1）清炒藕片。
将藕切成薄薄的片状，注意：一定要薄。
再准备一些切得细细的葱花。
在烧热的锅中放油，先爆葱花，再放入藕片，加盐调味，直至炒熟。
中途如遇干锅，可少量加点水。
2）藕夹。
将猪肉绞碎，在肉碎中加入适量的葱花、盐和酱油，拌匀。
将藕切成薄片，在两片藕中放入适量肉碎，稍稍按压至藕洞中有肉。
再用少许生粉调制一小碗水。
准备工作做好后，在烧热的锅中放油，先将第一个藕夹在生粉调制的水中浸一下，捞起，放入油锅煎至半熟，起锅先放在一边，再象这样煎第二个。
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，至煎完所有藕夹，再将它们全部倒回锅中，加入酱油、少许白糖红烧，直至熟透。
骨藕汤 原料:排骨500克,藕1000克,姜一块,绍酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。
制法: 1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入 清水中浸泡待用。
2、炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉... 推荐几款： 1。
橙汁藕片 藕切片放入开水中煮到断生，捞入橙汁与白糖调匀的汁笭互蒂就郦脚垫协叮茅水中，浸泡2个小时以上 2。
炝藕丁 藕切丁，青椒切片。
锅内烧油至热，加入花椒和干辣椒爆香，然后加入藕丁和青椒，炒熟后加盐/味精/酱油/少许的白糖调味，出锅冷后吃。
（热吃也不错) 3。
凉拌藕丝 藕切粗丝，放入开水锅中煮断生，捞出漂凉，甩干水分加盐/味精/白糖/酱油/醋（辣椒油/花椒油）等调味即成。