1. 法国的家常菜
法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法国大餐，原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。点菜时，面包一栏不用填写；而点酒时，每道菜式的配酒都要清楚指明。
没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
2. 法国家常菜系的代表
正确的是三大菜系，五大菜系中被三大菜系囊括了。
世界三大菜系是指： 中国菜系：包括中国、朝鲜、日本、东南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系：包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。土耳其菜系：又称为清真菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。
3. 法国人的家常菜
法国豆是haricot vert，和国内的四季豆很象。如果是园子里种的，可以在比较嫩的时候采摘，然后用开水煮熟，但不要煮烂哈，配上沙拉酱吃，不过法国人喜欢啥也不放，煮熟了就吃，就图个鲜嫩爽口。说实话，味道不错。另外超市卖的鲜豆，速冻豆或者罐装的在法国一般都是是做沙拉或做配菜吃。中国学生通常是按照国内的做法，干煸四季豆，肉末炒四季豆。网上有不少法国豆的菜谱，楼主也可以看看
4. 法国家常菜图片
他们一般会选择一份沙拉或者冷盘做为前菜，紧接着是主菜，法国人的午餐主菜都是肉食、鸡肉、羊肉、牛排、鱼肉都可以，接下来就是一份奶酪，虽说法国午餐的热量不小，但营养均衡。
5. 法国家常菜 书籍
第一、香槟：只有在法国香槟区生产的瓶内二次发酵起泡酒才能被称为香槟哦，因为香槟口感丰富，颜值又高，基本上各种节日庆祝、宴会都会选择它。一些人在冰镇香槟时不得其法，只晓得冷藏后好喝，其实香槟的适宜饮用温度在6-9摄氏度，如果温度过低反而会影响口感使得香槟过酸。
第二、松露：作为世界三大珍肴之一，最大的特点就是“贵”，啊不，最大的特点就是气味浓郁。松露单独食用口感可能略微单调，可是一旦作为辅料加入，他的香味会使整个菜都升华。需要注意的是国内大部分吃到的都是国产黑松露，口感跟香味会差一些，但价格相对的也便宜很多。
第三、法国蜗牛：法国人吃蜗牛已经有几百年的历史了，从家常菜升级成名贵的佳肴，最终成为法国的国菜，足以见得法国人对蜗牛的喜爱。制作的时候会先蜗牛肉与葱姜蒜一起捣碎，拌上调料后再放入蜗牛壳中，再进行烹调。，食用时需要用特制的叉子跟钳子，用叉子将蜗牛肉从壳里挑出来。
第四、鹅肝：鹅肝和蜗牛虽然都是法式前菜，但是从食材品质来说鹅肝会比蜗牛档次更高一些。为了获得细腻肥嫩的鹅肝，需要不断的强行填喂才能使得鹅肝肿大6-10倍，变成法国顶级的美味。
6. 法国的家常菜有哪些
操作方法
01
首先上菜之前会有一道面包，先上餐前酒、头盘，头盘一般是沙拉、煎炸的菜品，头盘菜有好多种但是你只能选择一种。
02
然后上餐前汤，有蔬菜汤、海鲜汤、肉汤，味道很好、提高人的食欲。汤类也分为清汤和浓汤，你可以根据你的口味选择。
03
接着上的是副菜，副菜主要以鱼类、贝类、软体生物为主，有什么口味要求可以跟主人提出。
04
其次就是正菜了，正菜是最重要的一道菜，一般以牛肉、鸡肉、羊排、猪肉为材料制作，味道可口令食客流连忘返。
05
最后就是甜点和水果了，甜点制作精美以布丁、冰激凌、奶酪、蛋糕为主，水果种类繁多但一般都是应季的水果。