一、十斤牛肉放多少盐
你好，如果你是腌牛肉的话。按1：10的比例，10斤牛肉需要1斤盐。放多了太咸，放少了容易变质。
二、腌制腊牛肉10斤肉放多少盐？
肉和盐的比例为500克肉：130克盐，十斤肉放1300克盐，下面介绍做法：
准备材料：猪五花肉500g、白砂糖5g、盐130g、花椒30g、八角2粒、桂皮1小块、陈皮10g、白胡椒粉3g、白酒适量
制作步骤：
1、炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2粒、陈皮10g、桂皮1块，开小火慢慢翻炒至颜色微黄。
2、盛出炒好的香料盐放凉，加入白胡椒粉3g、白砂糖5g混合均匀（香料盐可以用腌制各种咸货）。
3、猪五花肉500g用厨房纸擦干表面，淋上白酒，拍打均匀。
4、五花肉均匀蘸一层香料盐，静置5分钟，再次蘸一遍香料盐。
5、将五花肉用厨房纸围起一圈防尘，一头用棉绳扎起，悬挂在阴凉通风处风干5天左右，腌好的咸猪肉切片烹饪，即可享用（放冰箱冷冻保存，可存放半年以上）。
三、炖十斤牛肉放多少盐，求大师们解答
十斤肉2两盐，开锅后改小火，小火一小时后加盐。
四、做十斤卤水汁放多少盐
半斤至一斤
五、卤牛肉腌制盐的比例
你好，1-2%食用盐，0.5%富磷联等，牛肉脆嫩多汁，出品率高，不缩水。
六、请问卤牛肉上十斤,要放哪些调料好吃又香啊
牛肉如果足够新鲜的话，就做古法的牛肉，焯水后直接用黄酒去炖煮，加茴香大料，生抽调味，老抽调色。记得要加入白糖去腥。
如果是冰冻的牛肉，不用黄酒，但需要牛骨头制作的牛高汤去炖煮，茴香大料量要多一些，里面可以放一些洋葱，调味，然后用生抽和老抽制作，同样要放白糖去腥。