1. 果品类原料的品质鉴别
水分：过高易腐败发霉，也可能会导致口感变差。
酸价和过氧化值：油脂酸败变质。
山梨酸苯甲酸糖精钠：常用添加剂，检测其是否超量使用以及是否标注。
铅：由于膨化常用碾压或者热轧加工，金属机械可能会带入铅污染。
黄曲霉素B1：典型的真菌毒素，反应原料霉变情况。（仅限玉米原料的产品。）
微生物指标：菌落总数，大肠，沙门，金葡。
干制薯类（除马铃薯）还有二氧化硫残留量的测定。
铝：限制使用的膨松剂。
2. 果品类原料的品质鉴别是什么
首先看海参的颜色黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。
再者看海参的形状。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。
最后可以稍微加热，弯一弯海参。买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的方法就是将手搓热，然后把海参放在手里捂一会儿，等捂热了，再抓住海参的两头，让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了，而且温度越高，这种变化越明显，就说明是劣质海参。而好的海参，捂热后不会像劣质海参一样变弯，变软，而是会缩小一点。
3. 果蔬品质鉴定的定义
工具/原料
粉条 (200kg)
红椒 (200kg)
四季豆 (200kg)
鸡胸肉 (200kg)
方法/步骤
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首先我们把四季豆红椒以及鸡胸肉在获利炒好。
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接着热水下锅粉条。
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把煮好的粉条以及炒好的菜放在锅里加入酱油。
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小火翻炒一些加入一些玉米糖浆。
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接着装盘。
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最后在上面撒上一些芝麻粒就可以了。
4. 果品类的品质检验
来料检验就是进料检查. 首先你手上应有一份检验规格表,甚至物品实样.依照规格表上的规定检查来料.如尺寸,颜色,材质,及其他注意事项...就是要和你手上的实样一模一样才行. 来料检验是工厂的最前线,如来料错误则后续动做都无法进行的.所以称为工厂的最前线,此关卡非常的重要.所有工厂不论是灯饰或车材.包袋.鞋厂都需有这关卡的,只是各行各业检查的货品不同罢了.
5. 果品类原料的品质鉴别标准
鉴别要点有5个方面，质地纯，结构细，水头足，颜色羊脂白，油性重。
6. 果品类原料的品质鉴别是
可靠，主打烟酰胺的产品，抑制油脂分泌，促进角质更新，加强皮肤屏障，改善毛孔粗大和粗糙肤质，并能滋润肌肤，补水保湿，同时具有抗炎功效。
延展性我觉得也蛮不错，有些精华液的滑溜感很快就没了，这款在脸上推匀的时候，不会很快就干掉， 这点也还不错。
7. 原料果和成品果的区别
麒麟果是黄皮的火龙果，黄龙果是火龙果中的珍贵品种。
8. 果品类原料的概念
电池原料包括：干电池、充电电池的组成成分：锌皮(铁皮)、碳棒、汞、硫酸化物、铜帽；蓄电池以铅的化合物为主。举例：1号废旧锌锰电池的组成，重量70克左右，其中碳棒5.2克，锌皮7.0克，锰粉25克，铜帽0.5克，其他32克。电池通常由金属或塑料外壳制成，包括正极(阳极)、负极(阴极)和允许离子在之间移动的电解质。
9. 衡量果品类原料重要品质标准
（一）贫困人口退出。贫困人口退出以户为单位，主要衡量标准是该户年人均纯收入稳定超过国家扶贫标准且吃穿不愁，义务教育、基本医疗、住房安全有保障。
贫困户退出，由村“两委”组织民主评议后提出，经村“两委”和驻村工作队核实、拟退出贫困户认可，在村内公示无异议后，公告退出，并在建档立卡贫困人口中销号。
（二）贫困村退出。贫困村退出以贫困发生率为主要衡量标准，统筹考虑村内基础设施、基本公共服务、产业发展、集体经济收入等综合因素。原则上贫困村贫困发生率降至2%以下（西部地区降至3%以下），在乡镇内公示无异议后，公告退出。
（三）贫困县退出。贫困县包括国家扶贫开发工作重点县和集中连片特困地区县。贫困县退出以贫困发生率为主要衡量标准。原则上贫困县贫困发生率降至2%以下（西部地区降至3%以下），由县级扶贫开发领导小组提出退出，市级扶贫开发领导小组初审，省级扶贫开发领导小组核查，确定退出名单后向社会公示征求意见。公示无异议的，由各省（自治区、直辖市）扶贫开发领导小组审定后向国务院扶贫开发领导小组报告。
10. 果品类原料的品质鉴别主要为
虫草，即冬虫夏草，鉴别方法通常如下： 真品：呈条形，由虫体和菌座两部分相连组成，全长约9-12厘米，虫体似蚕干，约3-6厘米，粗约0.4-0.7厘米，呈深黄色、中黄棕色，外观粗糙，环纹明显，有环节20-30个，腹部有足8对，位于虫体中部的4对较明显，质脆易断，断面内心充实，白色略黄。
菌座自虫头长出，弯曲棒状，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，断面空虚，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。假品：多为唇形科植物草石蚕的干燥根茎（又称地蚕），形状似纺锤，表面淡黄色至灰黄色，环节明显比真品少，只有2-11个，腹部无足，形似幼虫，无子座，质地脆，易折断，断面白色，粉状，尝之黏口无草菇香味，味微甜。此外还有用淀粉、面粉、玉米粉，加少许胶质，调以色素，压制成的假虫草，有的在虫体内插入金属丝的劣质虫草等，不宜购买。