一、秦妈卤菜配方？
1、卤料包配制
八角12g，小茴香6g，草果12g，桂皮4g，白豆蔻6g，香砂8g，香叶4g，砂仁4g，丁香2g，陈皮18g，甘草3g，荜拨3g，s山奈4g，草豆蔻10g,花椒30g,千里香15g
上面香料买回来之后，先用称配好，然后用开水泡10分钟祛异味和杂质，然后冲洗干净，捞起即可
2、熬高汤
猪骨4斤，老鸡1只
将猪骨和老鸡剁成块状，然后焯水 捞起来洗干净，放入铁通之中，加入30斤水，大火烧开转小火，熬制4-5小时，汤白即可，过滤掉残渣，只留高汤
3、调卤水
高汤18斤，卤料包1个，黄栀子30克，麦芽糖200克，大伙烧开，加入盐200克，味精150克，调和油400克，姜蒜各60克，转中火，烧40分钟，卤水即完成了制作，下一步就可以卤制作食材了
二、秦氏起源？
1、秦出自嬴姓
秦氏是少昊金天氏的直系后裔，少昊是中国野蛮时代中期一位极富传奇色彩的神话人物。
秦王子婴被项羽所杀。秦灭后，王族子孙遂以国名为姓氏，称为秦氏。这便是陕西秦氏，伯益从而也就成了秦姓的得姓始祖。
2、源于姬姓
周文王后代鲁国侯伯禽裔孙的封地秦邑，属于以居邑名为氏。周武王时，其弟周公旦被封鲁(今山东曲阜)称鲁公。鲁公后因辅佐周王留在了周都，儿子伯禽接封鲁国，其裔孙中有一支食邑于秦。
3、外族改姓
源于巴尔虎旗蒙古穆奇德氏，属于汉化改姓为氏。穆奇德氏祖上穆奇德·罗拔伙世居辽阳，隶属巴尔虎旗蒙古。
上古帝舜时期已有秦姓。但因秦不虚之后无世系资料可考，所以，唐宋时期的谱牒学家对秦姓的起源又有以国为氏和邑为氏之说。
4、源于外夷
晋武帝时大秦国再次遣使者来中国通好。在以后的诸代，中国与大秦国的交往更加密切，如唐朝的大秦景教流行中国碑的发现，大秦人或出使、或经商来到中国后，多因中国物饶民丰、山川秀美、文化高度发达而愿居留，不愿再回去。这些人依从汉人的风俗习惯，便以“秦”为姓。
5、源于蒙古族，属于汉化改姓为氏
蒙古族墨尔秦氏，亦称墨勒齐氏，世居台罕(今内蒙古科尔沁罕乌拉高格斯台自然保护区)。后有满族引为姓氏者，满语为Morcin Hala。蒙古族、满族墨尔秦氏，在清朝中叶以后多冠汉姓为秦氏、莫氏、齐氏等。
三、王氏现捞卤菜配方？
干辣椒 150克食盐 250克冰糖 200克生姜 150克八角 20克山奈 15克白寇 12克茴香 12克甘草 5克老寇 6克栀子 15克香茅草 12克香果去籽 25克千里香 12克桂皮 25克香味 20克茴香 10克
1、高汤制作方法：
30斤做法。 鸡骨架＋敲碎筒子骨＋猪皮，用少量清水煮开，打去皮上血沫。再加入清水煮开，加入大葱，姜片，海带。关成小火，慢慢熬，熬到发白就可以！高汤可以反复加水熬上三次，即可换了。
2、去苦味：
当归40克，白当归40克，罗汉果1个，用一个小盆用水泡起来！隔夜，去除中药味和苦味。
3、香料包的制作：
将最上面的香料，全部打成粉末，然后用纱布包住制作成香料包，粉末不要太细了，太细了，出不到香味。
4、卤水的制作：
单独用一个干净的铁通，倒出熬好的30斤高汤，只要汤水。 加入食盐150克，鸡精400克，味精200克，栀子15克，回味王50克，冰糖200克。剪好的辣椒150克。豆油1000克，大火熬制30分钟。
5、菜品的腌制：
把要准备好卤制的肉制品，放在一起，用盐，白酒，大葱叶，姜片混霍均匀，放置两个小时。
6、开始卤制
把调制好的卤汤，烧烤，放入要卤制的肉质品，用中火烧开30分钟，关火，让其泡上一个小时。此时的味道才最正宗。泡上一个小时后，捞起来，摆盘就可以上桌啦。 按照我这种做法，可以不用干辣椒碟了，本身的味道就很足了！
四、为什么秦献公是秦氏，秦孝公是赵氏？
不是的，他们都是嬴姓赵氏
