一、火烧加卤菜的地摊做法？
主料2人份
豆腐100克
火烧1个
猪肺200克
猪大肠200克
酱油100克
水300毫升
辅料
香菜10克 葱段10克 蒜末10克 姜片10克 食用油5毫升 花椒2克 八角1个 辣椒3克 韭花酱10克 豆腐乳10克
步骤:
1.切香菜，葱姜蒜，豆腐，火烧，猪肺，肥肠
2.锅中放油，加入大料葱姜蒜，卤汁，加水
3.水开后食材全部放入
4.大火煮沸装盘，加韭花酱，豆腐乳，蒜，香菜，醋
二、各位大神，摆地摊卤菜利润多少？
摆地摊的利润几乎就是毛利了，除了原材料成本就是一些其他固定成本，卤菜的毛利大概在50%左右
三、阜阳哪里可以摆地摊卖卤菜？
阜阳摆摊卖卤菜可以在学校门口旁边，因为放学有很多学生家长。可以在专门的小吃街，有很多的来往客人吃饭，专门买饭的地方。可以在厂区门口，有很多工人上下班。可以在集镇街道，有很多赶集的人。可以在菜市场门口，你们来回买菜会看到。可以在夜市，晚上买东西的很多。
四、卤菜店买卤菜拌不拌？
拌，我们这边卤菜店都拌，因为在湖南都是以辣为主，卤菜店老板娘切了菜之后，会问你伴不伴，伴辣的，还是不辣的，也有的顾客不要伴的，但要卤水，当然卤水都是免费的，因为他的卤菜上以赚钱了，加辣，切都不会收费的，固此大部分顾客都要把卤菜伴好。
五、地摊卖卤菜怎样把销售额提升？
主要是卤菜的手艺跟味道要做出来
六、摆地摊卖卤菜需要办理什么手续？
摆摊的话就不要什么证件，直接摆着卖就行了。开店才要证件的。专教卤菜技术
七、摆地摊卖卤菜吸引人的方法？
要想吸引人就要与众不同。尤其饮食行业，还是地摊卤菜，就要做到人无我有，人有我特，人特我精。
地摊不是固定摊点，人流量大，吸引人就要卫生好，从业者外形好，当然最主要还是好吃便宜，有特色。
八、摆地摊卖卤菜属于三无产品吗？
首先要有健康证，卫生许可，营业执照，这样你就可以摆地摊了，很多晚上出来摆地摊卖吃的，还有卖菜的，卖鸭脖的，也有卖卤肉卤菜的，只要手续齐全，卫生合格，摆地摊按照规定地点，这样都可以经营，不属于三无产品，正常交管理费，卫生费就可以了。
九、买卤菜不给米饭吗？
哎，卤菜不给米饭吗？
菜摊上没有米饭，他卖的全是卤菜，比如卤的猪耳朵，猪蹄子，中鼻子，猪大肠。而且卤菜卤的特别香，他的生意也好，他根本不卖米饭，卖米饭，你要到快餐店里去买，这样买的菜里。还有米饭。海滩上一般都卖熟食，卖的都是些肉类。还有一小部分蔬菜，如黄山头，豆腐皮儿，花生米
十、卤菜怎么买最划算？
卤菜是论斤称重的，选择的时候可以选一些单卖价格较贵的品种，这样才更划算。