1. 潮汕午餐食谱大全家常菜
材料：
猪五花肉700克，生油750克（耗100克），净芋头250克，味精5克，南乳1块，白糖15克，姜葱10克，酱油10克，蒜末5克，雪粉25克，南乳汁适量。
做法
（1）先把猪五花肉切成5厘米长、1厘米厚长方形块，用酱油和雪粉拌匀，然后放进热油鼎中炸透捞起。
（2）把南乳汁滤或，加入南乳块（要先研碎）和姜葱、白糖、味精和炸好的肉块一起拌匀，落鼎用慢火焖约15分钟左右盛起待用。
（3）把芋头切成长5厘米、宽3厘米的方形块，用热油炸过后捞起，再把肉块和芋间隔排列盛入餐碗中，放进蒸笼蒸15分钟左右，取出翻置入餐碗中。
（4）把原汤落鼎，用薄淀粉勾芡，加入蒜末淋上即成。
2. 潮汕午餐食谱大全家常菜图片
潮州的早餐，清淡且种类多，好吃美味又饱腹。
第一种：粿汁
潮州粿大多以米粉、面粉、或者番薯粉加工制作而成。一碗正宗的粿汁是由粿皮、卤汁、配料组成，粿汁皮滑爽可口、汤汁浓稠，米香味和卤香味在口腔中交织，唤醒你的味蕾。
第二种：牛肉丸粿条
牛肉丸和粿条搭配在一起，鲜美可又爽滑、Q弹有嚼劲。
第三种：白粥鱼饭配菜
鱼饭是把新鲜的鱼煮熟以后，直接以鱼当饭食用。白粥鱼饭配菜有橄榄、蛤蜊、咸菜等等，有熟、咸、干、腌、各式各样的潮州小菜，白粥配小菜，就像豆浆油条一样。
第四种：肠粉
潮汕制作肠粉简洁却不简单，拉粉皮是一门讲究活，粉皮的薄厚、口感全在一浇一蒸中拿捏。肠粉皮薄才好吃，淋上秘制酱，美味又好吃。
3. 潮汕午餐食谱大全家常菜菜单
1、土豆炖牛腩+番茄金针菇豆腐汤：土豆炖牛腩是我们家最喜欢的一道菜，牛腩软烂，土豆绵软，非常下饭。做法也不难，将牛腩焯水撇去血沫，爆香香料，加入处理好的牛腩，再倒入生抽、老抽炒匀。加水炖煮1个小时，再加入土豆炖15分钟即可。
2、辣炒花甲+金针菇炒鸡蛋+紫菜蛋花汤：紫菜蛋花汤，最最简单的懒人汤，犯懒时最喜欢做这道汤了，快捷又好喝。金针菇不要只会煮汤，用它炒鸡蛋特别好吃。
3、萝卜牛杂汤+手撕包菜：萝卜牛杂汤，里面再加些我最爱的潮汕牛肉丸，特赞的一道汤。再加上一道香辣开胃又下饭的手撕包菜，一顿营养好吃的午餐就做好了。
4. 潮汕早餐菜
早死仔潮汕话指的是咒骂他人短命鬼的意思，有的人也会当作口头禅来说。在潮汕一带日常生活中我们经常会听到有许多人骂一些不听话、比较琓皮的小孩子早死仔这句话，其实是一些父母养成一种骂小孩子不良的话语而已，并不是其真心本意。
5. 潮汕晚餐食谱
合八字，定亲
定亲前，男女方会交换生辰八字，请算命先生看看是否相克。对现在多数自由恋爱的情侣来说，合八字不过是在走个程序，算命先生“情商”也高，基本都是“天作之合”。
送聘，择日
潮汕人把橄榄当作吉祥如意的象征，这是甚有特色的行聘礼物。不能为奇数，务必偶数。在送聘中，女方要有回礼。
行聘礼后，男方就要选择结婚的日期，并转告女方。潮汕人所选择的时辰大多在半夜里，潮俗保持深夜迎亲的婚俗。
洗花水
临嫁前一晚，新娘要用仙草、石榴花等十二种花草泡水沐浴，浴后穿上“五裾齐”的上衣，也称“上轿衫”，意取五福齐全。
安床
婚礼前一日，新郎在布置新房时要举行庄严的“安床”仪式。安床要选择吉日，床头朝向也有个讲究。安床完毕，要将红包呈丁字置放在床脚，意味着早日添丁。
迎亲
这是新郎到女方家迎娶新娘的仪式，也是婚礼中最主要的程序。在迎亲前前后后整个过程中，女方男方各自要举行一些习俗活动。
吃半碗饭
新娘出门前的早上，娘家会煮一顿四道菜或九道菜式的早饭给新娘，其中必定有煮猪肠、猪肚、卤菜及好合菜等四款寻常菜式，而给新娘的饭要装得满满，但新娘子只可吃一边(即半碗)，表示出嫁后，也要有余钱留给娘家。
接新娘
结婚当日，新郎到新娘家把新娘载回。出嫁时，新娘要带上嫁妆。嫁妆中，必须有灯、木屐、针线、镜子、梳子、尺子、米筒、草头肚兜等，要备上送给儿童的玩具、文具，送给亲朋好友的袜子。
五碗头，合房圆
进洞房后，新娘要吃“五碗头”。桌上四角放四个甜杯，杯里放红糖，每夹一菜都粘一点红糖，意取从头到尾件件甜。新郎新娘要坐在床的两端吃“合房圆”，即吃甜汤圆，在吃一半之后将剩余的交换着吃。
敬橄榄
午宴结束后，由婆婆或新郎带新娘出来向亲友客人们敬橄榄。敬橄榄的时候要严格按照辈序，长辈咬下一颗橄榄，回赐一个红包，俗谓之“赏面钱”，并送上祝福的话语。
返厝
结婚第三天，新娘新郎要举行“回门”礼，即回新娘娘家。“回门”礼连续三次，俗称“头返厝”、“二返厝”、“三返厝”。头两次回娘家，新娘新郎需在娘家吃午饭，但要在煮晚饭之前返回。只有第三次才能在娘家过夜。
6. 潮汕年饭菜菜谱大全图
鸿运乳猪拼盘 、金巢锦绣喜添丁 、发菜玉环瑶柱脯 、锦绣三丝鱼肚羹
清蒸游水沙巴龙趸 、喜庆鸳鸯鸡 、花菇花胶扣鹅掌、 脆奶拼海鲜卷 、上汤浸时蔬、幸福海鲜炒饭 、美点双辉、 百年好合四季时果