1. 卤菜花的做法大全图解
主料：花菜一颗
肉一块（略带一点肥）
胡萝卜一根
蒜一瓣
调料：油、盐、生抽、胡椒粉适量
制作方法：
1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好；
2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末；
3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香；
4、将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽；
5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。
2. 卤菜 图片
学卤菜费用一般都是一千多元，具体学哪些要到实地跟老师沟通确认。
3. 蔬菜卤菜图片
香菜、韭菜、芦笋、菠菜、葱、生姜等
韭菜
常见的韭菜也是一种喜欢在阴凉环境生长的蔬菜，在养护时保持温度在15～25℃的冷凉气候环境，就可将其养好，其食用后有着健胃补肾和提神、通便的良好功效。
3、芦笋
4. 卤黄花菜图片
主粮：
鲜黄花菜1把
面条（生）300克
鸡蛋1个
猪肉50克
辅料：
香菜1棵
鸡精3克
大葱1块
盐5克
花生油10克
制作步骤：
1、新鲜黄花菜把中间的蕊去掉
2、水烧开后，把黄花放进去焯一下
3、捞到冷水里浸泡，换上几次水，就这样了，可以安全食用
4、鲜面条一把
5、猪肉切丝，黄花菜捏干水分
6、锅里放油，加入葱末爆香
7、放入肉丝煸炒
8、加入黄花菜炒匀
9、加水烧开，加入蛋液
10、烧开加盐，鸡精即可
11、烧开水放入面条，煮的面条浮起，就好了
12、把面捞到碗里
13、加入鲜黄花打卤，上面点缀香菜
烹饪技巧：
鲜黄花菜中的秋水仙碱，易溶于水，食用时我们可以根据它的这一特性加以处理。在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒了。
5. 卤菜花图片大全
干煸菜花的做法步骤:
1.生姜，蒜瓣切片，红尖椒切条。
2.菜花洗净后撕成小朵。
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。
4.炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片、蒜片，虾皮炒香。
5.倒入红椒条，炒出辣味。
6.倒入菜花，调入精盐，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可。
6. 卤黄花菜图片大全大图
主料
鲜黄花菜1把
面条（生）300克
鸡蛋1个
猪肉50克
辅料
香菜1课鸡精3克大葱1块盐5克花生油10克
步骤1
新鲜黄花菜把中间的蕊去掉
步骤2
水烧开后，把黄花放进去焯一下
步骤3
捞到冷水里浸泡，换上几次水，就这样了，可以安全食用
步骤4
鲜面条一把
步骤5
猪肉切丝，黄花菜捏干水分
步骤6
锅里放油，加入葱末爆香
步骤7
放入肉丝煸炒
步骤8
加入黄花菜炒匀
步骤9
加水烧开，加入蛋液
步骤10
烧开加盐，鸡精即可
步骤11
烧开水放入面条，煮的面条浮起，就好了
步骤12
把面捞到碗里
步骤13
加入鲜黄花打卤，上面点缀香菜
7. 卤菜花图片大全大图
松鼠种类赤腹松鼠图片
赤腹松鼠最显著特征腹部红色。体细长，尾较长。吻较短。前足裸露，掌垫2枚，指垫4枚；后足踱部裸出，踱垫2枚，趾垫5枚。乳头2对，位于腹部。
尤喜栖居于山毛榉科植物的树林中，在山崖灌丛一带也有活动。终日均活动，一般早晨或黄昏前活动较为频繁，活动时有一定的路线。 。喜群居，多半在树上活动，善于高攀，在峭壁悬崖上都能穿行，善跳跃，寻食时常从一树跳往另一树，远达5—6米，故有“飞鼠”或“镖鼠”之称。
8. 卤花菜的做法
原料：
西红柿2个
花菜100克
米饭1碗
胡萝卜 30克
盐3克
鸡精2克
水半碗
食用油适量
做法：
1.西红柿切块
2.花菜在水里焯一下
3.胡萝卜焯一下水
4.锅里加油加入西红柿炒
5.大火炒出汁
6.然后加入过完水的花菜及胡萝卜炒匀
