一、定远卤鹅的卤水配料？
卤鹅的卤水配料材料主料：鹅1只配料：姜2片，盐2茶匙，酱油适量，色油少许，冰片糖少许，八角6块，五香粉少许做法1、将鹅处理干净后不用开边，放入锅内，加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片、适量盐，煮至八成熟。煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底、熟得均匀。捞起沥干水分。2、煮卤汁：锅内热油，把八角爆出香味，加入酱油、色油、五香粉、冰片糖，待糖煮溶后收小火。3、把鹅整只放入锅内，用卤汁一边煮一边用汁均匀淋到鹅身上（卤汁尽量多一点），大概煮15分钟左右，汁差不多收干了即可。4、等鹅放凉了再斩件上碟。
二、定远的卤鹅是特产么？
是，卤老鹅。其他特产：桥尾，干扁豆，池河糕，卢桥小刀面，老鹅肉，藕塘的花生，朱马的豆腐卤。
三、牛肉汤菜馆卤豆腐皮的做法？
1. . 买来肥瘦相间层次分明的带皮的五花肉，洗净后切大约在1到2厘米左右的块状后用清水浸泡半小时左右，中间最好换下水哈 2. 锅内加入足量的清水，加几段大葱，姜片，几粒儿花椒大料，以及少许淀粉，将浸泡好的花肉倒入锅里，和冷水一起大火微微煮沸即可关火。
将焯水后的花肉洗净控下水分。——这里注意要冷水大火煮肉，加淀粉主要是为了便于后面洗肉以及使肉不会变得太老 3. 将豆腐皮洗净，切成长方形，三五张这样的豆腐皮儿摞放在一起，然后再切成长条，注意不要切断，最上面要连着哈 4. 将豆腐皮儿卷好，最顶端没切断的地方用牙签固定好，或者用干净的棉线捆扎好如图，待用 5. 将控过水的花肉肉皮朝下放入锅中中小火慢慢煎至肉皮焦黄后可以稍稍倒入一点儿食用油将肉块煸炒会儿，炒至整块肉的所有面都焦黄即可关火。这里需要注意的是 如果焯水后的花肉没有控干水分也不要紧，将肉放入锅里后，先将水分烤干后再倒入一点儿食用油将肉块煸炒至焦黄即可。这里稍稍倒入食用油可以避免粘锅太重， 火开始一定要中小火 6. 将煎好的肉块捞出控油待用，锅里的油不想要的话就丢弃，也可保留着以后做什么葱花饼呀之类的用 7. 把锅刷干净后，加入和你平时炒菜用油差不多量的清水，再加入适量的冰糖或者白糖，我比较喜欢冰糖做菜。这个时候一定要中小火慢慢熬糖色。可以看到冰糖慢慢碎裂，水都蒸发了，一定要用筷子或者铲子慢慢搅动着哈 8. 将糖色慢慢熬到焦黄色即可关火哈！我拍的时候手抖了，有点儿模糊。总之宁可糖色不够也不要炒糊了 9. 炒好糖色后关火，再将煎好的肉块倒入锅里翻动，使所有的肉块都均匀的裹上一层糖后，打开火用中小火翻炒片刻也就一两分钟吧 10. 这个时候要加入足量的热水，然后把上面的豆腐皮儿加入锅里，再加几个葱段，几片姜片，一两个香叶，一小段桂皮，喜欢吃辣的可以加一点干红辣椒段哈！大火煮 开后转小火慢慢炖一小时以上。再加入适量的生抽和少许盐继续小火慢慢炖半个小时就足够了！这里要注意的是一定要用热水，最好一次性加足了。转小火的时候保 持锅里的水微微沸腾最好。我一般都是用燃气灶的最小火 11. 在红烧肉収汁之前将豆腐皮取出装盘即可
四、定远动车站在定远哪里？
定远站在定远县池河镇青岗村境内，到县城直线距离14公里，目前高铁连接线已全线贯通，但还没有正式通车，去高铁有班车，票价9元，交通局对面的哪个车站。
五、定远舰是以安徽定远命名的吗？
定远舰不是以安徽定远县命名的
北洋水师除了早期的超勇、扬威二舰取名沿袭之前多用美言佳词的惯例外，其他八艘主力军舰皆另起炉灶，开辟了以“远”字命名的新风格。这里的“远”，指的就是中国以外的蛮夷之地，“远”也蕴含了北洋水师不再是以往困守海岸的旧式水师，而是走向远海的新式海军之意。
定远：定，用武力平定、安定的意思。
六、安徽定远高铁站在定远什么位置？
池河镇，是备用站，负责加水和后勤
七、南阳牛肉汤菜馆里边卤豆腐皮的做法？
材料
牛肉400克，青蒜5克，绿豆芽300克，山菜（干的刺嫩芽）80克，水芹菜50克，松蕈150克，辣椒油8克，盐、胡椒粉各5克。调料辣椒油60克，胡椒粉3克，辣椒粉、酱油、蒜末各30克，香油5克。
做法
1、锅内放入清水，放入整块的牛肉小火煮制，边煮边打去浮沫，小火煮30分钟至熟，捞出控水，撕成条。
2、煮牛肉的汤撇去油脂，过滤备用。
3、青蒜洗净，切长7厘米的段，入沸水中大火汆10秒，捞出控水，用冷水冲凉后撕成丝。
4、绿豆芽洗净，入沸水中大火汆10秒，捞出控水；山菜用温水浸泡30分钟，取出去掉根部，切长4厘米的段；水芹菜入沸水中大火汆1分钟，捞出切长5厘米的段；松蕈切长5厘米的段。
5、调料调匀，加牛肉拌匀，再放入青蒜、绿豆芽、山菜、水芹菜、松蕈调匀。
6、锅内放入辣椒油，烧至六成热放入拌好的牛肉和蔬菜中火翻炒1分钟，放入过滤后的牛肉原汤小火烧开，用盐、胡椒粉调味，出锅即可。如果客人喜欢，还可以在出锅前淋上鸡蛋液。
八、有谁知道定远朱马卤鹅是怎么做的？
首先把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，再用精盐抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。
然后把川椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、黄糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，将大蒜、南姜放入光鹅腹内，以中火把卤水烧沸，再把鹅放入卤水盆里，大约煮一小时三十分钟并注意把鹅身翻转数次，中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次，使鹅入味，然后捞起放凉待用。
最后将熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌。
九、定远面积多大？
定远县面积： 2998平方公里； 定远县地处安徽省东部，是皖东地区人口最多和面积最大的县。
十、定远具体在哪？
定远县是安徽省滁州市下辖的一个县，也是滁州市面积最大、人口最多的县。同时定远还是“南京都市圈”的伙伴城市之一、皖江城市带承接产业转移示范区的一员。定远古有“ 境连八邑，衢通九省”之誉，现仍为全国南北要冲。 京沪高速铁路、淮南铁路贯穿境内，京台高速公路横跨境内。 定远县素以农业大县著称，1987年被列为国家瘦肉型猪基地，1996--2009年连续14年跻身安徽省畜牧生产十强县行列，2009年获全国粮食生产先进县称号，定远还是全国商品粮油大县、全国岩盐资源大县、全国石膏资源大县，也是亚洲最大的盐化工基地。