1. 正宗菜谱菜
1，猪蹄对半剖开，取出骨头，蹄筋。用铁扦在瘦肉上戳一些小孔。用粗盐揉匀擦透，用保鲜膜包裹住，放入冰箱保鲜格，腌制一天。（有条件的，在扎完小孔后，撒些硝水，再用粗盐，不用硝水的肉，做出来颜色暗沉，透明度差）
2，腌制好后，取出泡入温水，泡一个小时再清洗表面的残留物，看猪皮上有毛的，那眉夹去掉。然后多清洗几遍。我洗了五遍，怕太咸。
3，将装了葱段、姜片，花椒、八角，桂皮的布袋和洗净的肉，放入炖锅中，加水没过食材，再倒入一勺糖，两勺绍兴酒。大火煮开，撇去浮沫，小火煮两个小时。（有人喜欢在煮的时候加点白矾，但新手做菜，一切从简。）水开后，可以尝一下味道，若是过淡，可以再加些盐。
4，煮好的肉控水后取出，放入准备好的容器，先把肉皮反过来，皮面向下铺在最底层，然后均匀码上肉块，最后再用另一张肉皮，皮面向上覆盖住表面。
5，卤汤继续开火煮，撇干净浮沫，若是怕不够浓稠，起不了胶，就多煮一会。煮好后，过滤网，倒入装肉的容器。
6，容器盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。上桌时，改刀装盘，佐以姜丝、香醋食用，味道更佳。
2. 美食天下菜谱家常菜做法
美食天下菜谱大全夏天： 素炒苦瓜 简易凉皮 苦瓜绿豆骨头汤 冰镇秋葵 凉拌椒香穿心莲 家常腌黄瓜 豆浆鱼头年糕汤 椰汁芒果西米露 卤水猪舌 雪菜小黄鱼 凉瓜排骨汤 红豆蒸糕 等。
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3. 心食谱家常菜
一、火腿三明治
1、将鸡蛋煎成薄饼待用
2、将切片面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片
3、在面包上涂上适量黄油
4、摆放顺序：面包+火腿+面包+鸡蛋饼+火腿+面包
5、然后将其对角切成三角状，用保鲜膜包好，放入冰箱吃的时候，放在微波炉里稍微热一下，让黄油的味道充的渗透到面包里面。根据个人的口味，也可夹些蔬菜！
二、什锦土豆泥
1、把土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，捞出盛入碗中用汤匙把土豆捣成泥状，待用。
2、把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片，再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出。
3、以上食物加在土豆泥中一起搅拌，同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌均匀即可。
三、肥牛黄油饭1、准备牛肉or肥牛，黄油，玉米粒和米饭，全部扔进锅里翻炒。2、倒点生抽和蚝油调味，最后出锅前撒点黑胡椒粉。四、黄油杏鲍菇
1、撕开杏鲍菇成小块。
2、将杏鲍菇放入无油的锅内翻炒，炒出汁水，再用中火把水收干。
3、放入黄油，再倒入生抽，翻炒均匀即可。
五、黄油五彩炒饭
1、热锅融化黄油，锅底粘满一层即可。
2、将西红柿黄瓜香肠切丁。放入锅内翻炒。3、倒入剩米饭，玉米豌豆和胡萝卜粒，翻炒三分钟出锅。
六、黄油玉米
1、牛奶没过玉米加入黄油与白糖。
2、化开之后搅拌一下，大火烧开小火慢煮20分钟即可。
七、黄油烤薯条
1、将黄油隔水加热软化。
2、将烤盘铺上锡纸，然后刷一层薄薄的黄油。
3、将买好的现成的速冻薯条平铺于烤盘内。均匀撒少许盐。放入烤箱200度25分钟即可。
八、黄油米饭薄饼
1、适量黄油隔水融化。
2、鸡蛋打匀放米饭，放入白糖、黄油拌匀。3、锅中抹少许油，下米饭蛋液，尽量摊开，用勺子压下也可以。
4、开大火煎到米饭液成型，翻面，转小火慢慢煎，喜欢脆一点的，就小火多煎一会儿，切块撒上芝麻即可。
九、黄油牛柳
1、牛肉切成条，用生抽、生粉腌制备用。
2、将黄油放入锅中，加热融化。
3、将腌制好的牛肉条放入热锅，翻炒断生即可。
十、黑胡椒牛排
1、牛肉切片，用生抽、胡椒粉、生粉腌制备用。
2、将黄油放入不粘锅中，小火融化。
3、放入腌制好的牛排，油煎，一分钟后翻面，再煎制半分钟即可。
4. 菜谱 菜品
好吃的家常菜有：麻婆豆腐、丝瓜炒蛋、白斩鸡、冬瓜排骨汤、红烧肉、水煮鱼、清蒸带鱼、油焖大虾、青椒炒鱿鱼、炒苋菜、肉饼炖蛋、狮子头、清蒸螃蟹、油面筋塞肉、凉拌黄瓜、荷包蛋、苦瓜炒肉、冬瓜海带虾米汤、西红柿炒鸡蛋、芦笋炒百合、猪肚莲子汤、清蒸鲈鱼、炒马铃薯。
5. 菜谱美食天下
你可以选择在手机的应用商城里下载是最简单。最安全的。
6. 菜谱家常菜谱
油焖大虾菜谱做法
1.虾油里倒入蒜末、姜末、番茄酱搅拌均匀再倒入炸好的大虾。
2.放糖、盐、生抽、料酒，搅拌均匀后加水，中火焖5分钟，勾芡汁即可。