有些市场上卖的卤牛肉40元一斤,这是真的牛肉吗?

淘菜谱 2023-03-07 07:25 编辑:admin 188阅读

有些市场上卖的卤牛肉40元一斤,这是真的牛肉吗?

卤牛肉是大家非常喜欢的食物,逢年过节和日常家庭聚餐的必备食品。但是熟食店中的卤牛肉的价格却低于生牛肉的价格,这人很多人都丈二和尚摸不着头脑。这里就告诉大家其中的奥秘。首先熟食店和超市售卖的卤牛肉可以分为三个区间,首先是用纯牛肉制作而成,售价大约为八十元左右;第二种是用牛肉的碎料,添加了植物性蛋白进行粘合,价格大约五十元左右;第三种是用牛肉的碎料,添加了淀粉而制作出来的,价格大约为三十元左右。所以市场里购买的四十元一斤的卤牛肉就是淀粉牛肉,这种牛肉短期内虽然对人体没有太大的伤害,不但牛肉的营养价值会打折扣,长期使用还会造成人体糖分摄入量超标,产生肥胖。那如何判断这三种牛肉的呢,下面就和大家分享。

一、纯牛肉。牛肉在制作成卤牛肉的过程中,牛肉中的水分会被蒸发出来,大量的脂肪也会流失,导致牛肉的体积变小。一般卤牛肉都会选择牛腱子肉制作,价格并不便宜。制作出来的卤牛肉因为添加剂较少,肉的完整性较好,而且硬度较大,牛肉呈现出比较明显的丝状,表面比较粗糙,嚼劲很好,颜色为酱黑色。

二、植物蛋白牛肉。植物蛋白是一种来源于植物,比如大豆。比较容易被人体吸收,但是和动物蛋白还是有比较明显的差别。牛肉的碎料和植物蛋白搅拌在一起,经过挤压和加热等多道工序制作而成。肉质的硬度较低,牛肉的表面有一层滑腻的胶质感,这种牛肉往往口感更加爽弹,牛肉的外形更美观。

三、淀粉牛肉。淀粉牛肉中会加入淀粉,拼接后的牛肉会有比较明显的断丝现象,表面会有比较明显的粉末覆盖的感觉,口感也是三种牛肉中最差的。

40块钱一斤的卤牛肉,大多数情况下都是真的,牛肉卖40块钱一斤,他们也是有利可赚的。不过咱们没有办法保证的就是所有的牛肉都是真牛肉,在买那种卤牛肉的时候,尽量去一些老品牌,或者是一些大品牌,最起码质量上面能够得到保证。

一、40元一斤的牛肉是真牛肉

牛肉还是比较贵的,但是吃牛肉能够给我们的身体补充营养,所以很多人都会选择去购买牛肉。在市场上面我们有的时候能够看到40块钱一斤的卤牛肉,大家觉得这个价格非常的便宜,然后怀疑这个牛肉它不是真的牛肉,其实小编想告诉大家的是40块钱一斤的牛肉,大多数都是真的牛肉,只不过他们只是买了别人的生肉进行加工,这样就可以省下来一笔开销,然后价格方面也会下调。

二、店家为了减少损失,最后会出一些优惠活动

不过平时卖的比较贵,偶然一次40也是比较正常的。这样可以减少损失,但是能够提升人气。卤牛肉能放的时间其实并不是很长,今天做完的进天就要卖完,因为到了明天就得扔掉,所以还不如利用这个来赚回人气。所以我们可以多关注一些这样的卤菜店铺,发现有活动的时候我们积极的去参加。 

三、购买牛肉的成本相对于来说是比较低的

而且我们要知道的是四十块钱一斤的卤牛肉和80块钱一斤的卤牛肉,他们很有可能都是一样的,只不过一个人赚的多,一个人赚的少而已。这些店家买的肉基本上都是生肉,而且这些肉都是有合格证明的,市场监督部门管理的比较严格,这个我们可以放心,基本不会有假冒伪劣。但是要知道这些生肉他们的主要渠道就是进口冻肉,价格是比较便宜的,所以卖40块钱他们也能够有很大的利润可赚。

是否是真的牛肉要根据价格来判断,毕竟真的牛肉不可能卖的十分便宜。而且市场上便宜的卤牛肉多半都口感不好,所以选择地时候要慎重。

这个应该是真的牛肉,只不过可能不是新鲜的。而是快要过期的牛肉。

我觉得这是真的牛肉,因为牛肉确实是40块钱一斤,所以说价格还是比较的,贵的很少有人能吃它。

市场上卖的卤牛肉40元一斤,是冻牛肉吗?

为什么我觉得不是牛肉呢?当我用菜刀切的时候就知道了,为什么我的菜刀普通猪肉都切不动,但是切那个所谓的牛肉比青菜还容易。大家可以看看我的菜刀(见下图),我10块钱买的菜刀,已经用了差不多一年了,从来没有磨过,现在切青菜都困难,但是切这个所谓的牛肉却很容易。

按任何一个法治国家,对造假是不允许的。这样堂而皇之的解释简直就是当消费者为傻子和无脑的人对待。网购平台收割商家和消费者后,还如此面不改色,除了马云之外,恐怕找不到第二个。客服要求拍照上传,回复不能退!理由是包装破损。收到商品不能拆开看,要看必拆包装,拆除包装,哪怕伪劣商品也不能退。投诉当地市场监督管理,无权处置,找市长热线回复:尽量网上投诉。

看详情页,有些新鲜宰杀的牛肉:这是市场上售价最高的牛肉,现在一般按部位不同,农贸市场上最好的部位可以卖到50元左右,一般的也在35元以上。明明白白写的鸭肉。不知道你看的哪个价位的。进口牛肉内地批发价牛腩19到20我买过,腱子肉我买成二十五六。南美那边地多人少,只要能卖出去就有赚。阿根廷的潘帕斯草原你可以搜一下,但是阿根廷的牛肉不是最便宜的。

价格便宜的所谓牛肉,都是合成牛肉。我去过冻库,知道内幕。合成牛肉,材料可能是牛肉碎,通过机器挤压而成。更有当时市场的牛肉是40多一斤,而这个牛肉10多元一斤,严重地违反了市场的经济规律,加上这种肉,易碎没有牛肉的特征,可以判定是假牛肉。恶劣者,可能用各种肉碎挤压而成,连牛肉的影子都没有。所以不要贪图便宜。

市场上卖的卤牛肉40元一斤,不是冻牛肉。市场卖的很多都是人工合成的牛肉,因为这样的价格会非常低。

我觉得不是好牛肉,因为生牛肉都卖到40好几了,卤牛肉一般都在80左右一斤,有可能是掺过假的牛肉,也有可能是冻牛肉,最好不要买来吃。

的确是冻牛肉,要不然不会这么便宜,而且这样的牛肉营养价值并没有新鲜的牛肉营养高。

这确实就是冻牛肉,因为现在的新鲜牛肉价格更贵,但是我觉得这样的牛肉其实做起来口感也是挺不错的。