一、烤蛋白糖的做法，烤蛋白糖怎么做好吃，烤蛋白糖？
烤蛋白糖
主料
蛋白3个
糖20克
玉米淀粉30克
奶粉30克
白醋适量
步骤
1.准备材料，蛋清3个，糖20克，奶粉30克，玉米淀粉30克。
2.蛋白加几滴醋打至鱼眼泡，分两次加入白糖打至湿性状态。
3.筛入奶粉和玉米淀粉用橡皮刮刀切拌均匀装入裱花袋中，烤盘铺油纸，将蛋糊挤到烤盘上，上下火90度烤80分钟，最后10分钟要盯着别烤过火了
二、卤菜放白糖还是冰搪？
卤菜最好是放冰糖。熬糖色：用白糖，相对比较好熬。用冰糖熬糖色，相对时间久点。
三、烤乳猪为什么蘸白糖？
烤乳猪蘸白糖是为了提鲜，因为在烤制这种乳猪之前，都会适当的腌制一下，所以都会有一点味道的，是咸咸辣辣的口感，吃久了再配上乳猪的油脂就会觉得非常腻，所以这个时候沾上一点白砂糖就可以非常有效的提鲜了，并且可以化解烤乳猪的油腻感
四、烤冷面为什么放白糖？
因为烤冷面的口味是酸甜的。烤冷面必须要放醋和糖，这样酸甜口味的烤冷面才受欢迎，烤冷面中醋和糖的比例大约为1:1。
五、烤蛋白糖烤箱多少度，烤蛋白糖最正宗的做法是什么？
烤箱180度预热1分钟，将蛋挞放入烤箱，上下火180度，大约烤15-20分，过程中注意观察，变成金黄色为准。
六、诸城烧肉用白糖还是红糖烤？
用白糖上色。
材料
原料：五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角（也称大料）3颗 、姜5片、葱一段
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 冰糖6颗
做法
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
2）平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。
3）煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
4）五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。
5）加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可
七、白糖怎么样不会烤化？
没达到160℃就不会融化。
白砂糖加热至160摄氏度，便熔化成为浓稠透明的液体，冷却时又重新结晶。
如果加热温度没达到160℃将不会融化，如果加热温度过高温度太高，达到190摄氏度以上白砂糖可能变成焦糖。
当我们看到锅中的糖被熬制成褐色的时候，就可以用它来制作焦糖布丁等美食了。需要注意的是，在熬制砂糖的时候一定要使用小火，不然容易将它熬糊。
八、韩国烤馒头底下蘸白糖吗？
最后在烤好韩国烤馒头后，刷上一层蜂蜜，可以使韩国烤馒头变得色泽靓丽，还可以增加甜味，吃起来口感更棒。
1、首先在不锈钢盆里加入鸡蛋、水、面粉混合一起，用手揉成一个面团，对面团进行不断拉伸扩展。
2、将拉伸好的面团分成几个大小差不多的面团子，放在案板上发酵一边备用。注意面团的大小，方便食用。
3、将准备好的豆沙馅也分成几个小圆球备用，将小面团包进红豆馅料，像包月饼一样就可以啦。
4、将包好的烤馒头用擀面杖擀开，在卷成圆柱形态，将面团都按照上述步骤包好放在案板上备用。
5、将包好的烤馒头对半切开，沾上白糖和芝麻放在刷了油的烤盘上，放入预热180度，烘烤20分钟左右就可以。
6、最后将烘烤好的韩国烤馒头取出，刷上一层蜂蜜，就可以放凉装盘食用韩国烤馒头啦。
九、蛋白糖怎么越烤越软？
蛋白糖是用蛋白加糖打发，进烤箱烘烤之后制成的糖。烤起来是软的那是还没有烤到足够长的时间，低温烘烤的时间必须要五十到七十分钟左右，注意温度一定要100度左右，否则蛋白倒是不软了，但是会糊掉，是一个考验耐心的小清新甜品
十、蛋白糖烤不熟怎么回事？
蛋白糖烤不熟，那你肯定就是考的时间短，用上250度，烤上一个小时