卤牛肉40分钟行不行?

淘菜谱 2023-02-20 08:50 编辑:admin 136阅读

卤牛肉40分钟行不行?

不行,因为卤牛肉煮40分钟不熟。

卤牛肉一般需要煮至2个小时左右,如果用高压锅煮制,则需要1个小时。另外,卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮透后,颜色棕黄,表面有光泽,酱香味浓,可口。

用高压锅可以的。

卤牛肉一般都选用牛腱子肉,煮牛肉并不是时间越长越好,而是煮的适中口感才好,高压锅的话四十分钟左右就可以了,普通的锅要两个小时左右。

卤牛肉煮多久 卤牛肉煮多长时间

1、卤牛肉最佳的时间是两个小时。

2、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。

3、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。

4、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。

5、待肉连烫凉后,放入冰箱凉透,捞出切片即可。