一、巧克力奶酪蛋糕开裂？
蛋糕导致开裂的原因一般有三种
1、 烘烤温度过高。
蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。解决方法：降低烤箱的温度。
2、 配方中湿性材料比例过重。
一般这种情况下需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料，或增加少许面粉。
3、倒入模具内的面糊量太多。
面糊涨满模具以后继续膨胀，最终从顶部裂开。这种情况下开裂的面糊同时会伴随着一个高高的蘑菇顶，将面糊量减小一点就可以了。
二、星巴克浓郁巧克力豆乳蛋糕热量？
答:星巴克浓郁巧克力豆乳蛋糕热量为350大卡。
这款蛋糕最上层巧克力淋面加了很多坚果O脆，香脆浓郁，中间的豆乳奶油丝滑，底下巧克力核桃蛋糕扎实，甜度不高，巧克力香气浓郁，整体层次非常丰富。热量相比其他款不算最高的，但是两人分一块是热量控制最佳选择。
三、裸蛋糕6寸可以放巧克力豆吗？
可以放的将巧克力豆用温水化开，然后涂在蛋糕保表面，上面再铺上一些水果干。就会非常好吃的巧克力水果蛋糕。
四、重乳酪蛋糕的做法？
方法/步骤
1/17分步
黄油放小碗隔水融化
2/17
等待时候可将100g消化饼装在食品袋中用擀面杖揉碎，然后将6寸活底模具外用锡纸包裹好此法为烘焙做准备
3/17
此时黄油融化好了
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把饼干粉末倒入拌匀
5/17
倒入模具中
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用工具把饼底压匀压实
7/17
这样就可以了，盖上锡纸入冰箱冷藏，
8/17
把奶油奶酪放入容器隔水软化，加入40g糖
9/17
用料理棒打勻
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加入一个鸡蛋打匀
11/17
再加一个鸡蛋打匀
12/17
打匀后把容器从锅中拿出，倒入100g打发用的动物奶油，用刮刀拌匀
13/17
此时把饼底从冰箱中拿出，把奶酪液倒入模具中
14/17
把盛着蛋糕液的容器放入烤盘中
15/17
烤盘内放水，水到蛋糕模具的1/3处，用水浴法160度上下火，烤制1小时
16/17
烤制好的蛋糕，拿出冷却到室温后，盖上锡纸放冰箱冷藏4小时以上
17/17
将冷藏好的重乳酪蛋糕脱模，可以开吃啦
五、巧克力芝士蛋糕的家常做法？
巧克力蛋糕：
、黑巧克力80克、黄油80克、
鸡蛋(约2个) 100克
、蛋黄1个、细砂糖80克、高筋面粉20克、
流心馅：
、
奶油奶酪（馅） 150克
、
牛奶（馅） 20克
、
细砂糖（馅） 30克
、
玉米淀粉（馅） 3克
、
淡奶油（馅） 60克
1.
准备好原料。
先来制作流心馅，奶油奶酪软化后，加入牛奶，砂糖，淡奶油搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀。
2.
先来制作流心馅，奶油奶酪软化后，加入牛奶，砂糖，淡奶油搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀。
挤入模具中冻硬备用。
将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。
在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
取三分之一打发好的蛋液与融化的巧克力黄油搅拌均匀。
再倒回剩下的蛋液中，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。
把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具或纸杯中，取一个冻好的芝士馅，轻轻放到模具中间。
把剩下的面糊倒入模具，直到6到7分满。放入预热好200度的烤箱，烤12分钟左右。
注意烘焙时间，时间太长就没有流心的效果了，时间太短的话，蛋糕不成形。