一、魔芋精粉怎么做米粉？
基本步骤和配料用量如下：把1700克60-70摄氏度的温开水（冬天要注意加温）到入盆内（现在流行的一次性纸质水杯容量是270毫升，9成则是250毫升左右，8杯，）取50克原粉（就是魔芋精粉），将精粉袋内另附的小纸袋中的食用碱面(7.5克左右）先倒入水中使其完全溶解，然后再把精粉倒进去充分搅拌，直到魔芋精粉与水充水膨化成糊状，放置60分钟待充分膨化定型后，切成小块放入开水锅中煮老定型（也可考虑直接连盆放入开水中蒸，但是蒸好成形后还要放入开水中煮一会，主要是为了把里面的食用碱煮出来，），即成魔芋豆腐。
清水漂洗后，可切片，切丝凉拌，又可炒食，与肉类同烹更佳。加一点醋中和一下最好。 难于定型，一般是碱放少了；水放多了；或者是煮的时间短（温度不够）；另外有的朋友把一包精粉分开来两次做，这样比例一变，就难以成功了，请不要这样。
二、魔竿粉丝怎样焯水？
主料：魔芋粉400克 辅料：油15克、盐4克、香油5克、大蒜3克、香菜4克、葱3克、红辣椒8克、酱油15克、白芝麻6克 凉拌扰碰魔芋粉的做法：
①首先，魔芋粉先过清水洗净。
②然后，加一点盐用开水焯一下，再过凉水沥干。
③准备辅料：准备蒜末、香菜、葱花、红辣椒等配料。
④把这些配料跟魔芋粉放在一起，淋一点酱油，撒上炒香的咐贺白芝麻和一点衡李派香油。
⑤锅里烧热油，淋在配料上以出香味。
⑥最后拌匀，即可食用。
魔芋粉丝要这样子焯水的，你买过来的魔芋粉丝数谨空，他本身就是一直在水里面泡着的，所以就不用再泡制了
只要薯瞎水开了，晌迹放到水里面煮至几分钟就可以了
魔芋粉刺的话，可以放在温水里先浸泡一会儿，可以泡软之后再烹饪比较好
粉丝怎样焯水？搭知叫么干粉丝泡花半小时起锅烧水锅里放放一点点盐，这样姜宏鱼放进去焯水逗派后知指消，这个魔域非常好吃
魔芋在各种减肥餐里算得上高频出现的食物了，不过魔芋能够减肥却是大多数人还不太重视的一个项目，可能因为魔芋本身就是相对来说比较小众化的一种食物，但是魔芋的口感和健唤数困康价值却是我们不能忽略的一件事，那日常如此常见的魔芋，我们怎么给他做出新意，能够吃的既健康又开胃，关键是不含什么脂肪但是却能饱腹的“魔芋减肥餐”呢？
一、凉拌魔芋
凉拌魔芋的成本几乎可以忽略不和念计毕则，但是它Q弹爽滑的口感却是很多食材都不能比拟的，它的口感吃起来会有一种果冻的感觉，软软的就算是宝宝吃也没有什么问题，凉拌魔芋的关键就是要把魔芋用滚烫的开水焯一遍，过一遍水之后的魔芋吃起来才不会有麻口的感觉，不然有些人可能会有轻微过敏的症状。
二、魔芋粉丝
魔芋粉丝比普通的块状魔芋会更加入味，现在超市里面都有那种魔芋粉丝结卖，其实也就是魔芋粉的原料，但是将魔芋粉做成了粉丝的条状，魔芋粉丝虽然看起来和粉丝差不多，但是它的口感却和粉丝有着千差万别的不同，相比粉丝，魔芋粉丝更加细滑，而且魔芋粉丝的韧性会比粉丝更好，吃起来很有嚼劲，关键是细细的粉丝状的魔芋，它可以使调制食品的调料更加的入味。
三、魔芋配莓茶
魔芋是减肥神器，而莓茶同样也是，产于大湘西的原生态莓茶，在高山无污染的环境中练就了一身宝贝，莓茶的疗效一只手是数不过来的，莓茶改善睡眠和调理肠胃的功能和魔芋一搭配，每天既能吃的饱饱的，身体补充了足够的膳食纤维，其次莓茶再帮助我们调理肠胃，让体内的油脂顺利排出，不会造成废物堆积，身体的新陈代谢的速度加快之后，整个人的身体状态都会变得更加轻盈，而且睡眠质量提高之后也能帮助我们打败熬夜失眠而导致肥胖这个肥胖元凶。
魔芋的功能还有很多很多，在这里小编不多做赘述，但是如果有减肥瘦身需要的人群，就一定不要忘记了这个减脂开胃的超高性价比的食材，在夏季炎热的季节，和三五好友在天台上炒上一盘凉拌魔芋，再吹着风，享受健康美食给我们带来的欣喜简直不要太棒。
三、魔芋粉丝结怎么做好吃？
减脂餐，低脂低卡的胡萝卜西葫芦魔芋结
食材：一根胡萝卜，一个西葫芦，一包魔芋结
1，水烧开，将魔芋结焯水煮3分钟捞出备用
2，油热放蒜片炒香，放入切好的胡萝卜片和西葫芦片炒熟，再倒入魔芋结一起炒，放一勺生抽、一勺蚝油、一点胡椒粉、适量盐，搅拌均匀即可。
低脂不胖，好喝到汤汁都不剩的番茄魔芋丝!
