1. 简单家常菜清淡
材料：干海带30g，白萝卜250g。
制法：先将海带用冷水浸泡12小时，其间可换水数次，洗净后切成条备用。将白萝卜放入冷水中浸泡片刻，反复洗净其外皮，连皮及根须切成细条状，与海带同放砂锅，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮至萝卜条酥烂，加精盐、蒜末、麻油即成。
2. 家常菜 清淡
清炒菜苔
方法：
1、将菜苔洗净摘成小段。
2、油烧热，倒入白菜苔用大火炒。
3、最后放盐即可。
3. 简单清淡的家常菜做法
原料：
花蛤500克
葱一颗
姜一块
干辣椒适量
步骤：
第1步、葱切丝，姜切丝，因为这几天上火，所以只放了两个干辣椒。
第2步、油热后加入姜丝，炒出香味第3步、加入去沙的花蛤，翻炒几下加入料酒，葱丝。
第4步、花蛤本身带有咸味，所以放少许盐就可以，翻炒均匀即可出锅
第3步、花蛤不易炒制时间过长，因为已经煮熟，所以炒制的时候翻炒几下就可以了。
4. 清淡家常菜的做法
一般来说素炒的菜都是比较清淡的，一些青菜类的，豆制品之类的都很清淡。
1-蒜蓉油麦菜
油麦菜切段儿，半头蒜剥开拍一下，再剁成蒜末。热锅凉油下蒜末进去爆香，然后放油麦菜进去翻炒到断生，加入适量盐调味就可以了。用相同的办法还可以炒生菜，红苋菜，空心菜等等叶菜，炒的是时候可以放点蚝油调味。
2-辣椒炒豆皮
辣椒切菱形块，豆皮切菱形块，热锅凉油把辣椒和豆皮放进去翻炒，加点盐和生抽调味，炒至豆皮断生即可。辣椒吃不了可以换成青椒或者彩椒。
3-丝瓜炒鸡蛋
丝瓜刮掉外皮切成滚刀块，打两个鸡蛋搅散，热锅凉油放入鸡蛋炒好盛出备用。切几瓣蒜，再起油锅，放入蒜爆香，放入丝瓜翻炒，加生抽和盐调味，生抽也可以不放，倒入适量水盖锅盖闷煮到丝瓜变软，放入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。丝瓜还能换成各种豆角，都特别适合和鸡蛋搭配。
4-酸辣土豆丝
土豆去皮切细丝用水淘洗两遍去除淀粉。半头蒜剥开拍一下，再剁成蒜末。干辣椒两三个切段儿。热锅凉油下蒜末和辣椒进去爆香，放入土豆丝快速翻炒，淋入二勺米醋，再放点盐调味，翻炒个三五分钟就差不多了。这样做的土豆丝特别爽脆。
5-大葱烧豆腐
豆腐切块用热水焯一下，这样豆腐不容易碎。大葱一棵斜刀切长圈。热油锅，放入葱爆香，再放入豆腐翻炒。然后加二勺生抽一勺老抽，适量盐调味，放一碗水盖锅盖炖煮到汤汁差不多收干就可以了。
6-凉拌豆皮
豆皮切细丝，香菜切段放入盘中，一勺辣椒面，一勺生抽，半勺米醋，适量盐，半勺白糖，半勺芝麻油放入。热油锅，放入二勺油烧热然后淋在调味料上，拌匀就可以了。这个方法还能凉拌金针菇，黄瓜腐竹，佛手瓜等等。
希望我的回答对你有所帮助。
5. 清淡的菜做法
儿童清淡食谱家常菜之滑蛋虾仁的做法如下， 先把虾仁剥出来，开后背去虾线后切成段。 葱姜蒜切成小粒。
鸡蛋放盐和少许油打散。
油锅炒香姜蒜后把虾仁炒熟。
把炒熟的虾仁里，加入葱花搅拌一下。
锅里适量的油，倒入蛋液。不停地搅拌翻炒，鸡蛋炒熟就可以吃了。
6. 家常小菜清淡
大家好，我是红厨美食，一个热爱美食、热爱生活的寻味者，每天的工作之余会分享许多美味给大家，很高兴回答这个问题！
我们经常在做某件事情的时候，别人问你会不会，你就会马上说出这四个字，"小菜一碟"，形容自己很容易做得到;
~~[小菜有很多种，口味多样]~~
其实在上海的饭店里，小菜一般也叫前菜，在上冷菜之前的菜，可以边喝茶边吃点前菜，在等正式上菜的同时，起到提胃口的作用，非常美味; 小菜当然用小碟子来装，因为不收钱了，菜的品种很多，有苔菜花生米，咸菜肉末炒毛豆，糖醋萝卜、泡辣椒圈、蔬菜色拉等等，都是精心准备的小菜，口味独特，当然非常美味。
~~[苔菜花生米的做法]~~
记得我在宁波酒店工作时，就有这一道小菜，宁波是沿海城市，盛产苔菜，搭配花生米做一道小菜， 介绍一下做法:
1:把带皮花生米炸熟以后冷却，干苔菜撕开，放油锅中炸一下捞出;
2:把炸过的苔菜放入花生米中拌匀，加些白砂糖就可以了; 简单的做法，特别美味，苔菜的味道融入花生米中，难得的下酒菜！
~~[雪菜肉末炒毛豆的做法]~~
制作原料=
雪里红咸菜、肉米、毛豆、干辣椒、姜、葱、糖、味精、麻油、生抽;
第一步:首先把咸菜放清水洗去点咸味，然后切末，姜切片、葱段切好;
第二步:起热锅，放少许油，把肉米放锅里炒散后倒入碟中备用;把毛豆焯水，冲凉水备用;
第三步:锅洗净，加少许油，放入姜片、葱段、干辣椒丝、咸菜一起炒香，再加入肉末、毛豆煸炒，用少许生抽、味精、糖调味，大火翻炒淋麻油出锅;
总之，小菜当然有许多，也可以是下饭菜、下酒菜，搭配各种食材，好吃的小菜举不胜举，看你的口味，喜欢吃辣的朋友爱吃一些辣的小菜;喜欢清淡口味的爱吃一些少油、少盐的小菜;在家里也可以做出许多美味的小菜，你会做吗？我想你也一定会说"小菜一碟"！
红厨美食倾情呈现，我会每天分享各种小菜，个人观点，欢迎建议、讨论美食方面话题，谢谢大家阅读！
7. 完全清淡的菜谱家常菜
清淡的食物有水果、蔬菜、粗饭、三文鱼等。多种蔬菜是属于清淡食物的，每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等。
8. 清淡又美味的家常菜
我们现在人的生活节奏比较快。往往很简单的事情特别容易毛躁，就比如下面这两道菜。素排黄瓜，和糖拌西红柿。其实最关键的是这两道菜需要冰镇一下效果更佳。具体做法，我想大多数人都明白。我在这里给大家说一下一些简单的技巧。
黄瓜拍好以后，我们可以把中间的黄瓜籽挑出去，因为它是呈条状的，所以很容易就可以挑出去。这样的好处就是你完成以后不会有很多水分和汤汁。
西红柿的技巧就是要顶刀切，这样的话，每一片都会均匀的沾上白糖。虽然很简单，但是做到了效果会加倍。
这两道菜是非常容易办成的。他可以作为你每顿主餐的配菜。 补充数量的同时也可以增加营养。清淡的口感又可以和荤菜完美搭配。其实有很多简单的菜，通过技巧都可以做的，特别出彩。如果大家喜欢，我会后续更新更多的此类菜品技巧。