果品类原料保存方法(果品类一般有几种储存保鲜方法)

淘菜谱 2023-01-08 08:56 编辑:admin 278阅读

1. 果品类一般有几种储存保鲜方法

.室温保存:1-2星期

如果买回来的火龙果比较新鲜,那么可以将火龙果直接放置在室内遮光、阴凉的位置保存,由于火龙果的果皮较厚,加上果皮表面还有一层蜡质的保护,一般在30度以下的室温中,能够保存1-2星期。

小贴士:虽然室温保存的时间也挺长,但还是建议趁着新鲜尽早吃。

2.冷藏保存:1个月以上

而如果是商家,保存火龙果的需求比较高,需要保持火龙果的品相以及水分,因此需要将火龙果冷藏保存。冷藏室的温度应控制在3-6度之间,相对湿度在75%-90%之间,这样的方式能够保存火龙果超过1个月。

2. 果品类一般有几种储存保鲜方法和时间

方法是将容器洗净沥干,一层食盐一层藜蒿,层层压紧,食盐下层少上层多,顶层加盖2厘米厚盖面盐,其上用聚乙烯塑料密封;也可采用饱和食盐水浸泡嫩茎。食用前置清水中漂洗脱盐后再烹饪。 此法可保存6至12个月。

3. 常见果品的贮藏方式及其管理技术要点

其实种植杉木非常简单,在选择好合适的地块和苗木栽植以后,关键就是头三年的抚育管护了。那么如何针对杉木的生长特点,及时进行抚育管护,充分发挥杉木的速生丰产的特性呢?

在南方山区,杉木一年四季基本都在生长,但每年有2个生长高峰期,那就是春末夏初和夏末秋初,这两个时间段的温度在20度左右、降水充沛、空气湿度最佳、昼夜温差不大,最适合杉木速生。

但在南方这两个时间段也正是杂草和小灌木疯长季节,杉木在幼年期是长不过杂草和小灌木的,因此需要及时清除草灌,避免草灌与杉木幼苗争水、争肥、争光照,以保证杉木幼苗充分利用速生期快速生长,达到丰产的目的。

杉木幼林抚育的时间

所以在杉木幼林抚育必须赶在杉木的速生期前开展。由于每年的气候不尽相同,因此也没有固定的时间,需要以每年幼苗和杂草长势来确定具体开展抚育的时间。一般初次抚育在4月末至6月初,当草灌萌生高至20公分左右,即可开始抚育;第二次抚育一般在9月,待夏季高温结束,气候回落时开展(持续高温天气需适当延迟)。

杉木幼林抚育的方式

杉木抚育最好的方式是锄头抚育,紧贴地面松土除草,但由于这种方式过于费工,一般采用刀具清除草灌。使用刀具清除草灌需要注意的是,尽可能贴近土面,尽可能缩短草灌的桩头,这样可以减少草灌再次萌生的时间,利于杉木生长。切不可仅清除草灌的梢头,那样抚育效果极差。

抚育时按照杉木种植的间距,先清理杉木幼苗周边的草灌,再清理苗木间的草灌,避免误伤幼苗顶稍。

这样连续抚育三年,让杉木充分利用生长高峰期生长,杉木基本能达到1.8-2米高,而且长势茂盛,密度控制的好就基本郁闭了,无需再进行抚育。幼林期间苗木生长健壮还会有利于后期的快速生长,一般在20多年以后,每亩能产木材12-18立方米左右,产值会超过万元。

4. 水果贮藏保鲜方式有哪些

用于保鲜贮藏的西瓜应该具有瓜皮坚韧、不容易崩裂、品质优良、抗病性强等特点的品种,当西瓜长至7或7成半成熟时,选择晴朗天气采摘,采摘时每个西瓜留10~15厘米长的枝蔓,剪口抹上新鲜的草木灰,防止细菌感染。西瓜成熟季节气温较高,在运输或人库贮藏前,应使瓜体温度尽快下降,有利于保持西瓜的品质。

为此可利用清晨气温最低时进行采摘和运输,若利用冷风机等机械方法冷却更好。同时避免西瓜相互挤、压、碰撞造成损伤特别是内伤。西瓜!C藏的适宜温度:短期贮藏的为7~lOt,采用较低温度贮藏,可更好地保持西瓜品质,长期贮藏的为12~14t温度低于7丈时,易出现冷害。

