1. 列举果仁中哪几个品种含有有毒成分,多食易中毒
过年糖果,花生牛奶糖啊，红虾酥啊，黄油球啊，话梅糖啊……最好再来几个酒心巧克力，看着都觉得特高级。
至于这些东西营养成分怎么样，一般来说没人考虑。有甜味，有风味，就够美好了。 可惜，我已经记不得多久没吃过巧克力以外的糖果了。为了回答糖果营养的问题，特地跑到超市，去现场体验一下面对大堆各种糖果的感觉。不想就看到了很多儿时吃过的经典品种，顿时心生亲切感。 如果按照营养价值分类，糖果大致可以分成5类：水果糖和软糖类，奶糖和奶油糖类，果冻类，酥糖和坚果类，以及巧克力类。 水果糖，就是我们传统吃的水果糖、话梅糖、各种果汁糖之类，软糖就是高粱饴之类的饴糖和牛皮糖、果汁软糖之类。各种水果糖、果汁糖等硬糖的糖含量都在90%以上，有的甚至达到98%;软糖的糖含量也能达到85%以上，它的水分略大一些，所以按干物质来说，仍然是糖占据90%以上。奶味软糖(fondant)也是一样。果汁软糖之所以有柔软弹性的质地，是因为它含有果胶或卡拉胶等胶质成分。总体来说，这类糖果的维生素和矿物质含量很少，脂肪含量极少，热量几乎都来自于糖，所以吃它们，在营养上相当于吃白糖。糖果中的红红绿绿颜色，几乎都是来自于色素;它的各种水果风味，几乎都是来自于香精。
2. 果仁包含哪些
果仁烤面筋：
1、红油的制作
菜籽油10斤（豆油、花生油、葵花油次之，千万不能用调和油、色拉油），
小辣椒2斤（必须用小尖椒）粉碎最细，
花椒1.5两、桂皮0.5两、八角1两、小茴1两、草果1两、良姜1两、草寇0.5两、、山萘0.5两、香叶0.5两、大葱5两、鲜姜5两、
先将菜籽油放入锅中烧开（10成热），端离火源降温大约2分钟（8分热），把姜片、大葱放进油锅，稍停半分钟再把大料全部放入油锅，来回搅动几次，大料炸大约5-6分钟捞出（此大料只能炸2次，以后煮大料水做面酱用），此时油温大约180-200度，把辣椒面逐渐放进去（不可一次性全部放进油锅）边放边搅动，等到油温接近常温再把麻辣精4两、芝麻油精4两，十三香适量，油溶性辣椒红色素适量放进油锅搅匀，盖严锅盖，24小时内要搅动4-5次充分搅匀，24小时后才能使用。
3. 仁果类可食用部分
通常情况下，1根香蕉的可食部分大约89.0克，含有热量81大卡，碳水化合物18.2克。
每100克香蕉果肉中含蛋白质1.2克，碳水化合物19.5克，脂肪0.5克，粗纤维0.9克，磷31毫克，钙9毫克，铁0.6毫克。
还含有大量的胡萝卜素、烟酸、硫胺素、维生素c、维生素e及丰富的微量元素钾等。香蕉的营养价值高，而且属于低脂食物，它的热量也不高，所以吃香蕉是可以起到减肥功效的。
4. 白果有毒成分中毒性最大的是白果酚
食用白果均要去芯，因它含有少量的氰甙和白果酚甲等物质，所以略有小毒，食之不当或过量，会引起中毒。 白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。 做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
5. 什么果仁有毒
红松果仁就是植物红松成熟种子中的种仁，它是松子的一种，是一种可以食用的食材，它能在炒熟以后直接吃也能用来提纯油脂，能为人体补充丰富营养也能美容养颜，今天为大家介绍的是红松果仁的功效与作用，喜欢吃红松果仁的人可以重点看一看。
6. 什么水果仁有毒
木果仁有很多种，
例如：Baadaam”是Almonds（扁桃仁）在世界众多国家的名称，全球80%的巴旦木产于美国加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。
在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。国家推荐标准称“扁桃仁”。
7. 常见果仁类有哪些
常见的有马铃薯、红薯、山药、萝卜、胡萝卜
8. 仁果类的食用部分
荞麦的功效与作用：健脾益气 、开胃宽肠 、消食化滞 、除湿下气。荞麦的制作技巧：
1.荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味；
2.荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等，荞麦还可作麦片和糖果的原料。
3.荞麦的嫩叶可作蔬菜食用。
9. 下列剧毒的果实类药材是
这类药材选地非常重要，应选土层深厚，土质疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土。
还要深耕，施足基肥。追肥时在苗期可适当追施氮肥，不宜过多，以促进茎叶生长，中后期多施磷钾肥，以促进根茎生长；不需留种的应及早打薹摘花；秋季是根或根茎膨大期，要适当浇水和培土；深根类药材如黄芪、党参、桔梗等应选坡地种植，以便于采挖。
10. 核果和仁果中常见的植物毒素
仁果，由合生心皮下位子房与花托、萼筒共同发育而成的肉质果。属假果。主要食用部分起源于花托和萼筒，子房所占比例较小。子房的心室数因种而异，多为5室，少数2-4室，每室大多有2个胚珠
11. 食品中主要的植物源性毒物有
实验室一般用蒸馏法,可以根据具体性质选择具体方法；
具体过程：
1、乙醇提取生物碱
2、HCL调pH值2-3
3、氯仿萃取
4、NaOH调pH值9-11
5、再用氯仿萃取
这是一个比较典型的碱提酸沉法提取生物碱的过程：HCL调pH值2-3，可以使生物碱溶解于醇水溶剂中，用有机溶剂提取杂质，取醇水部位加碱，使生物碱游离出来，并根据其脂溶性，萃取到氯仿层中，挥干溶剂，便可以得到粗生物碱。