一、铝锅卤菜有没有危害？
铝在高温下会与汤汁中的盐类物质起化学反应，渗入到卤菜中，加速人体的衰老。
二、没有丁香的卤菜配方？
八角12g
小茴香6g
草果12g
桂皮4g
白豆蔻6g
香砂8g
香叶4g
砂仁4g
丁香2g
陈皮18g
甘草3g
荜拨3g
s山奈4g
草豆蔻10g
花椒30g
千里香15g
上面香料买回来之后，先用称配好，然后用开水泡10分钟祛异味和杂质，然后冲洗干净，捞起即可
三、做卤菜有没有油烟？
1 有油烟2 因为在烹饪卤菜的过程中，烹饪温度通常较高，导致油烟产生，而且炒菜时需要用到油，也会产生油烟。3 为了减少油烟的产生，可以选择使用高温不产生烟的植物油，如花生油、葵花籽油等，也可以使用电磁炉等无明火的炉具来烹饪卤菜。此外，还可以在烹饪时用油烟净化器等设备来减少油烟的产生和对健康的影响。
四、卤菜没有辣子怎么那么辣？
卤菜那么辣一般都是卤水里加了辣椒皇或者是加了辣椒精之类的提辣的，一般卤水卤东西把辣椒和香料装在香料袋里，那样辣味也有香味也有，避免香料和辣椒沾在卤肉类上，还有就是加辣椒精也可以提辣。
只不过辣椒精属于食品添加剂，比辣椒好用，给一点点就很辣了，所以卤菜看不到辣椒就那么辣是经过处理好了才拿出来卖的
五、卤菜有鸳鸯锅没有？
有的。火锅的汤底选择了鸳鸯锅 ，有两种特色汤底，内部的小锅汤底是清汤，外边的一圈是重辣锅底。
清汤锅底里面放了葱、姜、蒜等调味料，重辣锅底则是满满的干辣椒配上少许的绿色葱段，看上去让人感觉非常有食欲 。
火锅旁边是菜品，大盘的卤菜，包括鸡爪、牛肉等等，还有就是他们家的特色酱料。
六、卖卤菜有没有什么技巧？
首先要对市场做好调查，各地卤味店市场行情不同，人们的口味也不同，对市面上存在的各种卤味店经营特点、当地口味和菜品进行调查，也是前期必须的准备工作。
经营技巧：
经营技巧一、 卤味店店实际上是一种外卖店， 它是将所经营的产品加工好或基本上加工好 以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经 营成本，同时也是卤味店店最大优势所在。
经营技巧二、卤味店店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。开卤菜店流程。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊;店面较小的，则可将产品 在作坊加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。
经营技巧三、 开卤味店店应该有自己的主打品种或特色产品， 而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己 的主打产品或特色产品来命名。
例如，目前四川地区的一些卤味店店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤 豆筋、卤豆腐干等一般产品;凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、 拌竹笋、拌豆筋、 拌豆腐皮、 拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品， 店名则往往冠以“手撕鸡”、“香酥鸭”、“缠丝兔”、“棒棒鸡”、“兔丁”、“肺片”等等。
经营技巧四、 卤味店店的产品都是先在作坊里卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然 后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。开卤味店店流程。千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。
经营技巧五、 最好不要加|盟。加|盟的费用太高，虽有品牌支持，但小本生意吉凶难料， 刚入行的经营者不能对成本控制得心应手，得不停地“交学费”，最后注定还是为别人打工的 下场，亏的可能性大于70%。
经营技巧六、 最好不要合伙。小本生意，虽本小利大，但利润总量小，双方全家参与，总会有不同声音，而早期的固定投入占很大比例，起码要1～2年才回本，很多合作伙伴都 过不了这个时间段。 看到这里，你知道开卤味店店流程是怎么样的吧，那么就赶快行动起来开店吧!
七、襄阳有没有连锁的卤菜店？
襄阳有连锁的卤菜。如：卤三国
八、苏州哪里没有卤江南卤菜店？
昆山周市这边没有，都是其他品牌的卤菜店。
九、卖卤菜的有没有荷叶饼？
荷叶饼是直接吃的嘛？
一般没有的哦
十、广元驾校开门没有？
目前广元市所有驾校都没有开门
因为疫情期间，除开大型的几个超市，暂停所有公共场合，全部居家隔离
后面疫情过了才可以开门了