乡村潘哥卤菜配方？(贤哥卤蛋)

一、乡村潘哥卤菜配方？

准备香料：八角20克，小茴香20克，白蔻18克，花椒15克，草果15克，桂皮15克，白芷10克，砂仁10克，香叶10克，千里香10克，白胡椒10克，山柰6克，甘草6克，陈皮6克，草蔻5克，甘松5克，丁香5克，香茅草8克。

调料：菜籽油1500克，花雕酒80克，鱼露200克，冰糖150克，盐240克，味精100克，醪糟一瓶，大红袍花椒、辣椒王适量，糖色适量，香葱150克，姜100克。

制作：提前吊好的高汤20斤放入不锈钢桶内（加入猪骨、鸡架等）。另起锅倒入菜籽油烧沸去生菜籽味，当温度降低放入香葱和姜片炸出香味，放入郫县豆瓣酱250克，泡椒50克炒出红油，并一起倒入高汤锅内。

香料装入料包，放入温水中浸泡10分钟，沥干水分下入高汤，加入剩余调味料大火烧开，转小火半小时，过滤料渣（留下香料）卤水即成。

二、小翔哥卤菜配方？

1、准备好卤水的配料，只需要八角、香叶、桂皮、草果、罗汉果几种就行了。

2、将要卤的菜都洗好放一边准备好，像鸡腿，猪蹄等等；

3、在炉灶上放上一口洗净的大锅，在锅底放一块竹垫以免糊底，放下自己的主料（鸡鸭猪腿等，切记不管是做什么卤菜都一定要放一块肥点的五花肉），再在里边加上姜片，冰糖和放入袋中的香料。

4、往锅中倒入鸡精，食盐，料酒，耗油，生抽适量（切记一定要生抽，不要老抽，老抽卤出来的东西很容易变色）。

5、再另取一个锅，往锅中倒入清水最好加入一些排骨来熬成高汤。

6、等到另一锅的高汤熬好之后，将熬好的高汤倒入放有卤菜的锅里一直到卤料被完全淹没，先用大火把里边的水烧开，再把火调小一点慢慢熬，猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，待到时间到了后关火，但是别急着把卤料捞出来，可以多放会儿使卤水完全进味儿，这个时候锅盖一定要打开，否则一直焖在里边味道不够好。待到大约20分钟后就可以吃到香喷喷的卤菜了。

三、卤菜火哥的家常做法？

原料：白萝卜、鸡蛋、油豆腐、豆腐泡、海带扣、茶叶蛋卤水、啤酒。

做法步骤：

第1步、补充之前茶叶蛋调料。这次在茶叶蛋剩余卤水中加入了啤酒姜片，料酒，等。其实为第三次使用的卤水。中间在此基础上已经加入姜片姜粉十三香，方便米线的牛肉汁卤水汤。

第2步、提前准备好的所有原材料和调料。卤蛋是提前制作好的已经是第二次利用茶叶蛋原汤了。一瓶啤酒，海带扣买的袋即食的提前凉水冲洗去掉多余盐分，油豆腐切块，有豆腐泡剪成三角块，都提前沸水焯烫掉多余油分沥干水分备用。老卤汤从冰箱取出备用。

第3步、白萝卜切厚圆块去皮，两侧切十字刀口，防止煮破裂同时方便入味，用淘米水煮十分钟去除骚气。

第4步、之前剩的卤蛋卤水放入国内小火煮。

第5步、放入海带扣，萝块，煮至沸腾。

第6步、开锅了。

第7步、加入一瓶啤酒。

第8步、起沫的样子。

第9步、加入须先处理好的油豆腐，油豆腐泡等食材小火煮沸半小时。

第10步、煮好泡一泡入味。

第11步、卤菜全家福，加上之前做好的卤蛋

第12步、之前做好的卤蛋和买的鸡蛋干，临时煮的腐竹和黑木耳。装盘

第13步、换个角度。

第14步、煮好的萝卜海带油豆腐

第15步、这次做的油豆泡

第16步、萝卜特别棒。

第17步、咬一口软软的入味

第18步、剩的老卤汤纱布过滤一下。

第19步、慢慢过滤掉料渣

第20步、用了三次够过滤出的料渣，看来没少下料。

第21步、清澈的卤汤再次煮沸装瓶放冰箱冷藏备用，长期存档请冷冻。

四、贤哥鹌鹑蛋做法？

食材:

