凉拌苦桔的正确方法？

凉拌苦桔的正确方法？

苦桔洗净，控水备用。蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。

取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。

食材明细

苦菊、黄椒、红椒、花生油碎、盐、生抽、香油、陈醋

1、苦菊洗净切二指段。

2、黄红椒切细丝。

3、苦菊和黄红椒放容器内。

4、适量盐，生抽，陈醋，香油拌匀盛盘。

5、麻辣花生切成小粒。

6、花生碰放拌好的苦菊上。食用时拌匀即可。

准备食材:苦菊，葱姜蒜，花椒，大料，香油，糖等调味料

1.将苦菊撕成小段；2.起锅倒入清水，加入花椒、蒜片、姜片、香叶、大料，煮开后捞出香料；3.锅中加入陈醋、生抽、白糖、芝麻香油、盐，然后关火，把料汁倒在碗中，晾凉备用；4.将苦菊放入碗中，加入炸花生，再把料汁倒进去，搅拌均匀即可。

苦菊大拌菜怎样拌

凉拌苦菊

1、苦菊洗净沥干水分备用

2、蒜苗剪下切碎备用

3、取一小碗将盐、糖、麻油及蒜苗碎调匀后与苦菊搅拌均匀即可。

备注：

苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。