仔姜魔芋素炒做法？

仔姜魔芋素炒做法？

锅中放盐，将魔芋条汆烫一下捞起沥水备用。

步骤二

将韭菜洗净后切断，仔姜和泡椒切丝。

步骤三

将韭菜洗净后切断，仔姜和泡椒切丝。

步骤四

放入魔芋、泡菜水、盐翻炒，略煮片刻。放入韭菜翻炒。

步骤五

放入剩余的泡椒、点适量生抽提味。

似肉更胜肉，低脂健康，吃多也不怕胖的是什么美食？

天寒地冻的时节，户外运动受到不小的影响，加上厚厚的羽绒服、棉大衣加持，稍有不慎，肉肉就会悄无声息的疯涨，给自己找了这么合理的理由待着不动，那也要在饮食上做点努力，才对得起自己的身材是不是？所以，今天做个什么菜呢？猪肉？牛肉？脂肪含量太高啦，当然不行。水煮青菜吗？要健康也不能委屈了我们的味蕾啊！

所以，今天我们来做一道似肉更胜肉的佳肴――浓香劲道的红烧魔芋。

很多北方人对魔芋并不熟悉，年轻人大概知道小零食中有魔芋丝，还有火锅中常用的魔芋粉丝，我们平时见到的都是超市中卖的半成品，所以其他吃法不太常见。其实，魔芋是一种非常健康的食物。

魔芋丝热量低，膳食纤维含量高，蛋白质的含量又高于一般的薯类，同时又含有各种微量元素，非常适合要控制体重、要 润肠通便的人群食用。魔芋也具有保健价值，对于三高中的高血糖、高血压都有很好的调节作用，所以非常建议大家的餐桌上增加这种食材哦！

【菜名】： 浓香劲道红烧魔芋

【所需食材】：

魔芋豆腐400g、小米椒2个、青椒1个、大蒜8-10粒、生抽2勺、老抽、蚝油、白糖各1勺、盐适量、水半碗。

【烹饪过程】：

1、首先用生抽、老抽、蚝油、白糖、盐加半碗水，调成红烧汁，备用。

2、魔芋切成片，切成细条也可以，青椒、蒜、小米椒切碎。

3、魔芋片需要用开水焯2-3分钟，捞出后放在凉水里，降温后再沥干。

4、锅中倒油，加热后加入蒜末、辣椒碎爆香。

5、加入之前调好的酱汁。

6、加水，用大火烧开，水量不宜过多，能够覆盖所有魔芋切片的水量就可以。

7、中火煮魔芋片，魔芋不怕煮，越煮越劲道，而且魔芋本身没有什么味道，煮的久一点更加入味，吃起来更加有香浓的口感。我煮了5分钟吧。大火收汤汁，汤汁剩余量可以根据自己的喜好稍作调整。装盘，美味即成，开吃吧！

【烹饪窍门】：

1、魔芋含有丰富的膳食纤维，适量食用有润肠通便的作用，过量会造成消化道的负担，因此肠胃功能不佳、消化不良的人建议少吃。

2、魔芋性寒凉，感染风寒感冒的人也要谨慎食用。

魔芋丝热量低，膳食纤维含量高，蛋白质的含量又高于一般的薯类，同时又含有各种微量元素，非常适合要控制体重、要 润肠通便的人群食用。魔芋也具有保健价值，对于三高中的高血糖、高血压都有很好的调节作用

红烧魔芋，魔芋的热量降低，有丰富的微量元素和碳水化合物，而且可以降血压和血糖，具有减肥通便的作用。

这个就是魔芋啊。魔芋切片加酸菜爆炒起锅调味即可。做法简单又美味。因为魔芋零脂肪，所以好多爱美的姑娘都喜欢吃魔芋。