保鲜贮藏方法有多种,具体如下:(1) 室内堆藏法在阴凉干净的室内或地窖,用40%福尔马林150~200倍液消毒地面,然后铺上干稻草。将采收的西瓜,放在10%~15%的食盐水中浸泡3~5分钟,稍凉后按西瓜在瓜田的长向,原先着地的那面仍然着地放置,1层干草1层瓜,留过道以便检查和通风,房间门窗白天关上、夜间打开通风换气,保持室温15~16T、相对湿度80%左右,地面干燥时可适当喷水,以保持适宜的湿度。

(2) 细沙堑养藏法在干净、通风的库房内,先在地面铺上8~10厘米厚的干净细沙备用。采瓜时保留3个蔓节,每个蔓节上保留1片叶,剪口抹上草木灰。摆放时按西瓜在瓜田生长的方位排放在沙上,排放好第2排后,用细沙掩盖第1排西瓜,厚度5厘米左右,并将3片叶片露在沙外面以制造养分。

以此类推。摆时留出管理用的走道。以后每隔10天左右,向露出的叶片喷洒1次浓度为0。2%的磷酸二氢钾溶液(即100克磷酸二氢钾兑水50千克)。当表面的沙子干燥现白时,适当喷水以提高湿度。此方法可将西瓜保鲜1个半月以上,长的可达3个月。如果不保留西瓜蔓、叶,可用0。

1%的甲基托布津对西瓜表面消毒,晾干后埋人细沙中,也可保鲜一个月以上。(3) 山梨酸涂抹封藏法选取完好熟西瓜,在5%~10%的食盐水中浸泡2~4小时,然后再用0。5%~1。0%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表皮,密封在聚乙烯塑料袋内,置于低温处(如地下室)贮藏。

此法可贮藏较长时间。(4) 褐藻酸钠涂抹法将褐藻酸钠用温水溶解,再加水稀释成0。2%浓度的溶液,涂抹在西瓜表皮上,晾干,存放在经消毒处理过的房间内,也可以搭架多层贮藏。存放时,先在每只西瓜下面放1只经阳光暴晒消毒的草圈,再按在田间生长的方位摆放。

在常温条件下,可贮藏1个多月时间。(5) 瓜蔓液汁喷涂法将准备r:藏的西瓜,用新鲜西瓜茎蔓液浆喷涂西瓜表皮。方法是:将新鲜的西瓜茎蔓研磨成浆,经过滤后再将原浆液稀释到300~500倍,然后喷洒在西瓜的果皮上,待稍晾后立即用包装纸包装好,也可用牛皮纸或旧报纸包装。

放到阴凉通风的地方。因为西瓜的茎蔓中含有抑制果实后熟的物质,其被西瓜吸收后能起到防止后熟衰老的作用。存放西瓜的地方,要求湿度不宜过大,以避免包装纸发霉而造成烂瓜。贮存过程中,每隔7~10天应翻整检查1次,拣出不宜继续贮存的个别西瓜。翻整中应注意:不要改变西瓜摆放的方位和不要弄破包装纸。

5. 果蔬的贮藏保鲜方式有哪些

果蔬贮藏保鲜是一项系统技术,原因在于:

(1 )果蔬需要进行呼吸作用以维持正常的生命活动;(2 )呼吸作用在分解有机物过程中产生的中间产物,是进一步合成新物质的基础。(3 )呼吸作用过强,使贮藏的有机物过多消耗,含量迅速减少,果蔬品质下降;且过强的呼吸作用,会加速果蔬衰老,缩短贮藏寿命。所以控制和利用呼吸作用来延长贮藏期至关重要。

6. 果品类一般有几种储存保鲜方法图片

那么最好的方法就是埋土法,准备一个容器、大花盆都可以,底部撒上一层沙土,放入生姜,然后再盖上一层沙土,如果看到上面的沙土干燥了,就少淋上一点水,这样保存的生姜吃起来跟刚买的没有区别,特别的新鲜。

7. 果品类原料的保管方法有哪些

对原料进行处理的常用方法及其作用:

