想开卤菜店(想开卤菜店又不想自己卤)

淘菜谱 2023-01-15 22:01 编辑:admin 300阅读

1. 想开卤菜店又不想自己卤

主料 2人份藕500克、五花肉1小块辅料姜2片、料酒1汤匙、老抽2汤匙、精盐1茶匙、白砂糖1汤匙、香叶1片、干辣椒1根、八角1颗、花椒20粒、草果1颗、豆蔻2颗卤藕片步骤1草果和豆蔻用刀背敲裂,除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋(没有就直接放入锅中);藕去皮切厚片,放入锅中,同时放入五花肉和所有香料调味料步骤2加清水至和食材齐平,大火煮开后,撇去浮沫步骤3卤藕片的做法大全盖上高压锅盖子,转中火,等上汽后转中小火压15分钟左右关火。最好泡一个晚上,吃的时候再把藕片从卤水汁中捞出

2. 卤菜店都是自己卤的吗

最好少吃卤菜,还有腌制的、油炸的等等,常吃会影响健康的

3. 想开一个卤菜店

首先,自己要走出要让顾客知道有这家店。

第二,顾客到店之后,服务要特别到位,如果简单的问价、付钱、收钱就没什么竞争力。第三,最重要的一点是菜的质量。

4. 想开卤菜店又不想自己卤怎么办

猪肝用酒姜酱油蚝油胡椒粉腌制好卤又香又硬。

5. 大家有没有开卤菜店的经历

1、冷冻冰柜存储空间一定要大,因为开卤菜店有很多材料要冷冻。还有质量一定要好,不然用不了多久就会坏。

2、食品保鲜柜根据所选店的大小来选购,恒温柜能保持夏天熟食新鲜度跟颜色。

3、卤桶最好选用铝制卤桶,导热快不容易糊锅底。开始不用买太大的,后期根据销售情况适当增大。

4、厨师勺大小各一把。

5、不锈钢笊篱一把也叫捞子,手把结实一定,50cm左右。

6、橡胶手套耐热防水,袖子一定要长。

7、不锈钢钢丝球几袋。

8、料包袋选用棉纱布,不可太薄,空隙密一点。

6. 开卤菜店很麻烦

  目前,一家菜店的日均销售额通常在3000元左右。按行业平均经济利润的50%计算,一家菜店一天的收入约为1500元,一年的利润也是很不错的利润。当然,净收入应排除一些早期投资成本和日常运营费用。根据往年蔬菜水果店的市场报告,加盟店的年平均收入约为40%。如果商店增加一些进口蔬菜和水果的销售额,一般利润可以高达50%。由于许多消费者现在对质量有很高的要求,进口蔬菜和水果将非常受欢迎。

7. 卤菜店好开吗

人百分之六十靠运气,百分之四十靠本事。坐生意你手艺,口才,人缘怎么样?地点也要人多,选址也很重要。别人赚钱你不一定赚钱,别人不赚钱,你可能赚钱。热情,服务态度好,微笑,口才很重要。如果你不懂跟人交流,怎么做生意?人的一生,你的命该享几两米己经定好了。看你的运气,赚不赚钱我不好回答。不好意思。