先秦时期姓表示血缘所出，氏则是以封地和官职等所获家族称号，实际上是姓的分支，秦国是嬴姓固然不假，但是他们称赵氏，而“氏”等同于我们今天所说的“姓”。先秦时期女子 “称姓不称氏”，且称姓时要放在名字之后。而氏仅供男子使用，男子“称氏不称姓”，并且称氏时要放在名字之前。查遍《左传》、《国语》、《战国策》、《吕氏春秋》、《史记》，未见有人叫“嬴某”或“嬴某某”者，在《汉书》中才出现了一个叫“嬴公”的人
五、秦氏的来历？
源流一：
秦出自嬴姓。秦氏是少昊金天氏的直系后裔，少昊是中国野蛮时代中期一位极富传奇色彩的神话人物。他的名字，在中国典籍中五花八门，除“少昊”外，又写作“少皓”、“少皞”、“少皋”，此外又称“朱宣”、“白帝”、“西皇”、“金天氏”、“穷桑氏”。
《左传》、《帝王世纪》都说少昊名叫挚。但《帝王世纪》又说：“少昊帝名挚，字青阳，嬴姓也。”，又有少昊的裔孙伯益，其后非子的封地于秦，有以国名为氏者。
秦始建国于雍(今陕西凤翔)，其后，国都多次迁徙，先后迁脚邑(今陕西洛川)、平阳邑(今陕西宝鸡)、雍(今陕西凤翔)、栎阳县(今陕西临潼)等地。后来，秦穆公横扫十二国，在西戎初步建立起霸业。
但因战国初期经济较落后，又常发生内乱，国力逐渐衰落，被魏国攻取了河西一带(今北洛水和黄河之间)。秦孝公时任用商鞅进行变法，国力逐渐增强，并迁都咸阳(今陕西咸阳)，成为战国七雄之首。秦惠王时击败魏国，再振雄风，最终夺回河西，并一鼓作气，
六、秦氏世家称号？
秦氏霸主世家，秦始皇统一货币，功高千古
七、梁氏和秦氏的祖先？
梁历史来源
一：出自赢姓，以国为氏。 据《通志．氏族略．以国为氏》所载，周平王时。秦仲讨伐西戎有功，其少子康，受封于夏阳梁山(在今陜西省韩城县南)。春秋时， 梁国亡于秦国，其后有梁氏。
二：以邑为氏。春秋时，晋国有解梁城(在今山西省临猗西南)，高梁，曲梁之地，公元前645年，晋惠公以解梁等五城贿于秦国，居其地者以「梁」为氏。
三：古代鲜卑族复姓所改。据《魏书．官氏志》所载，南北朝时，北魏代北三字姓「拔列兰」氏，随魏孝文帝移都洛阳，定居于中原，改为汉字为单姓梁氏。
八、秦氏哪个地方最多？
秦姓，亦称秦氏。
汉族秦姓有两大分支：一支源于嬴姓，一支源于姬姓，秦姓分布很广，以北京、江苏、山东、山西、陕西、四川、广西、河北、河南、湖北、湖南居多。少数分布于东北地区，东北地区的秦氏和西南地区的秦氏外族汉化的比较多。又其次分布于安徽、贵州、浙江、福建、江西、云南、北京、广东、海南、台湾、香港、澳门等南方地区。海外秦姓主要分布在东南亚和欧美一些国家。亚洲还有日本秦氏，日本首相就有姓秦的最后改为日本姓氏。九、秦氏的祖先是？
梁氏，有几个始源，其中最早的一支的祖先是春秋时期的梁国国君。 梁国首任君主，名叫“康”，姓嬴，氏赵。是当时秦国的君主秦仲（嬴姓赵氏）的次子，因为在对西戎战争中立有战功，被周王封于“梁”这个地方，建立梁国。赵康被称为"梁康伯"。
梁康伯性喜奢华，热衷于大兴土木，建造华丽的宫殿，给国人带来繁重负担。
公元前641年，秦穆公派兵攻灭梁国，并其地，改称少梁。
亡国后的梁国公室后裔大部分逃往晋国，“以国为氏”成为梁氏。
后历代尊伯益为得姓（嬴）始祖，而梁康伯为得氏（梁）始祖。
梁益耳是梁康伯的玄孙，居河东（郡治在今山西夏县西北禹王城），是为河东梁氏开基之祖。 秦氏，有四个来源：
1、鲁国君主伯夷的一支后裔的食邑在秦邑（河南范县），于是这一支鲁国公族就以秦为氏。
2、秦国灭亡后，某些遗族“以国为氏”，成为另一支秦氏。
3、少数民族迁入中原后改为秦姓。
4、大秦国（古罗马帝国）来华人士后裔以秦为姓。 综上可见，做为秦国公室后裔的“秦”氏与梁国公室后裔的“梁”氏有一定的渊源关系，他们都出自嬴姓赵氏的秦国公室，最近的共祖是秦仲，算得上是同宗。在时间上，秦氏比梁氏要晚出现好几百年。
十、秦氏祖籍是哪里？
秦姓发源地，主要在河南范县及山东曲阜。