9.碗中倒入牛肉，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
10.起锅倒油，油温6成热，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。
11.再倒入牛肉、芹菜、青红椒，翻炒3分钟。
12.接着调入豆瓣酱、鸡精翻炒至入味。
13.最后撒上葱花即可。