1. 补脑的菜谱大全
花生米45克、山药30克、粳米100克、冰糖适量。
做法
1、先将山药去皮，洗净切小粒(米粒大小)。
2、将花生米用开水烫泡1-2分钟，趁热去皮，捞出。
3、将花生捣碎如米粒大小。
4、将粳米淘洗净后，与花生、山药碎屑同入锅中，加水熬煮。
5、先用大火，至水开，改微火，煮至米烂粥熟。
6、其间应不停向同一方向搅动，以免米、花生及山药黏合在一起。
7、粥将熟时，放入冰糖即可食用。
青少年补脑益智食谱2：清蒸猪脑髓
材料
药材山药25克食材猪脑髓1个、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量
做法
1、猪脑髓洗净备用;葱切段备用。
2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。
青少年补脑益智食谱3：雪耳鹌鹑蛋养神汤
材料
雪耳1朵，鹌鹑蛋10个，百合15克，桂圆肉15克，莲子15克，枸杞子15克(土)，冰糖3小块，水4碗
做法
1、鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳。
2、雪耳洗净去蒂，撕去周围黄色部位，用温水泡半小时后撕成几小块。
3、把百合、莲子、枸杞子和桂圆肉洗净，倒入瓦煲内，加4碗水，浸泡一小时。
4、倒入雪耳，大火煮开，转中小火煲一个小时。
5、放入鹌鹑蛋和冰糖，接着煮10分钟即可食用。
青少年补脑益智食谱4：益智核桃羹
2. 补脑菜谱大全 100
补脑提高记忆力的菜谱有凉拌海带、红烧南瓜、当归炖乳鸽等。
1、凉拌海带。海带含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他海藻类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。 凉拌海带不仅美味，做法也较容易，是补脑提高记忆力的好菜肴。可将海带彻底洗净，用热汤浸过，取出切细丝；同时，葱、姜均切丝，把全部丝料置碗内，加调味料拌匀，倾入公用碟中即可。
2、红烧南瓜。南瓜中的维生素A不会比绿色蔬菜少。南瓜中还有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状。 红烧南瓜美味可口，每天吃一次对补脑是很有效果的。葱花爆锅，放下南瓜翻炒；加如酱油，盐，糖少许，放水闷煮。至南瓜酥软即可。
3、当归炖乳鸽。乳鸽营养丰富，鸽子的大脑中海油丰富的脑磷脂，能帮助促进脑组织细胞的代谢更新，经常吃能够明显改善记忆力，尤其适合脑力工作者和学生族。 当归炖乳鸽，这是补身体最好的选择。在制作中加入当归等药材，能帮助更好的营养吸收。乳鸽剖后洗净放入滚开水中高火3分钟，取起洗净；当归(切片)、桂圆肉、乳鸽放入器皿内，加入滚开水中火40分钟，食用时放精盐即可。
3. 补脑的菜谱大全图解
这个问题我特感兴趣，因为三前老大高考就平常饭菜对待，因为有一个过来人和我说千万不能轻易改食谱，不然肚子不适应可前功尽弃，所以我就听了，就平时她喜欢吃的多做一点，明年老二迎接高考我准备也是这样对待，不知道老铁们能不能给我更好的建议
4. 补脑的菜谱大全图片
鲫鱼炖豆腐，南瓜饼，西芹拌核桃，紫菜炒鸡蛋，海带大骨汤，南瓜虾丸汤，蘑菇炒鸡蛋，红烧带鱼，黄花菜木耳炒蛋，肉末蒸鸡蛋豆腐
5. 补脑的菜品
枸杞子羊脑汤的做法菜系及功效：家常菜谱 健忘食谱 老人食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 工艺：原炖枸杞子羊脑汤的制作材料：主料：羊脑500克辅料：枸杞子30克调料：姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐6克枸杞子羊脑汤的特色：羊脑鲜嫩，浓香适口。枸杞子羊脑汤的做法：
1. 羊脑除去筋膜，用水洗净；
2. 枸杞子也用水洗净；
3. 洗好的羊脑及姜片放在炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫；
4. 再放入枸杞子，盖好盖，用小火炖1小时左右；
5. 至羊脑熟透时，放精盐、味精、味精、胡椒粉调好口味即可。枸杞子羊脑汤的制作要诀：为了使口感更好，本品需鸡汤适量。
6. 补脑的家常菜
现如今，人们的生活工作压力非常大，大量的年轻人出现了亚健康的状态，每天的用脑时间已远远超出，要多吃补脑的食物，可以从食补中达到补脑的效果。那么吃哪些食物补脑最快?
吃哪些食物补脑最快?
