一、冰冻鸭翅和新鲜鸭翅区别？
区别很大。一是颜色不同，由于冷冻，鸭翅肌红蛋白被氧化，肉色呈红褐色，外皮也灰暗无光泽；新鲜鸭翅肉色白里泛红，外皮为白色或淡红色，且有光泽。二是手感不同，冰冻鸭翅，由于冻的过程中水分流失，用手按，干瘪少弹性；新鲜鸭翅，肉质饱满，富有弹性。三是味道不同，冷冻鸭翅解冻过程中，由于微生物的滋生和本身物质的氧化，极易产生腥味；新鲜鸭翅没什么味道；此外冷冻鸭翅烹饪后无论在肉质上、口感上，都不及新鲜鸭翅。
二、鸭翅和鸭中翅的区别？
鸭翅和翅中次的区别？
鸭翅是鸭子翅膀前面尖尖的，没有什么弄没怎么好吃，但是鸭翅翅中的中翅是比较好吃，肉也比较多，价格也比较贵，买鸭翅就应该买中翅的好吃，但是菜市场买的鸭翅都是整个的，吃的时候可以中翅比较好，肉比较多，前面的内容比较少，因为是鸭翅膀的尖，没什么肉
三、蚝油鸭翅的做法，蚝油鸭翅怎么做好吃，蚝油鸭翅？
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主料
鸭翅
500克
辅料
烤肉包
适量
步骤
1.准备食材：烤箱附送的烤肉包；鸭翅飞水过凉水沥干。
2.将烤肉包倒入鸭翅上。（我只用了一半）
3.抓匀腌3小时以上。
4.放入烤网，200°烤35分钟。
5.隔着玻璃瞅瞅，好像差不多了哦。
6.翻面，200°再烤20分钟即可。
7.味道还不错，就是翅尖太干，要是有锡箔纸包着烤就好了。
四、零食鸭翅是鸭翅吗？
零食里的鸭翅是用鸭翅为主材料来做的
你平常吃的“鸭小腿”，可能其实是鸭翅根，它的形状和鸭腿很像，个头却没那么大，于是卤汁更容易入味。
有很多卖零食鸭翅的品牌 比如来伊份，或者三只松鼠，百草味这些里都有相关的卤味系列
喜欢的可以去看一下哦
五、可乐鸭翅的做法，可乐鸭翅怎么做好吃，可乐鸭翅的家常？
锅内放少许油，放入姜片，然后放入鸭翅，稍微爆一下倒入可乐，加入2勺老抽，大火一直煮，直到水煮干，就好了小贴士很简单的一道菜，要是偷懒也可不用姜片爆，直接用可乐和老抽煮就行了
六、怎么做鸭翅，最正宗鸭翅的做法大全，鸭翅的家常做法？
用料
鸭中翅 10个
蚝油 10克
原味鲜酱油 15克
老抽 10克
玉米油 适量
冰糖 10克
葱姜料酒 10克
桂皮 1块
香叶 3片
八角 2个
青辣椒 1个
做法步骤
1、先将鸭翅洗干净，将鸭翅冷水下锅，放入料酒，桂皮烧开焯水。取出冷水冲干净沥水。青辣椒去籽洗干净切成小块备用。
2、锅烧热，放入桂皮，八角，香叶炒一下，使其出香味后，倒入少量油，倒入鸭翅两面煎一下。
3、放入鲜酱油，老抽，蚝油炒几下。加点料酒，冰糖翻炒。
4、倒入冷水，淹没鸭翅大火烧开，中小火，煮半小时。
5、水差不多要收干时加入青椒大火不停翻炒收汁
七、鸭脖鸭翅哪个更贵？
需要看哪个地方的鸭脖和鸭翅了？
还要看是什么做法了？
如果是家里做的，肯定就没有太大的价钱区分了，如果是外面做的一些地方，可能压迫要比鸭翅贵吧，鸭脖的名气要被鸭翅大吧，而且每个区域的价格分布都不太一样，不能单纯的评定鸭脖和鸭翅，哪个更贵
八、奋斗鸭卖鸭翅吗？
当然卖了。奋斗鸭是新开的鸭货小店,有鸭脖、鸭架、鸭翅、鸭头、鸡爪等,门口有试吃品,业界中的知名品牌,奋斗鸭鸭脖主要经营的美食有鸭脖,营养美味、价格实惠,还是可以的。每天上午11:30拿号子，11:50才能进客。下午16:40拿号子，17:00才进客。鸭子在餐桌上越煮越香，因为没有玻璃的阻隔，香气飘到了走道上，闻着总好像在招手让人过去品偿一番的模样。
九、鸭翅鸭爪做法大全？
鸭翅鸭爪最好是做卤水吃。鸭翅鸭爪加上草果，八角，胡椒，桂皮，香叶，香菇，酱油，少量冰糖，下水没过鸭翅鸭爪先大火煮开，再转小火焖1小时出锅就可以咯。
十、鸭翅鸭膀怎么卤？
1、鸭翅洗净，姜切片，待用。
2、用牙签或者其他尖锐的东西把鸭翅扎上细孔。抹一些盐、少许糖、一勺蚝油、少许料酒和一些姜片，提前腌制一天。如果是夏天还可以用保鲜膜盖好入冰箱保存。
3、往锅内加入适量清水，加上姜片、适量老抽、一匙冰糖、适量盐、少许胡椒粉和鸡精调成卤汤。
4、将桂皮、草果、丁香、八角、香叶、陈皮、干辣椒一起用纱布包起来，放入卤水锅中，将鸭翅倒入，点火烧开。
5、将卤水烧开后，再用中火煮7-8分钟后关火。让鸭翅在汤水中浸泡到凉，再点火烧开，烧开后，马上关火，让鸭翅在锅中继续浸泡。
6、待卤水再次凉了之后，将鸭翅捞出，即可食用。也可将鸭翅放入冰箱自然风干后再食用，味道更佳，喜欢辣口味的，可以淋上辣椒油食用。