鹌鹑蛋1盒 鸡汤 香菇 青菜 油豆泡 葱 姜 蒜 干辣椒 豆瓣酱  盐 糖 生抽 鸡精 胡椒粉 葱花 小米辣

贤哥鹌鹑蛋的做法步骤 :

1、我们先来处理香菇，剪掉香菇蒂，然后打上花刀，这样会更好看哦。

2、接着起锅烧水，水开下香菇焯水，1分钟后捞出来沥干水分备用。

3、接着准备2颗小油菜，清洗一下后掰开。沥干水分备用。

4、我还买了一些豆腐泡，煮着吃也特别香。

5、再切点葱姜蒜，切好后先装起来。

6、接着开始煮鹌鹑蛋，冷水下锅，中火煮8分钟。

7、熟透后捞出来放入冷水中降降温，等下剥壳会好剥一点，我喜欢放桌子上滚一圈后再剥，这样简单又快速。

8、剥好后把表面的水分控干。

9、然后起锅热油，下葱姜蒜干辣椒壳爆香，不能吃辣的可以少放点。

10、再来一勺豆瓣酱炒出红油，接着下入香菇和豆腐泡，一起翻炒均匀。

11、接着倒入砂锅中，再加一大碗鸡汤后开始调味儿，一勺盐、半勺糖、一勺生抽、 一勺鸡精、少许胡椒粉，大火煮开后盖上盖子小火再煮15分钟。

12、煮好后倒入鹌鹑蛋和小青菜，最后再焖煮两分钟。

13、最后撒上辣椒丁和小葱花就可以出锅了。

五、贤哥辣条广告语？

1、贤哥辣条，辣就是你，有颜有型样样齐。

2、走遍大街小巷，就是寻找这种辣。贤哥辣条

3、辣妹与靓仔，不远千里来相会。贤哥辣条

4、辣动一切，当然还有你的心。贤哥辣条

5、辣懂你心灵，悦动你的柔软。贤哥辣条

6、火辣辣的年华，火辣辣的你。贤哥辣条

7、辣么火热的我，是辣么喜欢你。贤哥辣条

8、休闲美食，应有尽有，价廉物美。贤哥辣条

9、天天辣辣味，好味又开胃口。贤哥辣条

10、辣时，我们的缘分就开始了。贤哥辣条

六、怎么学会单挑眉（像贤哥那样）？

　　挑眉毛需要用眉毛附近的肌肉组织带动眉毛。这个一般的天生的。但是努力运动练习眉毛附近的肌肉也可以改善。有的人练习后可以稍微动，也有的人可以动一只。　　眉毛的主要功能是防止水流入眼睛。眉毛边缘弯曲的形状和眉尖所指的方向，可以确保水滴沿着脸的两旁和鼻子上流过，而不会流入眼睛里。21世纪人类稍微突出的眉弓也仍然在此类功能上扮演着支援的角色。　　眉毛也阻挡了头皮屑和其他微小的细屑，以防其掉入眼睛中；亦提供了一个更加敏感的感官来感觉在眼睛周围的一些东西，如小昆虫等。　　眉毛在沟通上亦有着一种很重要的辅助作用，可加强如惊讶或生气等情绪的表达。

七、为什么灿烈不叫伯贤哥？

对于这个问题并没有官方的回答，但可以猜测几种原因： 两人的年龄差并没有很大，只大了半年。

八、抖音贤哥有好货是真货吗？

我抖音贤哥有好货是真的，因为我没事就喜欢翻抖音

九、贤哥辣条什么时候出的？

贤哥食品的八款辣条新品将带着三大突破，于6 月正式上市，线下商超、线上电商同步推出，翘首期待的消费者届时将能尽情尝鲜，体验贤哥新品带来的全新口感!

十、贤哥辣条创始人是谁？

程大贤

“贤哥”品牌创始人程大贤,以“为客户创造利润,为消费者带来美味,为员工打造平台”的经营理念,秉承“勤奋进取、专注食品、分享多赢”的做事风格。 作为一家现代化股份制企业,拥有广州从化、湖北仙桃等两个自有生产基地及多家OEM生产商,其中仙桃工厂一期工程占地面积达140余亩。公司主营以辣条、蛋制品、魔芋制品、烤肠制品、鱼制品、肉制品及豆制品为主。