1、核桃
核桃中含有丰富的钙磷铁等多种元素，核桃中主要成分是亚油酸，可以降低胆固醇，减少肠道对胆固醇的吸收，所以可以减少高血压的发病率，以及对动脉硬化症也有良好的作用;其次核桃中含有丰富的微量元素，锌以及锰，多吃核桃，可以健脑哦，青少年多吃核桃，还可以益智哦，针对现在快节奏的生活，许多上班族处于亚健康状态，晚上加班，经常忘记事情，头晕等都可以每天吃1-2个核桃。但是建议大家也不要吃太多哦每天最多三四个即可。
2、花生
花生，又名长生果，是一种坚果类食物，它含有丰富的蛋白质，维生素B2以及矿物质铁，钙。磷等营养成分，其中花生中所含有的儿茶素、赖氨酸可以对人体起到抗老化的作用;其次花生中富含卵磷脂和脑磷脂，能够改善血液循环。增强人的记忆力。再就是花生中含有丰富的锌元素，可以让老年人能够延缓衰老的功效，也能促进儿童的大脑发育;因为花生中含有丰富的亚油酸，多吃花生还可以降低胆固醇，减少因胆固醇增多而引起的心脑血管的疾病。而且花生还可以预防肿瘤病哦
3、牛奶
牛奶的好处有很多，牛奶中含有丰富的的铁阿，维生素等，可以起到美容的作用;牛奶中的钙可以增强骨骼，有益于青少年的发育，牛奶中的铁，卵磷脂可以让大脑更加迅速的运转，提高工作的效率。晚上睡觉前喝一杯热牛奶，还可以促进睡眠等。
4、海带
海带又名长寿菜，生长在海水中，海带中含有甘露醇等，可以治疗老年性水肿阿等，还可以防癌抗癌，对于防治高血压阿，动脉硬化都不错。
5、鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
6、香蕉
营养价值丰富的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3种天然糖分，能迅速补充人体所需的能量、提升体力，预防精神疲倦引起的记忆力不佳现象外，香蕉中所含有的丰富矿物质—钾，不仅能平衡身体的钠离子过高问题，更有促进人体细胞及组织生长的作用。
7、鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂及优良蛋白质成份，是维持人体及大脑细胞运作不可或缺的营养素，而蛋白质更是制造细胞和神经传递物质的重要元素;至于卵磷脂成分则有补脑、增强记忆的效用。
另外，存在于蛋黄卵磷脂中的独特胆钊硷成分，更是合成脑部神经传导物质乙酰胆硷的重要原料，而乙酰白硷成分是活化脑细胞、促进脑部发育、增强学习力的重要关键。因此，适度食用鸡蛋，有助提升脑部神经传导速率，让人体讯息接收更快速、增加反应力，使思绪更清晰，降低失智发生风险。
8、南瓜
南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。
9、葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
10、芝麻
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。
吃什么可以提高记忆力
(1)鸡蛋：优质蛋白质含量高，容易被人体所吸收，富含卵磷脂和维生素及微量元素，对增强人的记忆力有重要作用。
(2)奶及奶制品：奶类含有丰富的优质蛋白质、钙、磷、B族维生素等营养成分，是理想的健脑食物。
(3)菌菇类：富含各种氨基酸，是理想的高蛋白、低脂肪食物，其中的赖氨酸和精氨酸有促进智力、加强记忆的作用，对记忆力减退的老年人特别适合，还有心血管保护作用。
(4)鱼类：鱼肉中含有十分丰富的蛋白质和卵磷脂，特别是三文鱼、金枪鱼等深海鱼中多不饱和脂肪酸含量较高。
(5)贝类：贝类含有丰富的氨基酸和微量元素(如铜、锌、锰、硒、磷等)，对提高记忆力有益。
(6)坚果类：核桃、杏仁、花生、腰果、瓜子等坚果，富含不饱和脂肪酸，有营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳的作用。
(7)葡萄：可以适量饮用葡萄汁或葡萄酒。其抗氧化成分含量较高，对脑细胞有一定的保护作用。
最伤脑的食物有哪些?
1、咖啡因
美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦·纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。
2、高盐
《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
3、味精
特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
4、含防腐剂的加工食品
运动营养学家布兰登·曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。
结语：增强记忆力可多吃一些含有脂肪、蛋白质、胆碱、卵磷脂、钙、镁等的食物或一些果蔬等，如橘子、玉米、花生、鱼类、菠萝、鸡蛋、牛奶、小米、菠菜等，以及一些富含蛋白锌类的食物，如牡蛎、核桃、蛋黄、芝麻等等希望以上内容对您有所帮助。
7. 补脑的食物食谱大全窍门
十道菜是:莲子猪心汤、百合淮山鲈鱼汤
莲藕苹果排骨汤、杞子煲生鱼、
浮小麦猪心汤、鲫鱼豆腐汤
百合红枣排骨汤、天麻鱼头汤
茼蒿鱼头汤、猪骨生姜汤
百合淮山鲈鱼汤
材料：鲈鱼1条（约500克）；干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。
做法：洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
功效：安神补脑，益脾胃，补肝肾。