1. 腐乳豆腐乳
豆腐乳跟豆腐有区别。1.豆腐乳又称腐乳是属于豆类发酵食品，其原料，就是咱们常吃的黄豆。豆腐跟腐乳的区别就在这发酵，腐乳的诸多营养也是因为经过发酵。因其口感好、营养高。2. 豆腐是最常见的豆制品，主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
2. 腐乳豆制品
霉豆腐和腐乳最主要的区别在于它们的形状，口感上面会有很大的不同，霉豆腐是有一点发霉的，看上去有点吓人，很多人不能够接受，其实味道非常的好吃，而腐乳的颜色比较鲜艳，同时比较受南方人的喜欢
3. 豆腐乳百度百科
怎样自制泡菜：要讲究干净卫生陈允斌泡菜制作独家秘方：制作泡菜最好选用两面都没瓷釉的精陶坛子（用坛子制作泡菜有助于泡菜的发酵）新陶坛子买回了，先浸泡三天，每天换两次水，三天后坛子气孔里的污垢全都浸出了。然后晾干了，才能用。
1. 泡菜里不加一滴水，用的甜酒（把酒水倒出不要米）；
2. 再加花椒20克，红糖20克；
3. 加入要泡制的菜 （第一次制作时应先加入冷辣椒和生姜和柿椒）；4，最后放入粗盐也就是泡菜盐 另外平时也多吃点粗盐，因为粗盐里面有矿物质，精盐里面矿物质都没有了。最好用塑料盖，如果没有，金属盖子外面包上保鲜膜，以防金属生锈就不好了。 还有个简单的方法：吃完了豆腐乳的瓶子和汁可以加上蔬菜加点盐和调料泡上一个月也可以吃了
4. 豆腐 腐乳
将干荷叶洗净,沥干水份,平铺在一个大的泡沫箱子里。
把豆腐切成一小块一小块平放在荷叶上,稍微留点缝隙,盖上泡沫箱盖子,封闭起来,
这是天气稍冷时做的,有霉长出来了,就可以了。
准备好干辣椒面和南德调料搅拌在一起
5. 腐乳肉豆腐
原料：五花肉、生抽、料酒、腐乳。
做法步骤：
第1步、五花肉切片（切成2厘米厚的条子）。
第2步、将五花肉片对半切开。
第3步、将五花肉放入盆中。
第4步、倒入食盐。
第5步、倒入生抽和料酒。
第6步、放入腐乳用筷子碾碎。
第7步、戴一次性手套抓拌均匀后码盘。
第8步、上蒸锅蒸20分钟。
6. 腐乳豆腐乳肉怎么做
答：可以的。
制作方法是
先把肉清洗干净，然后放入开水中进行煮沸，煮沸十分钟左右捞出后放入清水中清洗干净
然后起锅烧油热放入葱姜蒜花椒爆香一下，然后放入腐乳进入锅中，煮沸后放入肉进去一起进行炖煮大约四十分钟左右后关火焖一下，搁置温热时，取出来食用即可。
腐乳味道浓郁肉质软糯。
7. 腐乳豆腐乳能和西红柿一起做菜
霉豆腐可以和咸肉海参，鲍鱼干等烧在一起
有一道菜叫做酱肉蒸臭干，我们可以先把臭豆腐，霉豆腐等放在蒸锅里，完全蒸透以后捞出，沥干水分，紧接着，我们把水发泡好的海参，鲍鱼以及咸肉出来放在锅里继续蒸，完全熟了以后捞出来备用，然后把锅里烧油放入霉豆腐，再把海参，鲍鱼，咸肉干放在里面加水煨煮三分钟，就成了一道好吃的美味
8. 关于豆腐乳
不发酵豆腐乳和发酵的豆腐乳是有区别的。豆腐只有经过发酵后才能算是豆腐乳。而没有发酵的豆腐其实不是豆腐乳。而是豆腐。经过发酵后豆腐的营养优于豆腐。产生了一些有益于身体健康益生菌等。