1. 卤菜包装可以放多久
只要保存得当，按理说可以一直保存下去。保存方法如下
1、卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。
2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫 ”。但需注意，每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味。
3、卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则，油脂过多，容易使卤水变质?脂肪氧化变质所致。
4、卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。
2. 卤菜可以放多久?
最多三天，放时间长了会有亚硝酸盐，容易致癌
3. 卤好的菜可以放多久
放一年都不会坏，咸香开胃，下酒下饭很香，还有焦香的肉丁在里面，越嚼越香，上班的时候带一罐到公司去，下饭非常不错。或者是给孩子做一罐，早上拌面吃也格外开胃。
食材：黄豆一斤，辣椒一把，猪肉一块，姜、蒜、八角，花椒，香叶，冰糖，生抽，郫县豆瓣酱
【步骤一】准备一斤黄豆，先在清水中洗净，然后再用清水泡发，最好提前一个晚上泡好。
【步骤二】泡好的黄豆倒入锅中，开始卤黄豆。往锅里放两个八角，一小把花椒，再放一小把干辣椒，两三张香叶，冰糖两三块，小半碗生抽酱油，再加入能超过黄豆的水量，然后开中小火将它煮软。
【步骤三】把土豆煮好之后，如果锅中还有汁的话，就开大火收汁，然后把刚才的大料挑出来，扔掉不要。等黄豆吸干锅中的卤汁后，将黄豆盛出。黄豆一定要将锅中水分收完收干，再盛出来。
【步骤四】卤黄豆做好了，然后把准备好的辣椒洗净，可以选择二荆条辣椒，不是很辣，但又很香。将辣椒切小圈，也可以剁成小块，切好后盛入碗中。
【步骤五】准备一块猪肉约300克，最好选肥瘦比例是3:7的。大蒜大一把剁成蒜末，生姜一大块剁成姜末，大蒜和生姜一样一半，最好多准备一点，做出来的黄豆酱才比较香。
【步骤六】锅中的油稍微倒多一点，先炸一下猪肉末。油热后下入猪肉末，火不要开大，快速将肉末滑散，防止肉末结块，把猪肉炸得微干，有点焦酥，吃起来才比较香。
【步骤七】猪肉炸得微焦后，就把姜蒜末倒进来，姜蒜末要多一点，也是用中火，炒一分钟的样子，把姜蒜的味道爆香后，就加入切好的辣椒圈，同样煸炒一下，煸炒一分钟左右，然后就把卤好的黄豆倒进来。
【步骤八】往锅中加入两大勺郫县豆瓣酱，可以增咸增香，搅拌均匀之后，用中小火把黄豆稍微炸干一点。炸得越久，黄豆酱水气越少，黄豆越香。中小火慢炸约40分钟后，黄豆也基本上收干水分了，而且因为下了两大勺郫县豆瓣酱，所以不需要再加盐。
【步骤九】炸好的黄豆酱，起锅装入碗中，可以拿一个无水无油的罐子存放，不沾到水的话，放一年都不会坏。
小贴士：
1、喜欢吃辣一点的，可以准备一点小米椒放进去炒。
2、因为郫县豆瓣酱加了两大勺，所以黄豆里面的盐分是够的，不用再加了。
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4. 卤菜包装可以放多久不变质
常温下可以保存一天左右。但是卤菜最好当天吃完，卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不会坏的，但建议不要放置这么久，最好第2天就吃完。不过要注意，卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。
5. 卤菜可以放冷藏多久
天到1周不等。
冰箱冷藏温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，保持食物的新鲜度，一般情况下，整块牛肉表面保持干燥，不要裹任何东西，在冰箱保鲜能放1周左右，这样牛肉的表皮会变的很干，有助于里面保鲜；而切片的牛肉保鲜很短，最好不要超过三天。
6. 卤菜保鲜可以放多久
茶叶在冰箱里存放1年左右。
存放温度在0~5℃。温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。
一般以10度左右贮存效果较好，如降低到0度至5度，则贮存更好。如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。
茶叶忌高温。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，香味会出现陈气味。正常情况下，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。
7. 卤菜放保鲜可以放多久
3-5天。将鸡肉放入冷藏保存之前需要将血水擦干净以免在冰箱中滋生细菌，加速鸡肉的变质。鸡肉在冰箱中冷藏的时间过久也会产生异味，影响新鲜程度和口感，尽量在两天之内食用。可以将鸡肉用盐和其他调味料腌制，这样可以延长保存时间。
8. 卤菜要怎么保存才放得久
夏天较热的时候可放入冰箱的冷藏室保存，不要放入冷冻室。
冻过的鸭蛋不好吃，一般放在冰箱上层冷藏室.
冬天较冷时，把生鸭蛋放在干燥通风的地方即可。
不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方，比如厨房储藏柜顶部或楼梯下面。
用盐水腌过的咸蛋煮熟后晾干，再放回盐水中，随吃随取。
包泥腌制的咸蛋，保持泥皮湿润，定期用湿布给鸭蛋保湿，置于阴凉处半年不坏。
9. 卤菜一般可以保存多久
谢邀！
卤过的材料捞起放凉时，表面要抹上卤汁或香油，除了能增添光泽之外，更能防止氧化变黑，干缩，变硬，保持卤味的口感。
一般制成的卤汁，卤制原料越多，时间越长，质量就越高。这是因为卤汁中呈鲜物质越积越多，有醇香馥郁的复合美味的缘故。这种重复使用的陈年卤汁被称为【老卤】【老汤】，其保存应注意；
1，要过滤清理残渣，避免在保存时变质，影响下次卤制食材时的色泽与口味。
2，要定期添加调料和更换香料。
3，要以专用工具取放原料，调理及卤料，不宜在保存期搅动卤汁，以防细菌带入。
4，要将卤汁烧开后撇净浮油，置于阴凉干燥处保存，切记放在地上，因为卤汁吸取地气后容易变质。
5，要有陶瓷器盛装卤汁，并要盖严盖，放入冰箱冷藏，可保存较长时间。
卤制品，建议现做现卖。每天卖多少做多少。保证产品新鲜度，进而保证食品质量和安全。
10. 卤菜可以存放多久
卤菜放在阴凉的地方可以保存两天左右，放在冰箱的冷藏保存可以保存五天。
11. 卤菜能存放多久
1.在密封保存恒温的情况下,皮蛋一般可以放3到5个月。
2.已经打开的皮蛋一定要在2个小时之内吃完。且不要长期暴露在空气中,也不能放在冰箱里面,因为这样会感染沙门氏杆菌,这种带菌蛋吃了之后可能会引起中毒。感染了这种细菌,即使放入冰箱也无法阻挡细菌的繁殖。所以皮蛋去壳之后,如果没有马上吃完,可以放入蒸锅蒸5分钟,晾凉后再吃,这样更加安全。