1. 涂太婆卤菜店搬哪里去了
老店地址在南横东街，东临虎坊桥，西临菜市口新大街，陶然亭北门向北上坡后左转约150米路南。乘车路线：14路、百利宝专线、66路虎坊路下车，59路陶然亭北门下车，到南横东街128号。
2. 涂婆婆卤菜
我来分享一下关于厨房筹备的一些思路和建议！
一，定位店里的产品线
二，根据产品线，采购足够能备货的冰柜和保鲜柜。
三，根据产品线的技术体系，来定需要多少火口，也就是灶具！
四，灶具的设置一般是一个体系一个灶具，然后再多备一个灵活使用的，比如说你的店，只卖五香卤体系菜品，那么就一个主体灶，一个备用分锅灶，比如还要加辣卤体系，那么就再增加一口灶以此类推！
五，使用桶的设置（卤桶），一个体系备一个主体桶，然后设置两个备用分锅桶（备用分锅桶尺寸可以小一点）比如说，店里只做五香卤水体系菜品，那么就一个主体卤桶，然后两个备用分锅桶，如果在加上辣卤体系卤水，那么就再加个一个主体卤桶，如果还要做凉菜，那么就再加一个凉菜备用桶！以此类推！
六，洗水解冻用具，熟食行业洗水用具一定要设置充分一点，并且要大一点，不管是买现成的清洗池，还是用大盆还是大桶，最基础的都要备两个，如果店里菜品体系多，甚至于还要三个以上！
七，初加工操作平台，也就是操作案板，不管是买现成不锈钢平台，还或者是自己砌都必须要有，基础是一个，如果空间允许再加上产品体系多，那么就要备两个！
八，货架，厨房里一组及以上货架必须要有，这样可以减少零碎用具放置空间！
九，使用盆必须要有，最好用不锈钢的，大小都要备，主要还是根据自己店里菜品体系的多少来定数量，特别是店里如果设置了凉菜体系菜品的话，更应该多备一点，起码十个以上！
十，控水用具，不管是接熟货的，还是接生货的，都需要控水用具，比如说在四川接熟货的就是筲箕，接生货的也可以用筲箕或者大的塑料篮子！不管用什么材质，必须要备！
以上十条是熟食店主要的硬件设备，还有很多其他的零碎小件设备，同样不可或缺！
3. 涂太婆卤菜店电话
卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。 卤汁的保存，应注意以下几点：
1、撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。
2、要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每曰或隔曰烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。
3、盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。
4、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。
5、原料的添加。香料袋一般只用2次就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。 附注：有了老卤后，调制卤汁则不必非用骨汤，用清水亦可，也可不加油。
4. 唐家墩涂太婆卤菜
江汉区唐家墩街社区卫生服务中心工作时间：周一至周日8：00-11：30 14：00-17：30。
地址：武汉市江汉区台北路301号附6号(万科金域时代3栋旁)。
附近公交站
天门墩路香港路(公交站)189米
560路、534路、610路、46路
天门墩路香江新村(公交站)210米
560路、610路、534路、46路
香港路紫藤花园(公交站)229米
534路、726路、592路、46路、563路
香江路香港路口(公交站)267米
560路、46路、563路、592路
菱角湖路省新华医院(公交站)320米
563路、46路
5. 涂太婆卤菜店怎么关了
材料
主料：兔肉400克，
辅料：花生仁（炸）50克，鸡蛋清50克，
调料：料酒30克，盐8克，鸡精3克，酱油20克，白砂糖10克，植物油45克，醋5克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）10克，辣椒(红，尖)25克，辣椒(青，尖)25克，淀粉(玉米)5克，辣椒油3克
做法
1.将兔通脊肉去筋、皮，切成小方丁，置于容器内，用盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉浆好；
2.干辣椒切成小段；花生米用油炸酥；葱、姜、大蒜切成小片；青、红辣椒切小丁；
3.取一个碗，加酱油、料酒、奶汤、盐、鸡精、白糖、醋调成卤汁；
4.炒锅上火放植物油，烧至温热时，将兔肉丁下入，滑散至熟，捞出沥油；
5.锅中留少许底油烧热，下入葱片、姜片、蒜片和干辣椒段煸出香味后，再下青、红辣椒丁炒熟，然后倒入兔肉丁翻炒两下，倒入兑好的卤汁翻炒均匀，最后倒入炸好的花生米，淋些红油翻匀，即可装盘。
6. 涂太婆卤菜店关门了
主料：豆皮300g 调料：花生油50克,盐5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,鸡粉2克,大葱15克,姜10克,猪油（炼制）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克。 步骤： 1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片； 2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出； 3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好； 4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫； 5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时； 6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。
7. 汉口涂太婆卤菜
梨花在每年春季的三月份到五月份开花，四月为其盛花期，花朵颜色为纯白色，花蕊为紫红色，花型小巧，花梗较短，花苞在枝头呈簇状分布，具有较高的观赏价值
太婆梨，又名笨梨，也叫梨菇菇，山东一带称之为“老妈子梨”、“麻子梨”，因为果肉比较软，老妈子都可以吃，因此得名老妈子梨。太婆梨是一种只经过简单的人工驯化得到的品种