1. 简单家常菜清淡
材料:干海带30g,白萝卜250g。
制法:先将海带用冷水浸泡12小时,其间可换水数次,洗净后切成条备用。将白萝卜放入冷水中浸泡片刻,反复洗净其外皮,连皮及根须切成细条状,与海带同放砂锅,加水足量,大火煮沸后,改用小火煨煮至萝卜条酥烂,加精盐、蒜末、麻油即成。
2. 家常菜 清淡
清炒菜苔
方法:
1、将菜苔洗净摘成小段。
2、油烧热,倒入白菜苔用大火炒。
3、最后放盐即可。
3. 简单清淡的家常菜做法
原料:
花蛤500克
葱一颗
姜一块
干辣椒适量
步骤:
第1步、葱切丝,姜切丝,因为这几天上火,所以只放了两个干辣椒。
第2步、油热后加入姜丝,炒出香味第3步、加入去沙的花蛤,翻炒几下加入料酒,葱丝。
第4步、花蛤本身带有咸味,所以放少许盐就可以,翻炒均匀即可出锅
第3步、花蛤不易炒制时间过长,因为已经煮熟,所以炒制的时候翻炒几下就可以了。
4. 清淡家常菜的做法
一般来说素炒的菜都是比较清淡的,一些青菜类的,豆制品之类的都很清淡。
1-蒜蓉油麦菜
油麦菜切段儿,半头蒜剥开拍一下,再剁成蒜末。热锅凉油下蒜末进去爆香,然后放油麦菜进去翻炒到断生,加入适量盐调味就可以了。用相同的办法还可以炒生菜,红苋菜,空心菜等等叶菜,炒的是时候可以放点蚝油调味。
2-辣椒炒豆皮
辣椒切菱形块,豆皮切菱形块,热锅凉油把辣椒和豆皮放进去翻炒,加点盐和生抽调味,炒至豆皮断生即可。辣椒吃不了可以换成青椒或者彩椒。
3-丝瓜炒鸡蛋
丝瓜刮掉外皮切成滚刀块,打两个鸡蛋搅散,热锅凉油放入鸡蛋炒好盛出备用。切几瓣蒜,再起油锅,放入蒜爆香,放入丝瓜翻炒,加生抽和盐调味,生抽也可以不放,倒入适量水盖锅盖闷煮到丝瓜变软,放入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。丝瓜还能换成各种豆角,都特别适合和鸡蛋搭配。
4-酸辣土豆丝
土豆去皮切细丝用水淘洗两遍去除淀粉。半头蒜剥开拍一下,再剁成蒜末。干辣椒两三个切段儿。热锅凉油下蒜末和辣椒进去爆香,放入土豆丝快速翻炒,淋入二勺米醋,再放点盐调味,翻炒个三五分钟就差不多了。这样做的土豆丝特别爽脆。
5-大葱烧豆腐
豆腐切块用热水焯一下,这样豆腐不容易碎。大葱一棵斜刀切长圈。热油锅,放入葱爆香,再放入豆腐翻炒。然后加二勺生抽一勺老抽,适量盐调味,放一碗水盖锅盖炖煮到汤汁差不多收干就可以了。
6-凉拌豆皮
豆皮切细丝,香菜切段放入盘中,一勺辣椒面,一勺生抽,半勺米醋,适量盐,半勺白糖,半勺芝麻油放入。热油锅,放入二勺油烧热然后淋在调味料上,拌匀就可以了。这个方法还能凉拌金针菇,黄瓜腐竹,佛手瓜等等。
希望我的回答对你有所帮助。
5. 清淡的菜做法
儿童清淡食谱家常菜之滑蛋虾仁的做法如下, 先把虾仁剥出来,开后背去虾线后切成段。 葱姜蒜切成小粒。
鸡蛋放盐和少许油打散。
油锅炒香姜蒜后把虾仁炒熟。
把炒熟的虾仁里,加入葱花搅拌一下。
锅里适量的油,倒入蛋液。不停地搅拌翻炒,鸡蛋炒熟就可以吃了。
6. 家常小菜清淡
大家好,我是红厨美食,一个热爱美食、热爱生活的寻味者,每天的工作之余会分享许多美味给大家,很高兴回答这个问题!
我们经常在做某件事情的时候,别人问你会不会,你就会马上说出这四个字,"小菜一碟",形容自己很容易做得到;
~~[小菜有很多种,口味多样]~~
其实在上海的饭店里,小菜一般也叫前菜,在上冷菜之前的菜,可以边喝茶边吃点前菜,在等正式上菜的同时,起到提胃口的作用,非常美味; 小菜当然用小碟子来装,因为不收钱了,菜的品种很多,有苔菜花生米,咸菜肉末炒毛豆,糖醋萝卜、泡辣椒圈、蔬菜色拉等等,都是精心准备的小菜,口味独特,当然非常美味。
~~[苔菜花生米的做法]~~
记得我在宁波酒店工作时,就有这一道小菜,宁波是沿海城市,盛产苔菜,搭配花生米做一道小菜, 介绍一下做法:
1:把带皮花生米炸熟以后冷却,干苔菜撕开,放油锅中炸一下捞出;
2:把炸过的苔菜放入花生米中拌匀,加些白砂糖就可以了; 简单的做法,特别美味,苔菜的味道融入花生米中,难得的下酒菜!
~~[雪菜肉末炒毛豆的做法]~~
制作原料=
雪里红咸菜、肉米、毛豆、干辣椒、姜、葱、糖、味精、麻油、生抽;
第一步:首先把咸菜放清水洗去点咸味,然后切末,姜切片、葱段切好;
第二步:起热锅,放少许油,把肉米放锅里炒散后倒入碟中备用;把毛豆焯水,冲凉水备用;
第三步:锅洗净,加少许油,放入姜片、葱段、干辣椒丝、咸菜一起炒香,再加入肉末、毛豆煸炒,用少许生抽、味精、糖调味,大火翻炒淋麻油出锅;
总之,小菜当然有许多,也可以是下饭菜、下酒菜,搭配各种食材,好吃的小菜举不胜举,看你的口味,喜欢吃辣的朋友爱吃一些辣的小菜;喜欢清淡口味的爱吃一些少油、少盐的小菜;在家里也可以做出许多美味的小菜,你会做吗?我想你也一定会说"小菜一碟"!
红厨美食倾情呈现,我会每天分享各种小菜,个人观点,欢迎建议、讨论美食方面话题,谢谢大家阅读!
7. 完全清淡的菜谱家常菜
清淡的食物有水果、蔬菜、粗饭、三文鱼等。多种蔬菜是属于清淡食物的,每天应进食两盘品种多样的蔬菜,其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等。
8. 清淡又美味的家常菜
我们现在人的生活节奏比较快。往往很简单的事情特别容易毛躁,就比如下面这两道菜。素排黄瓜,和糖拌西红柿。其实最关键的是这两道菜需要冰镇一下效果更佳。具体做法,我想大多数人都明白。我在这里给大家说一下一些简单的技巧。
黄瓜拍好以后,我们可以把中间的黄瓜籽挑出去,因为它是呈条状的,所以很容易就可以挑出去。这样的好处就是你完成以后不会有很多水分和汤汁。
西红柿的技巧就是要顶刀切,这样的话,每一片都会均匀的沾上白糖。虽然很简单,但是做到了效果会加倍。
这两道菜是非常容易办成的。他可以作为你每顿主餐的配菜。 补充数量的同时也可以增加营养。清淡的口感又可以和荤菜完美搭配。其实有很多简单的菜,通过技巧都可以做的,特别出彩。如果大家喜欢,我会后续更新更多的此类菜品技巧。