凉拌莲藕怎么做好吃呢?

淘菜谱 2023-04-05 02:14 编辑:admin 114阅读

莲藕是大家非常熟悉的一种蔬菜,拥有非常高的营养价值,不管是体弱多病的患者,孩子、普通人都能够吃。多吃莲藕能够起到滋补阳性、开胃清热的作用,同时莲藕当中还含有大量的胡萝卜素,钙、磷等物质,是一种非常好的滋补佳品。凉拌莲藕是大家非常熟悉的一道开胃凉菜,非常适合炎热的夏季来吃,制作起来也是很简单的。

我们首先把准备好的藕洗干净,去皮然后切成薄片,这里一定要切记切的稍薄一些,因为莲藕如果太厚的话会影响到口感,也不入味儿。我们把切过片的莲藕放在开水当中焯一下,就可以直接拿出来了,没必要担心莲藕不熟,因为莲藕本身就能够生吃。如果煮的时间太长,会导致莲藕太面,到时候就不好吃了,毕竟凉拌莲藕吃的就是凉藕这个脆脆的口感。

因为莲藕当中含有大量的淀粉,所以我们在切完之后一定要尽快焯水,不然莲藕很容易就会开始变黑氧化。我们在碗中倒入生抽、盐,糖、醋以及蒜末,最后再地上几滴香油,把这些调料调拌均匀之后,酱汁就制作完成了,把酱汁倒进焯过水的藕片里面搅拌均匀,然后在上面撒上一些芝麻,如果喜欢香菜的,其实也可以放一些香菜用来提味儿。如果是喜欢吃辣的,也可以在上面切上两个小米椒。

一道清爽的凉拌莲藕就制作完成了,夏天相比较冬季更加适合吃莲藕。除了凉拌莲藕之外,也可以用排骨和莲藕进行煲汤,或者是直接清炒,都是很不错的吃法。总之莲藕的吃法是多样性的,如果家里有孩子的,可以在夏天给他用莲藕做一些小饼,可以起到开胃的作用,防止孩子因为天气太热而吃不下饭,或者因为天气炎热而感觉到烦躁。

首先我们将藕切成薄片,放入碗中,加入少许的盐,加醋,加蒜末,辣椒油,香油搅拌均匀即可,这样做的凉拌莲藕特别好吃。

先将莲藕洗干净,然后我再放在锅里面熬制一段时间,最后再用葱姜蒜辣椒进行凉拌,这样制作出来的凉拌莲藕味道也是非常的可口。

首先把莲藕洗干净,切成薄薄的厚片,然后放到热水里焯一下,在热水里加一些也不容易,让莲藕那么快的烂,还有就是等莲藕煮个7分之后捞出过凉水控干水分之后,把小米辣麻酱,辣椒,盐,鸡精,蚝油陈醋和藕片进行均匀的搅拌之后,在上面撒上一些香菜,淋上热油,好吃的凉拌莲藕就做出来了。

首先要把莲藕切成片,然后放在热水中煮5分钟左右。稍微短一点,然后就捞出来。再切好一些需要放的配料,然后放在盆中,这样就可以凉拌在一起了。味道非常好,有很多人都非常喜欢吃这道菜。