食材：两个番茄，魔芋丝一袋，一个鸡蛋，葱蒜适量，番茄酱适量
1，锅中油热爆香葱蒜，加入切好的番茄丁煸炒出汁，加入一勺番茄酱炒匀，加入适量清水煮开。
2，加入一勺生抽，半勺盐煮开，放入魔芋丝煮几分钟，加入少许鸡精磨庆调味，撒入葱花即可出锅，再煎一个荷包蛋就可以了。
酸辣爽口!好吃不胖的凉拌魔芋丝
食材：一袋魔芋丝，一把木耳，三个小米椒，两棵香菜，适量蒜末，一勺辣椒粉，一勺熟芝麻，少许五香粉
1，调汁:碗中加1勺辣椒粉，一勺熟芝麻，一勺蒜末淋入热油，再加两勺生抽，两勺陈醋罩激，少许白糖，少许盐搅拌均匀备用。
2，水开煮熟魔芋丝和木耳，捞出过冷水，沥干水分装盘，撒上切好的小米椒和香菜，再淋上料汁，搅拌均匀即可。
低卡又饱腹，魔芋粉丝拌鸡胸肉这样做
食材：一袋魔芋丝，一块鸡胸肉，青红辣椒各一个，一棵香菜，适量葱姜，适量蒜末，一勺芝麻，适量辣椒粉
1，鸡胸肉冷水入锅，加葱姜和料酒，煮开后撇去浮沫，再煮五分钟捞出晾凉，手撕成条放入盘中，加切好的青红辣椒，香菜，煮熟的魔芋丝备用。
2，调汁:碗中加1勺辣椒粉，1勺蒜末，1勺熟芝麻，1勺葱末，淋入热油，再加3勺生抽，2勺醋，适量盐和鸡精搅拌均匀倒入盘即可
鲜美又低卡，虾仁魔芋粉丝汤这样做
食材：一袋魔芋结，适量西蓝花，适量虾仁，适量葱姜，适量蘑菇，一个鸡蛋
1，西蓝花，蘑菇改刀焯水，鸡蛋炒熟盛出备用。
2，锅中油热爆香葱姜，放入蘑菇和虾仁炒变色，倒入适量的开水，开锅后倒入魔芋结和西蓝花，加一勺生抽，适量的盐和鸡精即可出锅。
低脂低卡的黑椒西芹魔芋结这样做
食材：三根西芹、一袋魔芋结、葱姜适量
1，西芹切小段，魔芋结焯水捞出备用。
2，油热将切好的葱姜爆香，西芹翻炒断生后放魔芋结翻炒，加1勺生抽，半勺蚝油，适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
低脂低卡的西兰花物游袜魔芋蛋汤这样做
食材：适量西兰花 、适量菌菇、一袋魔芋结、一个鸡蛋、葱姜适量
1，西兰花切小朵、蛋液搅打均匀备用
2，油热蛋液煎熟装盘备用，放葱姜爆香，放菌菇翻炒一下，加水煮开。
3，将西兰花、魔芋结、鸡蛋放入锅中，再加少许盐调味，水开继续煮2分钟即可。
茄汁魔芋炒鸡蛋，好吃不胖的减脂餐这样做
食材：一袋魔芋结、一个番茄、两个鸡蛋、葱蒜适量
1，番茄切小块、鸡蛋打散备用。
2，油热蛋液煎熟装盘备用，葱蒜爆香，下番茄块翻炒出汁，放魔芋结、加1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀，煮至熟透即可。
1 准备材料。2 将黄瓜清洗干净切丝。3 将胡罗卜清洗干净切丝4 煮锅中加水焯烫魔芋丝结2分钟捞起过凉，沥干水分备用。5 将黑木耳焯水切丝备用。6 葱、大蒜切末备用。7 炒锅中放少量的油小火爆香锋闹葱、蒜加入豆豉辣酱超出红油，关火加陈醋、糖、美极鲜、熟芝麻银颤罩搅拌均匀。8 将调好的汁浇在焯好的菜上即可洞山。
首先，龙利鱼切块，隐销行用料酒、黑胡椒和盐腌制10分钟调味、去腥。
平底锅预热后加入适量橄榄油，待油温够了之后加入番茄翻炒，炒出酱汁后加入龙利鱼和魔芋丝结继续翻炒，龙利鱼变色之后加入半碗水、加入适量盐炖煮10分钟左右，斗败等灶哗到收汁，就可以出锅啦。