一、卤味可以放置多久
正常3，5天不是问题，久了也不致变坏，味道就太浓重了些，食品的口感也会差很多
二、熟牛肉能放多久
-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，在用食品袋包起来放入冰箱，怎样可以保存的更长时间。
三、卤牛肉在冰箱里一个月了能吃吗
卤牛肉放在冰箱里一个月，如果是放在冷藏区，那早就坏了，不能吃；如果是放在冷冻区，那还是可以吃的。
冷冻区的温度通常可以保持在-16度以下，在此温度，95%以上的细菌都无法生长，要有效防止食物变质。当然，安全起见，肉在吃之前最好还是加热一次。
四、超市买的熟牛肉一般保值期多长时间？放冷冻室还是冷藏室？
要放冷藏室，你说的熟牛肉如果是酱牛肉的话，保存三五天没有问题，要是类似于炒菜的熟牛肉的话，最好两天内吃完
五、卤肉在冰箱里能储存多久？
卤肉最好是放在保鲜室，用保鲜膜蒙好，可冰1-2天。
也可以放急冻，但是味道就大打折扣了。