1. 粉碎、研磨:减小固体的颗粒度,增大固体与液体或气体间的接触面积,加快反应速率。

2. 水浸:与水接触反应或溶解。

3. 酸浸:通常用酸溶,如用硫酸、盐酸、浓硫酸等,与酸接触反应或溶解,使可溶性金属离子进入溶液,不溶物通过过滤除去。近年来,在高考题出现了“浸出”操作。在化工生产题中,矿物原料“浸出”的任务是选择适当的溶剂,使矿物原料中的有用组分或有害杂质选择性地溶解,使其转入溶液中,达到有用组分与有害杂质或与脉石组分相分离的目的。

4. 浸出率:固体溶解后,离子在溶液中含量的多少(更多转化)。

5. 灼烧:除去可燃性杂质或使原料初步转化,如从海带中提取碘时的灼烧就是为了除去可燃性杂质,将有机碘转化为碘盐。

6. 灼烧、焙烧、煅烧:改变结构和组成,使一些物质能溶解;并使一些杂质在高温下氧化、分解,如煅烧高岭土和石灰石。

8. 果蔬的贮藏方式有哪些

果蔬贮藏方法的性质是由贮藏综合条件中控制果蔬呼吸过程的主要条件的作用所决定的。

储藏性会因很多因素有有所差异,品种之间的储藏性差距很大,有些果蔬品种天生耐储藏,比如说国光苹果皮厚,不放进冷库也能储藏两三个月,而且皮厚、蜡质层厚,也相对不容易受到霉菌的攻击。此外,蔬菜水果都有自己的保存条件,只要按条件储藏,就能保存很久,比如说完整的西瓜能存放半个月以上,完整的洋葱、胡萝卜在家里放一周也没问题。

9. 果品的储存方法有哪些

家里的食糖,最普遍的就是绵白糖,如果买来的食糖贮存不适,极易会引起受潮甚至变质,所以合理贮存是延长食糖食用期的重要手段,一般可参照下面的方法:

第一、密封法。白糖或红糖极易受潮,所以家里可选 一个大一些的容器,并且要能密封的容器,容器宜选玻璃或塑料的,不能用铁制的,否则会生锈,将食糖密封贮存。

第二、放入冰箱中,如果没有合适的玻璃容器,可用一个厚的塑料袋,在密封的条件下,将食糖放入冰箱中贮存。

需要说明的是,无论用哪种方法,都只能贮存一年左右,时间长了,食糖中会滋生一些螨虫及其他微生物,这时的食糖显然就不适宜再食用了。

10. 果蔬类商品储存保鲜有哪些好方法

果蔬有

1、其中瓜果类蔬菜(一部分)南瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、番茄、豇豆、青椒、辣椒、菜花、豌豆、蚕豆、茭白、西葫芦、毛豆、扁豆、四季豆、秋葵、芸豆、柿子椒、刀豆、葫芦、菱角、节瓜、菜瓜、樱桃、番茄、青尖椒、菱角、草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓、黄菇娘、甜菇娘、灯笼草酸浆、红菇娘、红灯笼、黑番茄、黑珍珠番茄、茄科紫番茄、紫圣女果、茄科圣女果、珍珠小番茄、樱桃小西红柿、袖珍番茄、迷你樱桃番茄。

2、圣女果、珍珠小番荔枝、佛头果、释迦果、粉蕉、糯米蕉、芭蕉科芭蕉、绿天、扇仙、甘蕉、草莓、洋莓、地莓、地果、蔓越莓、蔓越橘、小红莓蓝莓、笃斯、嘟嗜、都柿旅人蕉、旅人木、散尾葵、椰枣、海枣、波斯枣、伊西番莲、鸡蛋果、受难果、洋蒲桃、莲雾、水石榴等。

11. 果品类一般有几种储存保鲜方法?

1、圣女果能放冰箱,但常温保存更新鲜。将圣女果用保鲜袋包上,或放入保鲜盒中,然后直接放入冰箱冷藏即可。由于圣女果在低温下会散发乙烯,会催熟其他果蔬,所以一定要单独用保鲜袋包装好。圣女果在低温下保存,会导致圣女果失去鲜味,而且也容易被冻伤,所以不宜在冰箱冷藏太长时间,最多冷藏10天时间,时间长了营养价值就都流失了。

2、通常来说,圣女果一般放在通风,干燥,不被阳光直射的地方保存即可,这样味道没有什么变化,而且营养价值也不会流失太多,不过也不宜保存太长时间,保存2—3天即可,买圣女果的时候少买一些,吃完了再买新鲜的,这样不仅味道鲜美,而且营养丰富。