一、路边摊的卤菜可以放多久？
卤菜是熟食类食品,高温下极易变质,保质期最长4个小时,也就是在这样的高温下,半天时间卤菜就会变质。
按卫生部门要求,卤菜间温度应在25摄氏度以下,必须使用紫外线灯照射和备有微波炉,卤菜应4小时回锅一次。
希望我的回答对您有帮助！
二、卤菜车的做法？
卤菜车，买辆三轮车，装上车棚，车门就可以
三、卖卤菜的车怎样设计？
卤菜不用加热，就往干净整洁上斟酌，上面是透明玻璃、有驱逐苍蝇的装置，中间放分隔盘子放不同的卤菜免得串味，底下是放存货的隔间
四、移动卤菜车可以配空调吗？
可以的，因为卤菜很容易变质，需要保持新鲜
五、卤菜卷饼卤菜都有哪些？
在权柄的卤菜非常多，有卤肉猪肉，卤牛肉啊，卤鸡胸肉。还有卤豆腐皮、卤香肠都可以。
六、学卤菜技术.卤菜有哪些.云南哪里学卤菜好？
卤料包配上十三香，怎么鲁都好吃