1. 东北炒菜菜谱
做菜,是全国各地饭店、家庭共同需要做的生活大事,也是人们生活必不可少的话题。东北做菜与南方不同,俗话讲:南甜北咸,东辣西酸。而东北做菜除以上特点外,还有一大特色就是实惠,量也很大!尤其是年节假日,具有猪肉炖粉条、炖鸡、炖鱼等炖菜,这与南方一些地区的菜,形成鲜明对比,应该说各有千秋,各具特色,都是中华民族美食的一部分。
2. 东北炒菜菜谱选图
食材
切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量,食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙。
步骤
1、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干。
2、洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。
3、往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。
4、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。
3. 东北炒菜菜谱家常菜做法
东北菜并没有特别的难吃,只不过是有南北的差异,在北方人特别喜欢吃炖菜,不管是什么都喜欢放到锅里一起炖着吃,但是在南方说希望所有的菜都是分别装在不同的盘子里,看上去既好看又精致,同时吃上去口感又好,所以南方人一般会吃不惯东北菜
4. 东北炒菜菜谱做法大全
木耳白菜(用黑木耳,白菜和猪肉炒的),味道不错
5. 东北炒菜大全及做法
1、备好葱、蒜,将猪五花肉切片后再切成条。
2、蒜苔捋出来,切去头、尾。
3、洗净(蒜苔比较长,洗菜器皿容量有限,可将蒜苔切半清洗)。
4、将大葱、蒜处理,切出葱花、蒜末备用,洗净蒜苔切成小段放入盘中备用。
5、这里,我们就将要炒菜的东西全部准备出来了。
6、锅中放入适量油,开火加热,放入猪肉滑。
7、放入少许胡椒粉,翻炒至肉有少许金黄。
8、放入葱花、蒜末爆香。
9、葱花、蒜末不长时间,只要香味爆出。立即放入蒜苔翻炒。
10、加入适量酱油。
11、加入适量料酒。
12、翻炒适当时间,至炒熟。
13、关火前,放入适量食盐炒匀,即可关火。
14、装盘,家常炒蒜苔完成
6. 东北炒菜菜谱大全图
东北人的主食一般都是米饭,特别是松,大多数的家庭都是米饭,早晨可能会有一些稀饭。一般东北人中午的菜谱都是米饭配炖菜。大家知道我们东北人都是喜欢吃炖菜。偶尔再配两个炒菜。炖菜都是用大碗盛的,炒菜都是用小盘成的。都做成小盘菜,可能会不够吃。
炖菜一般都是白菜粉条猪肉,或者酸菜大骨头猪肉。还有豆角土豆炖猪肉。