7.大火翻炒均匀
8.加入盐
9.然后加入水
10.在翻炒一会
11.炒至放味
12.炒好汁多留点
13.然后把炒好的菜浇在米饭上
9. 卤五花图片
原料
五花肉 (1000g)
八角 3g
陈皮 3g
香叶 2g
冰糖 20g
做法
1.在超市购买2斤五花肉，选取肉色鲜亮的五花肉。将五花肉切成条状，宽5cm左右。
2.在锅中添冷水，将切好的五花肉放于冷水中焯水，焯出血水后捞出。
3.在锅中留少许油，油热后，取50g冰糖放入油锅中，小火慢慢加热。
4.熬至冰糖变成焦黄色即可。
5.向锅中加入半锅冷水。
6.将准备好的调料放于锅内，加入姜片、葱段、八角、陈皮、香叶和麻椒。
7.再向锅中加入一勺酱油、半勺老抽和半勺蚝油，加热至开锅。
8.将焯好水的五花肉放于汤锅中，小火慢炖入味。
9.加入调味品，一勺盐、十三香和鸡精。
10.小火炖至40分钟后，转大火收汤，美味的卤五花肉就做好啦！
10. 卤味花菜图片
卤水的制作方法(40斤卤水用量)
鸡架：3斤或老母鸡1只 猪大骨： 6斤(采用猪腿骨棒骨) 猪蹄：1个约2斤左右
1、将上面生料用清水至少泡1小时以上除出血水，把不锈钢桶加20斤清水(中途水少的话可适量添加清水)放大火烧开，然后放入上面泡好的所有生料(大件骨头放下面),熬制过程中有大量血沫浮出需要用勺子慢慢撤掉至没有血沫为止，大中火熬制8小时后捞出骨头及杂物；
2、放入卤药包(后面有卤药包详细配料),干生姜400克，加清水20斤，大火烧开后，转小火熬制1小时左右，香味溢出为宜；
3、用老抽调好卤水色泽(根据当地喜爱颜色深浅添加适量老抽) ;
4、下适量糖色调整(后面有糖色制作方法，根据成品色泽酌量增减)
再放入黄酒100克、盐1S0克、白糖50克即可。
糖色制作方法：
将色拉油1. 5两(75克)放入锅中用小火加热，加入白糖2两(100克)炒化至呈深红色刚起白泡时，立即加入清水0.5斤(250克)充分溶化烧开后即成糖色。
卤菜的保管方法：
用塑料袋将卤菜装好，放入冷藏柜中（注意不能与生料混放），第二天拿出用6－7成开的油用刷子刷一层，然后刷上一层香油。
卤汤的使用：
要专卤专用，不可混为一盆，如：卤鸡、鸭、鹅、兔、猪肉、猪心、猪舌、蹄花为一类卤汁；鸭颈、鸭翅、鸭爪、鸭肠为一类；（辛辣味较重）豆制品，藕则为一次性卤水。（含淀粉较多易变质），肠、肚为一类卤汁（腥味较重）。
卤药包配方
卤药包配方迭上乘药材(40斤卤水用量)
注：卤药包可反复使用4次，再次使用时间要在上次使用时间上自动延长10分钟，比如第1次卤制用20分钟，那么第2次卤制就需要30分钟，依此类推。
药材介绍
花椒：芳香健胃、温中散寒，除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥
八角：散寒，理气，止痛
当归：补血活血，调经止痛，润肠通便
益智仁：温肾固精缩尿，温脾开胃摄痰
辣椒：温串散寒，健胃消食，活血消肿
丁香：暖胃，温肾
白芥子：温肺蓄痰利气，散结通络止痛
良姜；散寒止痛，温中止呕
肉蔻：温中涩肠，行气消食
小茴香：温肝肾，暖胃气，散寒止痛，理气和胃
陈皮：理气健脾，调中，燥湿，化痰，消化不良
桂皮：温脾胃，暖肝肾，祛寒止痛，散瘀消肿
三奈：行气温中，消食，止痛
罗汉果：清热润肺，止咳，利咽， 滑肠通便
千里香：行气活血，散瘀止痛，解毒消肿
香砂：温中和胃
白芷:解表散寒，祛风止痛，通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓
白蔻：理气、消食、止呕
香叶:健胃理气
荜拨：消静体内油脂，帮助循环，防腐、抗菌、止泻
甘草：清热解毒，祛痰止咳、院腹，
草果：燥湿除寒，祛痰截疟，消似化食
木香；行气止痛，理气疏肝，健脾消滞
草蔻：燥温祛寒，除痰截疮，健脾暖胃
小砂仁；化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。
香菜籽：健胃，透麻，解食毒菌中毒
干姜：脘腹冷痛：呕吐：泄泻，亡阳
厥逆：寒饮喘咳；寒湿痹痛
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