一、重庆卤菜品牌小吃？
各有千秋吧，武汉的周黑鸭，绝味什么的重庆这边也有
但是做为一个重庆人还是要说一下我们本地的一个品牌：重庆胖多多
二、重庆卤菜熟食小吃品牌？
雷实(沙平坝1中后门等等)
紫燕(大平,石桥铺,南平等等)
绝味(大平,解放碑等等)
三、卤菜小吃为什么还要烘干水分？
卤菜小吃不烘干水分时间长了会坏的。
四、卤菜和什么小吃搭配最合适？
卤菜配酸辣粉，螺狮粉，米粉都不错
五、卤菜车的做法？
卤菜车，买辆三轮车，装上车棚，车门就可以
六、请问大家重庆合川特色卤菜小吃都有哪些？
合川桃片、合川肉片、合川羊肉粉、羊杂汤、肥肠汤、火锅串串、鸭血酸辣粉、烧烤。。。。好吃得都多很
七、沙县小吃的卤菜多久换一次？
一般来讲卤水少的情况下最多能用4~5天，再多了会变质;卤水多的情况下可以再重复使用两三次。毕竟卤水的制作比较麻烦。尤其是那些特制的秘方。卤水的保存跟季节温度有关，夏天温度高，容易坏，所以隔2天最好是煮一次。卤水最表层会有一层油。
八、卤菜做法哪里有学想学正宗沙县小吃技术？
到沙县小吃总部学习！总部地址：福建省三明市沙县沙县小吃城。也可以到我市（三明市）的沙县各大沙县小吃店参观学习哦！建议不要到其他地方学习哦！
九、卖卤菜的车怎样设计？
卤菜不用加热，就往干净整洁上斟酌，上面是透明玻璃、有驱逐苍蝇的装置，中间放分隔盘子放不同的卤菜免得串味，底下是放存货的隔间
十、小吃车骗局？
运费都是自己出的，1800-2000左右运费！车子16000-50000之间！第一次拿货7000-9000，一起下来最少也要4万多！那些用具还没算